1樓：萬事想來都在我
很明確的告訴你食鹽屬於食品，當然現在市面上流通的食鹽都是屬於預包裝食品。為什麼這麼說國家對於這些都有明確的定義：
預包裝食品，指預先定量包裝或者製作在包裝材料、容器中的食品。
詳細的說，所謂預包裝食品就是將內容物裝在容器（包含塑膠袋，易拉罐，玻璃瓶，利樂包，等其他容器）再進行銷售的。相反的不是預包裝，就是現場製售的，雖然也給你用塑膠袋包裝了，但是是即食的，沒有明確包裝的，也沒有計量。而你看到的食鹽，符合了預包裝食品的所有特性。
以上是食品安全法中對預包裝食品的解釋。
對於食品新增劑的解釋：為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。
而食鹽不作為新增劑的第一點在2760食品新增劑通則中並沒有列出；食品新增劑的定義也明確指出人工合成和天然的物質，很明顯食鹽並不是一種物質，而是一種混合物。
第二食鹽在食品中新增的重量比較大，更應該列入食品的原材料中；
第三食鹽作為廣大人民群眾最不可或缺的食品，目前並沒有對他的最大使用量和最小使用量有要求，而其他的食品新增劑在毒理學有明確致死劑量，但是食鹽是沒有的。
2樓：檢測小白王哲
在2023年國抽細則分類中，把食鹽劃歸到了調味品這個大分類裡，在2023年國抽細則分類中，食鹽單屬於食鹽分類，今年做了重新調整。
有哪些食品新增劑是食品工業中常見，生活中不常見，但可以拿去廚房裡用的？
willily 木糖，既能引起焦化反應 美拉德反應 給食品上色，又能掩蓋一些異味，比如羊肉的羶味。木糖醇和麥芽糖醇，很知名的代糖，辣椒精，給愛吃辣的朋友乙個更佳的選擇。並不建議個人去用高倍甜味劑，掌握不了計量，會感到齁甜的感覺，還有乙基麥芽酚。 張家誠 幹烘焙一定會用得到的兩種復配食品新增劑 塔塔粉...
一些常見食品當中的食品新增劑 食用鹽，是我們家庭裡面炒菜常用的袋裝碘鹽嗎？
Clara 弱弱的答一句，題主你的題幹錯了，食用鹽不是食品新增劑。食品新增劑是指為改善食品色，香，味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食用鹽只是調味料。 木狐狸 不一樣。炒菜的那個鹽有其他成分 食品工業用的鹽是單純的NaCl，如果需要別的再新增 最後，還有一種工業...
食品的感官評測是選擇專業的測試人員好，還是選擇沒有經過訓練的普通消費者好？
我叫木魚啦 以香精香料行業為例子 我們公司已經做好的產品 例如一款XX冰紅茶飲料 XX茉莉花茶 是由專業人士以及公司其他非專業人士一起共同測試，畢竟這個產品是要面向大眾以及消費者的。但是食用香精的話都是由實驗室裡面的人測試的，或者是本行業裡面的其他大牛一起測試。因為他們能給予的答案更加的 精確 就舉...