燜燒鍋做飯是否因為烹飪時間長而加劇黃麴黴素的生長?

時間 2021-05-31 16:50:35

1樓:二郎真君

燜燒杯本質是乙個保溫效果較好的容器,裝入開水後能能長時間保持較高水溫,從而可以將公尺等穀物燜熟;

黃麴黴毒素是黃麴黴菌代謝產生的具有較強毒性的生物毒素,黃麴黴菌的最佳生存條件是30~33℃,而我們加入燜燒杯的開水一般為90℃以上,因此,不用擔心;

另外,黃麴黴菌一般存在於發霉的花生和穀物中,再選用食材時稍加注意,一般是能夠避免受黃麴黴菌及其毒素的汙染的。

2樓:謝嵐

黃麴黴素是化學物質,它不會自己生長。而黃麴黴素的產生需要能產生黃麴黴素的微生物的生長及代謝。但是微生物不是超人,在沸水中是無法生長或者說活下來的(能活下來的最多是微生物的芽孢,類似於微生物的種子)。

所以,別把發霉的公尺做飯你就不用擔心黃麴黴素了。

3樓:湛藍幻像

如果有發霉的大公尺,攜帶可以產生黃麴黴的黴菌。我約麼著,倖存下來得菌可以在大概水溫降到45℃以下的時候開始生長,估計乙個星期或許會促進黃麴黴毒素增多。希望到時候你沒有因為太餓,先把它吃掉~

4樓:溝壑

請記住,黃麴黴毒素是一類會產生在發霉的玉公尺,花生一類東西上面的毒素,首先發霉兩字記好。做飯時間長只會產生致癌物質。而且烹飪方式的不同產生的不同影響也不同。

而且中中國人已經不懼怕因烹飪帶來的致癌危險了不是嗎~

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