殼聚醣溶於水嗎?怎樣才能得到殼聚醣的溶液呢?

時間 2021-05-13 05:25:14

1樓:Kashmir

不是專業,偶然查了一些這方面資料,權當科普好了。

殼聚醣是一種半剛性高分子,由於其分子內和分子間強烈的氫鍵作用,殼聚醣不溶於二甲基甲醯胺和二甲基亞碸等有機溶劑。一般情況下,殼聚醣可以溶解於pH低於6的稀酸溶液中。甲酸、醋酸、離子液體等都可以作為殼聚醣的良溶劑。

殼聚醣的溶解根據溶解過程中有無發生化學變化可以分為直接溶解和間接溶解。

殼聚醣的間接溶解是先通過化學反應制得易溶解的衍生物,然後再溶解。

殼聚醣的直接溶解是通過破壞其內部氫鍵網路結構導致溶解。殼聚醣的直接溶解包括強極性質子溶劑體系、鹼-冰混合物溶劑體系、鹼/尿素或硫脲/水溶劑體系等。

傳統溶解殼聚醣的方法大多選擇直接溶解,但是存在毒性大、腐蝕性強等缺點。

參考文獻

Martin Poirier, Gerard Charlet. Chitin fractionation and characterization in N,N-dimethylacetamide/lithium choride solvent system[J].

Carbohy Poly,2002,50;363-370.

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