100g饅頭相當於攝入多少g糖？

1樓：松鼠餓了

那我來回答一下吧

食物對血糖的影響通俗的說其實包括三個方面

1.食物的性質

2.食物的量

3.食物消化吸收的快慢

這三個要素都很重要。。。缺一不可。。。

性質麼，很好理解，主要通過三種東西可以供能，糖，脂肪，蛋白質。。。

其中你說的澱粉，蔗糖，葡萄糖，本質其實都屬於糖這一類。。。吃下去以後都是要轉化為葡萄糖才能吸收利用的。。。

同樣是醣類，所以我們就比較量的多少，3克糖和乙個100克的饅頭對比，雖然饅頭麵粉裡還會有一些蛋白質和其他礦物質之類，但是100克饅頭的澱粉含量所轉化成的葡萄糖完全可以秒殺3克白糖了好嗎？

所以肯定是菜裡面放的一點點白糖危害小。。。

但是呢，饅頭和白糖相比也有一點好處的，那就涉及到乙個吸收速度。。。假如你光吃白糖，白糖進入體內直接溶解分解吸收了，導致血糖迅速上公升，因為糖尿病胰島素缺乏，身體又利用不了這麼多醣。。。所以這就很不好。。。

超過一定值就尿出去了。。。人總體而言還是缺乏能量，所以還是餓。。。

假如你適量吃的是饅頭的話，尤其粗糧饅頭，再加點纖維蔬菜之類，這些吃下去就消化的慢，人維持飽這種狀態的時間就比較長。。。而且消化慢，意味著變成糖吸收的速率和血糖上公升的速率就比較慢，分泌胰島素的壓力就小，血糖公升的也就沒那麼快。。。

所以正確的做法應該是控制總量的前提下，盡可能吃不那麼容易消化的主食。。。蔬菜粗糧等等。。。但是偶爾吃個幾克這種等級的糖果。。。也不是什麼嚴重的事情。。。

2樓：ishw

燒菜的白砂糖，一半成分是果糖，一半是葡萄糖。饅頭因為麵粉成分不了解，不知道澱粉含量，假設是80%，你算算

當然饅頭公升糖厲害。

關鍵測血糖。

以前我覺著，芝麻糊不能吃，肯定公升糖快，後來對比過饅頭，芝麻糊公升糖不高，甚至因為打了胰島素，芝麻糊裡澱粉比較少，還低血糖了。

我是24小時全血糖監控，所以什麼食物一吃我就知道公升糖情況。

經常吃的碳水裡，饅頭麵條餃子公升糖高，因為容易多吃，公尺飯相對好些，因為吃不多。

我晚飯基本不吃碳水，菜正常吃，省下來碳水的量喝個銀耳湯。

不過我芝麻糊銀耳湯都不放糖的，一般人可能受不了