1樓：像恐懼的魚
有一種「關心」叫「趁熱吃」！！！！！
有一句「暖心窩」的話叫「剛出鍋的，你快吃吧！」！！！！！
然而你知道嘛！！！！！
我們的口腔和食道表面覆蓋著一層柔軟、脆弱的粘膜，當口腔真正感覺到燙感時，食物的溫度大多已在70℃或以上了。所幸粘膜有一定的修復能力，對於接觸到65℃以上的食物時受到的輕度灼傷，組織細胞有能力自行修復，形成新的粘膜。
一旦食管長期反覆被滾燙的食物刺激，粘膜會不斷地增生、增厚，神經反射也隨之變得遲鈍，如此一來就會出現了乙個錯覺：我吃的根本不燙啊。長此以往，我們就形成了乙個越來越不怕燙、越來越愛吃燙食的惡性迴圈！
與此同時，粘膜在這種「損傷 - 修復 - 損傷 - 修復」的反覆迴圈中，開始產生不正常的「異形」細胞，這些異形細胞積累得多了，可能會發生惡變，最終導致了食管癌~
2樓：指甲蓋
看到這個問題，保溫杯裡的熱水，瞬間就不香了！大姨媽的時候，誰再叫我喝熱水，絕交！
究竟什麼是食管癌呢？
我們的口腔和食道表面覆蓋著一層柔軟、脆弱的粘膜，當口腔真正感覺到燙感時，食物的溫度大多已在70℃或以上了。所幸粘膜有一定的修復能力，對於接觸到65℃以上的食物時受到的輕度灼傷，組織細胞有能力自行修復，形成新的粘膜。
但是，一旦食管長期反覆被滾燙的食物刺激，粘膜會不斷地增生、增厚，神經反射也隨之變得遲鈍，如此一來就會出現了乙個錯覺：我吃的根本不燙啊。長此以往，我們就形成了乙個越來越不怕燙、越來越愛吃燙食的惡性迴圈！
與此同時，粘膜在這種「損傷 - 修復 - 損傷 - 修復」的反覆迴圈中，開始產生不正常的「異形」細胞，這些異形細胞積累得多了，可能會發生惡變，最終導致了食管癌~
以後大姨媽真的不能喝熱水了嗎？不是的，珍惜還記得大姨媽時提醒你喝熱水的人！熱水這麼喝才合適。
如何判斷食物溫度過高呢？來，看下圖。
其實只要不是過冷或是過熱，溫度稍微低些或高些，並不會影響健康，所以，也不用太過拘泥於 65 ℃ 這個數字本身。把熱飲熱食稍微放一放、涼一涼，用嘴唇抿一抿、試一試，感覺不燙口一般就可以啦！
3樓：劉源一腫瘤介入科
經常喝燙水，從某個角度來講，對食管癌的發生確實是有一定影響的。例如，用剛滾開的水泡茶然後直接喝下去，這時很容易燙傷食道，並且頻繁喝，就會導致反覆地燙傷、修復；剛煮好的潮州粥比較稠、比較燙，吞嚥的速度又慢，也同樣容易燙傷食管。因此，燙的水或者燙的粥，對食管癌發生都是會有一定影響的。
4樓：微體檢
從正常食管到患上食管癌，往往不止一種高危因素在「搗鬼」，可能有兩種、三種、四種甚至更多的危險因素，這些危險因素如同導火線一般，一旦觸發「癌基因」，食管癌的發生將不可避免。
以下致癌習慣，你有幾個↓↓↓
1、長期「趁熱吃」
我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜，能耐受的高溫也只在50℃-60℃，在接觸到65℃以上的熱食、熱飲時，食管黏膜會有輕度灼傷。
如果經常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎症反應，增加食道癌變風險。
2、吃亞硝胺、亞硝胺類化合物
亞硝胺以及亞硝胺化合物是誘發食道癌發生的重要因素。
研究表明，在食管癌高發區居民的常吃膳食中就含有大量亞硝胺物質，一般存在於他們日常所吃的酸菜、鹹魚等食物中。
要注意：燒烤、油炸食品等也含有很多亞硝酸鹽等致癌物，盡量少吃。
3、霉變食物不捨得扔
霉變的食物中，可能含有黃麴黴素，它們對食管黏膜造成的是化學性損傷，這種損傷會直接形成點狀病變，然後面積越來越大直到癌變。
為了健康，食物發霉了一定要馬上扔，不該省的不能省。
4、無辣不歡
有研究表明，過量吃辣椒與癌症風險增加相關。
過於辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，造成黏膜炎症，影響細胞核酸代謝，增加致癌物的敏感性，有可能導致食管發生癌變。
5、吸菸喝酒
長期吸菸喝酒沒有節制的人，更容易得食管癌。
菸草中的很多致癌物質能夠隨唾液或食物進入食管，久而久之可能會攻擊食管粘膜引起食管癌。
而烈性酒對食管黏膜造成物理性的刺激損傷，有可能會直接在食管黏膜上留下瘢痕。
6、有食管癌家族病史
家族中有食管癌病史的，其發病率會比較高，這並不是說食管癌具有遺傳性，而是食管癌具有家族聚集現象，這與家族的飲食習慣、飲食結構是有很大關係的。
5樓：小貝愛喝茶
茶，對於大多數人來說，是讓水更好喝的法寶。
普通人沒事不會去喝很燙的水，都會等到水溫適合再喝。但是喝茶，則會追求那一口熱乎勁兒。所謂「人走茶涼」，人在的時候，茶當然是熱熱的才好。
看到這個問題，小貝瑟瑟發抖，長期喝熱茶會不會導致食道癌呢？網上查了很多資料，都只是引用文獻或者「磚家說」。於是，小貝做了如下實驗，給自己答案……
讓溫度計告訴你喝茶的水溫
6樓：「已登出」
有一部分關係
答主姥爺就是食道癌
姥爺年輕喜歡抽菸喝酒（對身體很不好！！）
年齡大了就把菸戒了
但是還是喜歡喝燙的
因為老人家覺得熱乎乎很舒服
但是我小時候就吃不下熱的
父母催我吃飯我總覺得湯太燙
但是父母並不覺得燙
曾經一度認為我是為了不吃飯找藉口
得癌症有遺傳因素的影響
我覺得更重要的是乙個家裡生活習慣是一樣的
所以為了自己也為了自己的孩子
一定要養成乙個良好的生活習慣
7樓：墨時
不談實驗只談理論：
頻繁喝燙水會可能會使食道上皮細胞加速更新代謝，甚至造成食管鱗狀上皮化生，喪失原本的功能，增加致癌機率
當然拋開劑量談毒性都是刷流氓，談致癌也是。
8樓：雪見仙尊
萬事無絕對，但還是不建議喝燙的。
我乙個舅老爺（我外婆的弟弟），他喝水、吃飯什麼的都習慣在還燙著的時候就吃，常年這樣，前兩年得了食道癌去世了。
9樓：讀讀書跳跳舞
世界衛生組織，已經把65攝氏度以上的熱飲列為 2A 級致癌物 ，它會大幅增加患食道癌和喉癌的風險，同級別的致癌物還有高溫的油炸食物，還有無機鉛化合物和紫外線。
10樓：仲離
食道癌症發生的誘因有很多，過熱的食物是一方面
1.檳榔易導致口腔癌咽癌食道癌，臘肉以及醃製食品易導致鼻咽癌，對黏膜系統有害（消化道為主），其次醃製食品含有亞硝酸鹽，也是一種致癌物，我們的鄰國南韓是乙個喜愛泡菜的國家，消化系統病高發。所以這些食物我是敬而遠之。
2.飲食不規律，胃酸分泌時消化道卻沒有食物，你的胃可是要被"消化"的。飲食不規律對胃腸道的危害想必不用我說太多了。
3.飲食過燙，長期飲食過燙會增加食管癌的風險，畢竟你自己都覺得燙卻直接塞進食道了 。
4.飲食結構，亞洲人多以素食為主，素食相比肉食等蛋白質更不易消化，所以需要你的胃"多工作"，因此亞洲多發胃癌，歐美等國家以肉食為主，肉食易消化，但是卻易在結腸等位置在菌群的幫助下生成各種對人體有害的"x胺",因此你看歐美人長雀斑的比較多，而且他們結腸癌高發。所以生活飲食葷素搭配更好。
5.抽菸嗜酒生活壓力大，易導致胃癌。尤其是酒，千萬不能空腹時飲。
醫學生在讀，學藝不精，如有錯誤還請指出
11樓：lcfqmlee li
我岳父就是因為食道癌去世的。
他的乙個特點是：烈性酒當作水來喝。那年他第一次來廣東玩，我準備了3斤酒，1天多時間就完了。平時在家，空閒時間就會咪兩口；吃飯時喝二三兩（代替飯）。
從他的經歷，我認為長期喝烈性酒與食道癌是有聯絡的。
12樓：趙董董董
以前聽過一種說法，人的食道那塊的黏膜你可以認為是類似於雞蛋清的那種物質。一直用熱水燙，雞蛋清就熟了。所以現在我都是喝溫水。。。
13樓：唐琳
這種事情還是因人而異的吧
我有個大學同學，第一次跟她一起去吃飯，熱騰騰的湖南牛肉粉端上來，特別辣，特別燙，我才下了三筷子，她已經全吃完了。
目瞪狗呆。
人現在活的好好的，身體棒棒噠。
14樓：陳萬青
國際癌症研究機構（IARC）在2023年6月15日《柳葉刀腫瘤學》雜誌正式發表的致癌物評估報告中，將非常熱（高於65℃）的飲品列為很有可能的（IIA類）致癌物。
那麼，問題就來啦：「非常熱的飲品」、「很有可能的致癌物」的內涵究竟是什麼？ IARC將高於65℃的飲品定為IIA類致癌物的理由又是什麼呢？
首先我們應該清楚的是，「非常熱」的飲品，其核心不是強調飲品的組成成份，而是強調「高溫」這一因素。IARC根據物質致癌性證據的強度，將致癌物分為4大類，即：
I類：對人類有致癌；
IIA類：對人類很有可能致癌；
IIB類：對人類可能致癌；
III類：對人類致癌性尚無法分類；
IV類對人類很可能不致癌。
這裡，我們需要注意的是，IARC對致癌物分類的依據是物質致癌性證據的強度，而不是致癌性風險的強度！這也就是說，對於「非常熱的飲品」是一種「很有可能的致癌物」的正確解讀並非熱飲導致癌症發生的風險很高，而是熱飲與癌症相關聯的證據強度較大！（這點常常被大眾誤解！
）
接下來，讓我們回顧一下IARC評估報告中將其列為IIA級致癌因素的主要依據。
1、依據
1986～2023年間，IARC在南美洲食管癌高發區開展了一項以醫院為基礎的多中心病例對照研究（病例組：830 vs 對照組：1779）。
該研究控制了吸菸、飲酒等混雜因素，對不同溫度的飲品與食管鱗癌發病關聯進行深度研究，結果顯示，飲用非常熱飲品者的食管鱗癌發病風險是飲用熱、溫及冷性飲品者的2.07倍。
伊朗北部古麗斯坦進行的病例對照研究及大型佇列研究結果也表明茶溫與食管癌發病風險成正相關。其中，病例對照結果顯示，與飲用溫茶或微溫茶（溫度小於65℃）相比，飲用熱茶（65-69℃）和極熱茶（70℃以上）食管鱗癌發病風險分別增加1.07倍和7.
16倍；佇列研究結果發現，與沖泡後4分鐘或更長時間再飲用相比，沖泡後2—3分鐘飲用或沖泡後2分鐘內即飲用組食管鱗癌的發病風險分別增加1.49倍和4.41倍。
同樣，相似的結果同樣出現在包括中國等亞洲國家、土耳其及南美洲等地區的食管癌高發區。
多項動物實驗結果顯示，長期攝入65℃-70℃熱水會加速老鼠食管腫瘤的出現，並有相關研究指出高溫熱水（65℃以上）通過發揮促癌因子的作用，加速食管癌的發生。
但由於人類、動物實驗致癌性證據有限，且缺乏機制學、基因毒性、藥物動力學及其他癌症相關效應研究的證據，IARC最終將高於65℃的飲品列為IIA致癌物。
2、食管癌和過熱過燙飲食習慣的研究、證據南美、伊朗、中國及日本等國家開展的流行病學研究均顯示喜飲燙熱茶或熱飲品者食管鱗癌發病風險更高；
同時，一項納入全球39項病例對照研究的meta分析結果顯示，有熱燙飲食習慣者的食管癌發病風險比非熱燙飲食習慣者高82%，且證據顯示該飲食習慣導致食管鱗癌發病風險增高，而食管腺癌的發病風險並未提高。
3、原理(黏膜損傷,修復)
我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃~37.
2℃，能耐受的高溫也只在50℃～60℃，當口腔感覺到很燙時，溫度大多已在70℃左右。
經常吃燙食的人，其口腔已經習慣了高溫，在食物溫度很高的情況下也不覺得燙，但我們嬌嫩的口腔、食管黏膜可受不了這樣的高溫，因此在接觸到65℃以上的熱食、熱飲時，我們的食管黏膜就會有輕度灼傷。而為了修復熱損傷所致的缺損，我們的組織細胞便開始新生（新生的細胞與缺損的細胞實質完全相同），所以偶爾一點點的輕傷組織粘膜可以很快恢復正常。
但是，當口腔、食道黏膜在不斷的熱刺激下，黏膜不停地增生修復。在這樣反覆「熱損傷—增生修復—再損傷」過程中，損傷中心會累積過量的內源性物質，如活性氧、N-亞硝基複合物，而這些過量的內源性物質可以干擾組織修復過程中的基因複製、轉錄，導致基因錯配、突變的發生，促使正常組織發生形態、功能上的「非正常性」改變，從而導致癌變的發生。
4、建議
基於當前的研究，已經有一定的把握證明燙熱食物的飲食習慣（高於65℃）與食管鱗癌相關性，因此人們在日常生活中應該注意控制自己食用熱燙食物的飲食習慣。
剛倒進杯子裡的開水，剛從滾燙的火鍋中撈出的食材，剛出鍋的飯菜等熱飲熱食，在室溫下先放個幾分鐘，涼一涼，等到不燙嘴的時候再食用，切莫直接吞食高溫食物與飲品，保護好我們柔弱的食管粘膜。
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虎鯨媽媽 理論上符合國家 生活飲用水衛生標準 要求的自來水燒開後一般是可以安全飲用的。但是燒開水，僅能殺死水中的細菌等微生物，但細菌的屍體還留存在水中，這些菌屍在醫學上被稱為 熱源 是一種致過敏的物質，對於一些敏感體質的人能引起發熱 腸胃不適等症狀。對於含有亞硝酸鹽的自來水加熱煮沸後，其含量還會增高...
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閒時舊酒 謝大海 真沒有喝這麼貴的！以我自己為例，我一般每天喝一杯兩杯的，我的口糧酒就是在50多，100以內。自己買酒基本上不會超過百元。喝的最多的就是 黃蓋玻汾 紅星藍瓶二鍋頭。都是50以內的白酒。純糧釀造，口感我自己也能接受，再貴點就錢包接受不了勒。如果是朋友聚會，或者同事聚會，我們一般喝也就是...