1樓：河北郝哥
不能按培訓時間來看烘焙班靠譜不靠譜！主要還是看他們做的甜品的味道，和你什麼為主要盈利點！
如果他們就是單純的培訓，幾乎不賣甜品，那你就要謹慎了！因為你學的東西可能不適合市場，或者口味根本不行！
我學烘焙的時候就是僅僅學了兩周，但是是在做私房做的非常好的一位老師那裡學來的！人家每天都賣很多甜品，而且全國各地經常去學校，改良配方提公升技術！
之前有和乙個同行聊過，那個人在烘焙學校學的，花了近一萬，結果做出來口味根本不行！所以不建議去專門教別人的培訓班學！要去專業做私房的大師教你！
你看看，她花了不到一萬的學費，結果學出來口味根本不行！只要找到做甜品做的好的老師，口味好的！其實從時間上來說兩周是可以的！
因為這東西都是一層窗戶紙，就是看配方好不好，只要老師手上的配方和做法好，做出來的東西真的好吃！就沒有問題，就怕找不到好老師！
2樓：
開個做曲奇雪花酥的私房可能夠了吧..
正兒八經的烘焙店做了4年我都沒弄明白怎麼開..
店裡的電容負荷,裝置上下水,檯面高度,制定產品標準,成本,庫存亂七八糟一堆事..
甚至我也是最近才知道食用酒精跟醫用酒精有本質上的區別...
而某些地方的監管要求消毒用酒精必須是食品級..
3樓：蔥老貓
零基礎學就不靠譜
這種用腳想就有結果的問題就別問了
一年烘焙班都不敢開店更別提兩周了
私房隨你做，兩周是能粗淺地看不少東西上手做給家人朋友吃吃足夠但是求求這種人不要開店…
打亂市場不說，自己也容易倒閉
4樓：王森咖啡西點西餐學校
目前市場上，大部分西點培訓學校最少也要教三個月才敢說開店（其實這個時間也短了），三個月學完可能連烘焙的門還沒入，談何創業呢？
5樓：
必須不靠譜，兩周天天做才能做多少甜品蛋糕？如果已經有基礎的差不多，零基礎小白就算了，達不到開店的水平，除非你天資過人任何東西學一次以後就次次成功、掌握要點、還能保證口感，不過這基本不可能的。兩周時間也就學幾款甜品，僅此而已。
6樓：霜序十一
兩周的烘焙班學完了回來的，建議再去店裡熟練一下，開店和技術還是有區別的，看看別人的店，會有很大的幫助，教的好的話，兩周完全可以入門了，但忘的也快，後面需要多練，還有自學開店的呢，這個看個人啦。
7樓：杭州歐公尺奇西點西餐學院
不靠譜，是在浪費錢！
在這種學校什麼都學不到，只能買到教訓。不建議速成，尤其是學技術以及開店，都是經驗練出來的，沒有捷徑可走。
學習技術要到專業的院校，系統培訓，從一開始的用具，做法，基本功，到後面的創就業培訓，不斷的深入認識這個行業，在學習的過程中，自己也要考察，選址，了解趨勢等等，是要下很大功夫的。成功從來都不是簡簡單單，需要付出努力和汗水。
希望你能成功！
8樓：積聚的回憶
看你開什麼店還有看教課的老師和機構吧，不能一桿子打死說不靠譜，畢竟現在有些開私房的還有自學的，豈不是更不靠譜，舉個我自己的例子，我帶過乙個學生，剛生完孩子的寶媽，記性動手能力都不是很好，唯一對學烘焙可能有幫助的就是自己喜歡吃，一對一的上了一周的課，回去乙個月不到私房就開起來了，還弄了美團，現在一年多了，生意說不上多火，但也還不錯。當然烘焙的確是個需要去不斷學習的行業，這個學習包括自學研究也包括去找更好的老師來上課，但這都是後話，僅僅是開個私房，只要自己肯努力，沒那麼難
9樓：我吃飯用桶
像這種兩周短期的烘焙培訓班一般都指的是有一定的烘焙基礎提公升技術的，簡稱技能提公升班。零基礎兩周承諾能學會開店的都是想賺你學費的，就是一錘子買賣，反正你學費已經交了，退是不可能的，能賺一筆是一筆。在學校之類的烘焙培訓機構，基本都是學一遍就過去了，過不了幾天你就忘的差不多了，尤其是麵包，即使你筆記記得再清楚，即使在學校學一年，沒有經過店面實操，也很難達到開店的水準，達到開店水準必需經過店面大量的實操才能達到，上面是針對烘焙類的看法。
下面說說裱花，如果只學裱花的話，自己又屬於心靈手巧類的，半個月裱花是有可能學會的，只是有可能，但想達到很熟練練是不可能的，抹個胚子有可能都抹不直，這是個熟能生巧的事，做的多了就好了。再說開店，現在開店真不是有技術就能開店成功的，就說我現在呆的三四線小城市，見過很多做了七八年十幾年的老師傅開店開著開著關門了的，也見過有一部分學了一兩個月的就開店的，對烘焙都還一知半解倒是開店開的很成功，當然成功的只是一小部分，大部分都還是倒閉了。還有一部分學一兩個月開私房的，也都做的還可以。
現在開店真不是有技術就能開店的，感覺現在開麵包店的都是跨界投資，烘焙師傅開店的已經很少了，但是跨界開店的基本70%都倒閉了，還有開麵包店真的很累很累，有多累我不管怎麼說你都不可能感同身受，自己開一次就明白了。寫的有點亂，忘諒解。
10樓：珊瑚海
我做中式點心和西式甜品將近十年，烘培技術都是精益求精，學無止境的....三年以下我們都稱為小工，三到五年中工，五年以上大工。兩周連入門都不算，很多裝置器皿工具都認不齊全。
開店涵蓋的店面裝修定位更是複雜，個人感覺這樣的機構挺不負責任的....
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有靠譜的配音培訓班嗎？
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