1樓：陳姿君
我家可以從苦瓜上市每天吃吃到苦瓜下市。。。
然而我還是接受不了以前單位食堂的苦瓜湯，太可怕了。。。還是炒的好吃，不能焯水，焯掉苦味兒的苦瓜它不是苦瓜。。。
還有以前上大學時候對門同學最喜歡生啃苦瓜，沒錯，就像啃黃瓜那種，每次看她吃都覺得自己冷汗皚皚的。。。
有這麼多熱愛它的人，這種物種自然值得永遠存在啦。。
2樓：兔七福
以前小時候去跟著爸爸參加別人的婚宴，上了一道菜不知道叫什麼名字，但是裡面有苦瓜，但是就覺得怎麼能這麼好吃麼，後來也想讓爸媽買苦瓜自己做，但是真的不好吃
3樓：
事實上如果是因為苦瓜苦，所以認為其「應該被淘汰的話」，其實炒的時候比平常炒青菜時多放點油，會意想不到地好吃，因此也不會想到「苦瓜應該被淘汰」了。
利益相關-苦瓜忠實粉絲
4樓：Deadpoolrock
well，不知道為什麼苦瓜沒被淘汰。
但是我知道，如果苦瓜有朝一日被淘汰了，人間又少了一樣樂趣。
苦瓜烘蛋、炒蛋
苦瓜燒鴨、燒肉
涼拌苦瓜、幹炒苦瓜
哪樣不是夏季必吃的田園美味，而且附帶清熱解毒功能，真香！
5樓：毛茸茸
恰恰相反，苦瓜的苦，極大程度幫助它繁衍。苦瓜種子未成熟前，無堅硬果皮，子房體積還很大，最容易被吃掉。怎麼保護呢？只有讓果皮果肉味道變難吃啊。。。
你看有硬果皮或者體積小的種子，一般就算是生的，也不會難吃到像苦瓜那樣。
話說，愛吃苦瓜真是難以理解。
6樓：端木千帆
估計是因為世界上像我這樣兒的奇葩還挺不少的吧。
在我出生長大的地兒，大家都喜歡吃辣。我就偏不行。兩口辣椒下去臉紅心跳還帶有暈眩的被動技能，比喝兩標準單位(two standard drinks，一般認為喝下之後至少2小時後才能醒酒駕駛)威士忌的反應還大。
但苦瓜，我是從來不覺得苦的，反倒覺著清甜爽口。
這估計和我小時候嗑藥的方式不對有關係。
小時候感冒吃維c銀翹片，大家都是吞嚥，我怕卡住氣管死掉，所以每次都是嚼碎了再嚥下去。
藥我都嚼碎了吃，苦瓜苦麼？不存在的。
甚至家裡只要有雞膽啊，羊膽啊，檸檬（一口吃下去是苦的）啊這種東西，我都嚼的嘎吱嘎吱，賊有勁兒。
直到有一天，我發燒，然後我媽給我喂了黃連……
7樓：落盡塵埃
我覺得題主想問的是苦瓜為什麼沒有被人類淘汰。
「良藥苦口利於病」苦瓜雖苦，卻含有苦瓜甙等特有成分。能祛暑熱，明目解毒，利尿涼血，主治熱病煩渴；中暑丹毒，目赤癰腫，痢疾等。
苦瓜成熟（能吃）的時候正好是盛夏。在沒有空調的古代是很實用的一道消暑菜。而且現代科學發現苦瓜還有降血糖，養顏嫩膚，養血滋肝等功效。這些都是苦瓜大行其道的原因。
8樓：但見朝暮
先不管它在生物，進化意義上的能不能存活。這個東西真被人需要，夏日必吃，降火必吃，嗯雞蛋苦瓜，綠油油全是苦瓜。
老人家們認為有藥的作用性質但又是食物的最好了。
山藥，苦瓜，山楂。刺菜等各地野菜，各植物芽，花，嗯，中中國人都可以這被奉為神物吧！憶苦思甜
9樓：
熟透了是甜的。我吃過，就是咱們菜場常見品種，不過是自己家種植的。
上次知乎上某個朋友介紹當地水果的時候，就有乙個是苦瓜品種，熟了再吃。
青苦瓜苦澀，搞不好就是為了避免沒熟就被動物吃掉。
10樓：我左右耳串通一氣
跟辣椒是一樣的道理吧？
辣椒:我，辣椒，進化出了辣味抵禦動物來吃我，萬萬沒想到啊，人類就偏偏喜歡吃辣。
苦瓜:我苦瓜，進化出了在還沒成熟的時候（就是綠色的時候）渾身苦味來抵禦動物來吃我，我就萬萬沒想到啊。人類居然偏偏喜歡吃我還沒長大的時候啃我，長熟了又沒人要了。
辣椒:小火汁，沒想到你也是個....
苦瓜:滾，辣雞
11樓：
我特別好奇，好多人說苦瓜熟了鳥兒吃了傳播種子，苦瓜有思想嗎？它是怎麼知道這樣有利於種子傳播？是巧合還是苦瓜有意識故意的？
12樓：東夷散人
苦瓜才是植物的完全進化狀態啊！！
生的時候苦，防止各種動物吃，熟了會自己爆開不管種子還是皮又鮮豔又好吃，哪個動物不想吃啊～
13樓：AmoresPlatonicos
苦瓜憑什麼被淘汰啊！！！
人家辛辛苦苦進化出這個樣子，卻沒想到地球上演化出了這種專挑不成熟的苦果吃的物種！！
說多了都是淚啊！
14樓：王若楓
苦瓜在成熟的時候是不苦的。但是我們不愛吃，我們愛吃苦的（青澀的未成熟的苦瓜）。
瓜這種東西，不靠動物吃掉它來傳播種子，它的繁殖方式就是瓜熟蒂落，原地腐爛，然後瓜瓤瓜肉作為腐殖質給種子提供養分。所以它的苦不影響繁殖，因此沒有被淘汰。
但是，雖然它不靠動物吃來播種，但動物會吃它，所以，它的苦能幫助繁殖——保護種子在未成熟之前不被吃掉，苦味會讓吃瓜動物知難而退，這樣就不會有種子在尚未成熟的時候提前落地。
所有的水果在未成熟時都是苦澀酸等等不良的口味，其實作用也是這個：我還沒熟，你別吃，別把我未成熟的種子毀掉。
15樓：包子臉豆腐心
不要這樣diss苦瓜
我女兒從二周歲起很愛苦瓜呢
上了幼兒園晚飯經常要煮苦瓜因為幼兒園絕對沒有這個東西，苦瓜滅絕了我家囡會哭死的
16樓：迎刃
可以入藥。
苦瓜，中藥名。為葫蘆科植物苦瓜Momordica charantiaL.的果實。
中國南北均普遍栽培。具有祛暑滌熱，明目，解毒之功效。常用於暑熱煩渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，瘡癰腫毒。
17樓：scandfob
小時候也想過這個問題
直到我吃了那碗苦瓜紅燒排骨
從此夏天我媽問我吃什麼
我想想總會說苦瓜吧
現在真的覺得怎麼這麼好吃為什麼以前覺得好苦不好吃不過現在還是不懂苦筍
18樓：黑紙白筆
因為做法多樣阿，
苦瓜炒蛋(｀ω)
苦瓜炒瘦肉(｀ω)
苦瓜炒牛肉(｀ω)老好吃了
苦瓜炒老乾媽(｀ω)
苦瓜炒苦瓜(｀ω)
聽說還可以生吃【我沒試過，我們老師說可以我也不清楚】
19樓：皮卡皮卡丘丘
並不覺得苦瓜的味道是「苦」的，它是有種瓜果的「鮮甜味」在裡面，或者說是「甘甜」（好難形容苦瓜的味道，沒錯！苦瓜的味道是獨一無二的）
苦瓜不像藥那樣的「苦澀」或者「酸澀」，沒有那種苦到發澀、發酸的味道（這應該是我們平常難以接受的味道！）
況且，人家還沒成年呢，就把人家吃掉！跟青瓜一樣！
所以…說那麼多……苦瓜炒排骨、苦瓜炒蛋、苦瓜湯……o(｀ω )o三更半夜的，好餓…
20樓：
我小學的時候也思考過這個問題
這麼難吃的食物為什麼還存在於這個世界？
但是讀大學的時候我開始接受了苦瓜的味道
這大概就是成長吧
21樓：翻天覆地
小龍蝦在中國為什麼沒被滅絕？
還有！！！！！
你們這群說苦瓜很好吃的，有沒有考慮過可憐的苦瓜進化了千萬年才好不容易進化出苦味的感受？？？？
它心裡很悲傷！！！很無奈！！！
我明明是苦的！！
我叫苦！苦！苦瓜！
盯著我的苦字看，是不是覺得瞬間不認識這個字了？艹古
22樓：張默明
老人告訴我，「吃得苦中苦，方為人上人」。
我信了。然後就愛上了吃苦瓜。
另外我覺得茶、咖啡也是苦的；但其意義是甜的。
來碗雞湯：人生來是受苦的，但精神卻在苦中昇華得到快感。
23樓：LeeJohnC
「今天先記得聽過人說這叫半生瓜，那意味它的美年輕不會洞察嗎」《苦瓜》
其實我們吃的真的是半生的，不過能從這個別稱又引申出對人生的思考，肥偉文你也是很厲害的呀。
不過我很小就「洞察」到了它的美，有一次在香港吃晚飯，想來個苦瓜煎蛋發現選單上寫著「苦盡甘來」，有意思。
（不過我想跟翠華說一下，你們家蛋太多了，會點苦瓜煎蛋的不在意多來點苦瓜好嗎）
24樓：小星星
藥那麼苦不也沒被淘汰，打針那麼痛不也沒被淘汰，不能只考慮它的口感與味道，它還具有清熱解毒等各種價值與功效。而且我挺愛吃苦瓜的，下飯。
25樓：老爺照我去戰鬥
為什麼要被淘汰呢？就因為你不喜歡吃嗎？
你喜歡吃榆樹皮嗎？按照你的思維，不喜歡吃的話，三年自然災害的時候全中國都該被淘汰了。
26樓：時間的音符
青苦瓜也好吃。先把肥肉煉油，不要太焦，然後撈起肉，把之前用鹽醃了兩小時的苦瓜清洗一下，倒入鍋中。翻炒一會，再放入之前撈起的肉，再加點調味品，是夏季可口的美味，再加點啤酒。
爽。。。
27樓：木木兮
因為有很多人不討厭吃苦瓜，或者說很喜歡吃苦瓜！比如我……對了，又說魚腥草的。我也非常喜歡魚腥草！！！
我不喜歡吃榴蓮，但是我從來不覺的榴蓮沒有存在價值，哪些自己不喜歡就覺得應該被社會淘汰的是什麼鬼？？
不是所有人都不喜歡苦。
28樓：桃源碧池
那麼好吃，怎會淘汰！！
苦瓜燒鴨，苦瓜燒肉，苦瓜炒青椒，苦瓜煎蛋，涼拌苦瓜，釀苦瓜……不會做菜的人自然做什麼都不好吃，這是需要福至心靈的一回事。
苦，但「回甘」，是千金不換的感受。
苦瓜，苦筍，小葉苦丁茶，終身摯愛。
29樓：奇紀
喜歡苦瓜成熟後變黃的時候，手一捏就爆開的感覺。成熟後的苦瓜是甜的，我們吃的青皮都是沒熟的，當然有苦味了。要注意，苦瓜的果實並不是生來給我們吃的，而是用來傳播種子的！！！
30樓：寂寞如斯
求大傢伙都不要再說了，他們不愛吃你管他做甚？強行給他們安利反而會引來他們的吐槽，苦瓜也不需要別人的辯駁啊，就讓我們安靜地吃我們的瓜，再說下去苦瓜又該漲價了
31樓：saltSORA
小的時候很討厭吃苦瓜，現在卻很喜歡吃苦瓜，尤其是切成片和很辣的青椒炒，真的好好吃(˙ー˙)然而普普通通的炒苦瓜卻不是每乙個人都能夠做好的，學校附近的店要麼是沒有，要麼炒的不好吃，總之，我已經快乙個月沒吃到苦瓜了，做夢都夢到好幾次回家炒苦瓜吃
然而你卻想淘汰掉苦瓜，我要跟你拼命(;_;)
摺疊我吧！
32樓：
小時候只知道有癩瓜，後來吃到苦瓜才知道它們原來是一種東西，才知道居然皮也可以吃的。
我小時候院子裡自己種，一般都是吃種子外邊包的紅色物質，很甜。
座標東北。
33樓：鴿子飛
完全搞不懂，這題目去很科學的一道題。
為什麼那麼多亂扯，什麼苦瓜好吃，苦瓜這首歌好聽。。
這裡是知乎，不是貼吧。
另，題主建議去看自私的基因，演化論相關的書。
任何動物，植物的生存並不是進化給人服務的。腦子裡裝的是什麼！苦瓜是苦的防止動物吃他，所以生命的得以延續。
34樓：
補充@小城
@RAN LEE 的答案
我們通常所說的金鈴子，大多數和苦瓜只是栽培方式不同導致的個體差異，少數才是種類不同。
我在家自種過苦瓜籽，成熟以後大小如金鈴子。推測原因，大概是施肥土壤等關係。
想到五年前因為苦瓜和金鈴子是不是同一物種和乙個自稱吃貨的妹子吵的死去活來，然後憤而拉黑。
難怪到現在還是單身。
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