1樓：孤帆遠影
「是藥三分毒」結合中醫理論：1.中藥都有偏性，即寒熱溫涼，公升降浮沉。
每位中藥的偏性有其程度的不同，而大多數藥食同源的中藥偏向於平性，其偏性較小，對於人體內環境調節力度較小。2.一般所使用的芳香類中藥如草果、茴香、艾葉等多有燥濕、和胃功效，少量可開胃健脾。
所有食物本身都有也有偏性，配合此類中藥材可以調味、增香、糾味，保證食物的口感。3.食用劑量的問題，拋開劑量談藥性、毒性都不靠譜。
2樓：楊小邪
為毛要鑽牛角尖？？藥食同源，舊時叫藥膳。。。能當調味品放到讓你吃的裡面的達不到藥用劑量！王守義十三香豈不是開出了國民藥方？店裡說了是什麼豈不是失去了祖傳秘方的神秘？
3樓：cerke
所謂是藥三分毒，不過是中醫藥給自己求解脫的一種方法。
一旦喝出問題了，他就說，哎呀，是藥三分毒。
在小吃當中，這種新鄉新料是可以隨便用的。
當然不要超出國家規定範圍。
沒有任何一種藥，你喝之前他就會跟你說，唉呀，這個東西有毒啊，萬一出事了你不要找我。
如果真的有毒的話，也需要說明劑量，說明使用範圍。
4樓：Jasper05
首先，這些桂皮、八角、花椒、胡椒、茴香、生薑等（可作藥用的）調味料，加都加了，往高大上了宣傳唄。
其次，現代人對中藥「無毒無公害」的錯誤觀點已經深入人心OTZ
5樓：洞洞波
五香面、十三香這不都是一堆中藥麼…東西方幾乎所有調料都是中藥。
對中醫來說，是藥三分毒這個觀點是很幼稚的，就像對孩子說不要給陌生人開門，那陌生人太多了，快遞小哥和鄰居也不開門？孩子沒有判斷能力，一般人對毒性也沒有判斷能力，只能籠統的嚇唬一下，防止出事兒。
很多動植物是藥又是食，能吃、好吃、毒性極小。或者說大部分食材（理論上全部食材）都有藥性，只是強弱不同。大公尺小麥都可入藥的。
是藥不是食的，分很多種情況，比如：
1有明顯毒性，如大黃瀉下，附子中毒
2不能吃的，咬不動的，如各種礦物、牡蠣殼、鮑魚殼…不一定有毒。
3不好吃的，採摘製備困難的等等
6樓：仙女吃荔枝
藥食同源的一類。
基本沒什麼特別強烈的藥效。也沒有什麼毒性。
就算在處方中出現，也大部分都屬於，君臣佐使裡的佐和使，起主要效果的也不是它們。
7樓：人海右二十五步
「是藥三分毒」，不僅僅是傳統中醫的觀念，傳統西醫也有——有一位著名的傳統西醫傑姆斯說過：藥物和毒物取決於它的劑量，少量的可以治病，而多了就成為毒藥了。
而實際上，那些加了幾十位中藥的，實際上一大鍋十多公斤裡能有一百克中藥的都是謝天謝地了。
另外有很多中藥實際上就是我們經常吃的食材，像什麼紅棗、蓮子之類的——像中醫書裡，早期症狀所用的藥材，大多都是平時經常吃的食材；像用到哪些「有毒」的藥材的時候，基本上是症狀比較嚴重了……通常來說，那些滷味小吃是不敢加太多這些東西的，大多加的都是那些食材類中藥
至於宣傳自己加了中藥云云的，不過是依靠中國人對「中醫」的信任來賺錢罷了；畢竟「傳統文化」，又是唯一乙個國有宗教的產物，在以前發展時期的赤腳醫生也確實救了很多人，再加上現在為了逐利而與利益鏈條綁在一起，這種情懷不賣白不賣；，以前還看過所謂的「生態養豬」餵食中藥云云，以前看著還覺得很厲害，後來自學了中醫後也覺得沒什麼新奇的
不宣傳配方的原因也很簡單，秘方怎麼能讓你知道呢？我以前吃過「當歸泡鳳爪」，當然味道確實不錯；而當歸是中藥不假，但也是燉湯的食材，健康人吃了也沒什麼——當然，別吃太多
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