1樓：
本科是食品科學專業的學生。
在學校裡有門極喜歡的選修課是講食品新增劑的。主講老師是我們系主任，乙個很厲害的中年婦女，對學術有著近乎瘋狂的痴迷和熱愛。
她講的課很精彩，有一句話我至今記憶猶新。她說，拋開劑量談毒性都是耍流氓。
她甚至曾經在課堂上舉過乙個誇張極端但不失理性的例子。她說就像前些年傳的沸沸揚揚的紅心鴨蛋的事件，蘇丹紅的確是致癌物，但是就每個鴨蛋裡素檀紅的含量來說，你要每天吃100個鴨蛋，連續吃100年，體內的蘇丹紅劑量才足以達到致癌的程度。
深以為然
所有的食品新增劑，只要是國家允許使用的，在合理的劑量範圍內，都是無害的。那些防腐劑等新增劑，都是為了最大限度的保證食品的營養和延長貨架期而使用的。
試想，若沒有食品新增劑，那新鮮食品上架後的保質期是極短的，那我們就很有可能吃到過期和染菌的食物。學微生物的同學應該比我更清楚，腐敗菌和致病菌對人體的危害要遠遠大於我們所認為的食品新增劑。
所以，中國的食品行業遠遠沒有我們所想象的那麼不堪，在乙個行業的發展過程中，雖然可能遇到或大或小的問題，尤其在資訊化社會，乙個小小的事情，都可能被無限的放大化，來造成公眾的恐慌。其實完全沒有必要。作為乙個食品人，不管曾經發生過什麼，我都對中國食品行業的未來充滿了信心。
2樓：鑽石裂痕
鹽也是食品新增劑，任何調味料都是。鹽吃多了也對身體不好不是嗎。
不能拋開計量談毒性。一般來說，國家允許的在規定量之內的新增劑基本上對人體無害。
食品新增劑真的對人體有害嗎？
A琳琳 食品新增劑是為了改善食品品質 色香味形 營養價值 以及為儲存和加工工藝需要而加入食品中的化學合成或天然物質。天然色素來自天然物，對人體無影響。人工合成色素是指用人工化學合成方法所製的有機色素，主要是從煤焦油中分離的苯胺染料製成。幾乎所有合成色素都不能向人體提供營養物質，某些合成色素甚至會危害...
食品中天然新增劑真的比人工新增劑安全嗎？
狗蛋兒 並不會。第一是用量，天然新增劑純度不會太精確，所以使用量沒辦法精確到小數點後幾位。有可能會出現超劑量使用或者使用劑量不足。第二是純度，天然新增劑一般含有很多雜質，這些雜質會對食品產生很多不可控的風險。 小二郎 不存在的，天然新增劑很少的，而且不穩定，貴，不好用，提取工藝不成熟。這是我們想起來...
人類以後會適應新增劑 激素藥 轉基因食品嗎？
張煒 別的我就不說了，也不和你說轉基因什麼的。就和你說說鹽，醬油，醋等這些調料就是新增劑，食品新增劑就是用來改變食物色香味之類的物質，法律上允許的，都是經過驗證的，在一定量內對人體無害的。真不知道怎麼想出來的這個問題。 嚴格意義上來講本問題的觀點是個偽命題 1，學術界現階段對於GMO產品的可靠研究證...