1樓：alex
看你怎麼看待這個問題。沒開業的酒店前期籌備的事情比較多可能碰到的東西學到的事情比較多。但規範性，條理性相對來說不會特別完善。
一棵小樹要生長，一開始就圈好了，長得直。一開始注重自由，可能會長得更高，或者直接長斜了。
2樓：小禾才露尖尖腳
看情況而定，一般還是去比較正規的，已經開業一段時間的酒店比較好。因為這些酒店的運作模式已經成熟，有很多我們值得學習的地方。如果酒店未開業，先要確定酒店的品牌及影響力，比較好的連鎖酒店品牌即使沒有開業，各方面都已定型，我們也可以從中學到很多東西。
還有實習的話還要考慮實習條件和待遇，這得看個人選擇。
3樓：聽你
目前聽說要開業的酒店並不多，建議你首先了解一下這兩家酒店的基本情況，有沒有開業的準確日期，如果說是籌備，已經到了哪一種進度，各部門老大有沒有都到位，HR團隊都到位了沒，已到崗的員工能不能維持正常運營，之前在我面臨實習的時候，也有籌備開業的兩家國際連號的五星級酒店招聘，當時是上海W還有另一家上海機場附近的酒店，兩家酒店準備的都很完備，只是等待乙個日期來進行開業，這種的你就大可以大膽地選擇，對你的酒店業生涯只能是有幫助，不會有壞處，而且做酒店行業的人都肯定會做幾家酒店的pre-opening，這很正常，如果說亂的話，也只是管理方面可能會亂，畢竟是國際聯號酒店，在stander上是不會有變化的，另外建議你考慮一下你想去的部門，酒店業的Operation的部門和二線部門的差距是很大的，如果可以建議你去二線部門，如果你抗壓能力特別強，心態特別平和，一線部門也是可以的，否則你實習結束後，可能會放棄掉這個行業！
4樓：術業不精通
這個肯定是好的，酒店前期的籌備工作很複雜，各個部門都基本沒形成，所以對於乙個新人來說，更能更好的歷練，能學到很多平時工作之外的知識，可以去學習酒店籌備的一些流程，對於以後晉公升或者跳槽來講，很加分。一般人沒有機會去參與這個過程，如果酒店不錯的話，這樣的經歷更容易讓領導去重用你，更好的施展自己的才華。
5樓：EDMOND
如果你以後要從事酒店工作那麼找乙個運營中的酒店會好很多。如果你不想幹酒店只是被迫實習那麼就選籌備酒店。因為籌備期實習生能學到的東西太少。基本混過去
6樓：照花台酒店顧問
利大於弊這是肯定的。
籌備酒店會很辛苦、事情很多而且雜，整個環境和工地差不多！但是這是乙個難得的機會，可以讓你快速了解整個酒店的籌備過程和細節；
對於後續從業和晉級能夠打下很好的機會，過程經歷一定大於道聽途說；
7樓：熾夜
看你自己吧，如果能等就等，不能就重新換吧，酒店開業也是會有延期的。然後剛開業各方面都不完善，會比較累，雜事會比較多。但是你可以多觀察和多學習，一家酒店前期是如何運營的，對後面找酒店的工作會有幫助。
8樓：奧利弗黃
我覺得有利有弊吧！沒有去過還在籌備的酒店工作過。
利的一面可能會相對輕鬆些，當然也可能會很忙碌。籌備階段要面臨的事情會很多，當然也有可能已經做好了準備，就差開業迎客了。
弊端是因為各方面都還在籌備，可能會顧不上一些事情，當然如果接觸到開業籌備等流程，能學到的東西也會不少。
其實這個也分的不是很清，當然啦，我個人的建議是如果可以的話，可以到已經開業的酒店實習，因為他們已經有乙個完整的培訓流程，在培訓中可以直接實踐。我覺得實踐才是能學到東西的重要因素。而還在籌備的酒店，培訓上肯定會找那些很好的經理或者經驗很深的員工，在培訓後也會來那麼幾個現場演習，但演習終究是演習。
現實中要面對的要比演習複雜很多倍。
當然如果陪著酒店一起開業，畢業後選擇繼續留在酒店，這對以後的職業發展也會有相當大的幫助。畢竟也是酒店的老人了。當然也別信全部，招聘時說的什麼「優先考慮內部員工公升職加薪」，也就是一半一半。
如果乙個企業很長一段時間都沒有新鮮血液加入，就會變得死氣沉沉，就算是有長時間的工作默契，也抵不過內部的自我腐朽。
你的糾結，我覺得這個還是得看平台，當你覺得這個平台合適你，適合你，那就去。
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