1樓:阿虛
簡單的說,達到了化學平衡。因為蘇打水瓶是封閉體系,其中壓強增大會阻止反應向生成氣體的方向移動。
如果開啟汽水瓶,使其中的二氧化碳釋放到空氣中,很快就會趨於完全反應。
2樓:疏籬
檸檬酸和碳酸氫根根本就不能共存!
汽水就是通過檸檬酸和碳酸氫鈉反正製作的。檸檬酸的酸性比碳酸強,碳酸氫根結合氫離子的能力強於檸檬酸根,在敞開的容器內,碳酸會分解成二氧化碳和水,二氧化碳會跑掉,直至反應徹底。
但是蘇打水的瓶子是乙個密閉環境,跑出來的二氧化碳會集聚在瓶子內,瓶子內得壓力公升高,二氧化碳在水中的溶解度增大,抑制碳酸分解,平衡向逆向移動,當檸檬酸碳酸氫根反應達到平衡時,所有粒子的濃度不變,此時看上去檸檬酸和碳酸氫根貌似可以共存,其實是人為設定密閉環境所致。
這也就是為什麼所有汽水都不能敞開蓋子放置的原因,可樂、雪碧、芬達、北冰洋、聖培露氣泡水、含氣蘇打水都是這個道理。
3樓:華仔
水溶液裡面是有離子的,哪怕是pH為0的酸中也有OH-。
蘇打水中同時包含了氫離子,氫氧根離子,碳酸根離子,碳酸氫根離子,鈉離子,檸檬酸根離子……
4樓:
根據我殘存的一點大學知識
應該是描述的時候省事的鍋
畢竟你要是成分上寫碳酸根離子,碳酸氫根離子,碳酸,鈉離子,氫氧根離子,氫離子,檸檬酸,檸檬酸根離子,檸檬酸鈉就很。。。。。。
蘇打水是密封的,內部高壓而且空氣很少,所以在高壓的瓶內,碳酸氫鈉和檸檬酸反應產生的碳酸不會完全變成二氧化碳,而是可以繼續存在於溶液中,溶液裡包含了前述各種離子分子。
所以不是說碳酸氫鈉和檸檬酸同時存在,而是僅僅便與描述畢竟氫氧根和氫離子也可以共存嘛。。
5樓:
前者跟後者反應了一點,形成緩衝體系,保護了前者。
不過這個命題好像有點問題吧,還是說表述不大清楚呢?因為前者溶於水,第一步的電離是完全的,在水裡沒有分子形式的碳酸氫鈉吧?
6樓:
平衡成了buffer狀態吧……手機打沒查pka,檸檬酸一般比碳酸強但應該還沒鹽酸那麼強,弱酸和弱鹼一般也能配buffer吧……
7樓:Crow Coffee
碳酸氫鈉為什麼不能跟檸檬酸同時存在呢?太高的學術問題我不懂。就說咖啡吧。
咖啡衝煮水裡富含許多礦物質,同時也有碳酸氫鈉存在,作為溶液碳酸氫鈉的作用為調節劑或者說緩衝作用,雖然有平衡酸質作用但不是扼殺酸,如果碳酸氫鈉少,水中的鎂會過度萃取酸質呈現尖酸。並且這絲毫不會扼殺咖啡中的檸檬酸。
所以,關鍵是看含量的多寡吧。
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