1樓：Lily
糙公尺每100克含糖71克，白公尺79.2克，顯然是白公尺含糖分高。糙公尺是全食物，皮上除了B族營養素外，還有很多微量元素，重要的是含有豐富的膳食纖維，促進膽固醇的排出，有利於益生菌的增長。
2樓：一支梅
白公尺糖分高，白公尺是稻公尺經過精加工後的一種公尺，在加工過程中只經過精磨、去掉大公尺公尺糠層部分等程式。經過多次碾磨，營養素損失越大，B族維生素損失可達70%以上，澱粉含量高，所以糖分也越高。
3樓：不想再是死胖子
不確定你是要了解糖分，還是熱量或是GI
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相對來說精公尺單位含糖量（熱量）略高（可以忽略不計），GI高不少。
糙公尺比精公尺多一層糠層，其他復合的營養元素更豐富。但是，烹飪麻煩，口感偏硬。所以腸胃消化慢，GI低。
請慎重選擇，注意自己的腸胃是否能夠適應。畢竟別人的蜜糖對你可能是毒藥，
4樓：晴子教瘦
先把糙公尺和白公尺做一下比較：
糙公尺：營養價值豐厚、高蛋白、高纖維、吃完血糖平穩，不宜長胖，但口感差，大量吃不宜消化。
白公尺：營養價值較差，吃完血糖容易公升高，不利於減脂，但口感好，容易消化
5樓：telephant
一圖一目了然！
表中的醣類，泛指單醣、二糖和多醣等醣類物質。
不止是蔗糖（白砂糖、紅糖）、葡萄糖、果糖，澱粉和膳食纖維也都屬於廣義的醣類。
在大公尺和糙公尺的營養成分標註中，醣類經常被標註為「碳水化合物」。
上圖是同乙個五常大公尺大一點廠家的白公尺和糙公尺營養成分參考值。
糙公尺相比白公尺——熱量低，含糖少，營養更勝一籌。做主食，多用糙公尺、全麥麵粉代替常用的白公尺、精製麵粉，更健康。
PS：如果純糙公尺直接煮飯，水量需要是同等白公尺的1.5倍。同時建議電飯煲用精煮而不是快煮模式。
也可以糙公尺和白公尺以一定比例混合煮飯，逐漸加大糙公尺比例（糙公尺比例加大相應的稍微多加水），慢慢過渡到以糙公尺為主，最終實現以全部糙公尺煮飯的目標，口感過渡家裡其他人可能會更習慣一些。
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