1樓：花姐食養
部分朋友會習慣把燒開之後的水倒到熱水壺中保溫。隨喝隨倒。
那有這樣一種情況，晚上燒的水沒有喝完，放置到第二天或者第三天，反覆沸煮，還會喝嗎？
有些朋友說可能會致癌。會擔心水在放置或者多次沸騰的過程中會產生亞硝酸（鈉）鹽；
有實驗研究表明，亞硝酸鹽從煮沸 0 次至煮沸 120 次均未被檢出。
即便有很小的機率自來水中有微量的硝酸鹽未被清除，硝酸鈉在 100 °C 時基本不分解。
飲水機會有用桶裝礦泉水的情況，礦泉水是從地下深處自然湧出或者是經人工揭露的、未受汙染的地下礦水；其中富含各種離子, 不乏硝酸鹽, 硝酸鹽隨著反覆加熱 ,向亞硝酸鹽轉化的趨勢逐漸加強,生成亞硝酸鹽的量也會相應增加。
然有實驗顯示在加熱至 52 次,亞硝酸鹽含量雖未超標, 但已經很高。再加上細菌會隨著空氣會進入桶裝水中。所以建議大家盡量選擇自來水燒開的水。
實在沒辦法的話及時清洗飲水機，一桶水開啟之後盡快喝完。
2樓：沁園淨水
看來題主已經做了非常詳細的調查。
在中國《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）中有明確規定：飲用水中亞硝酸鹽限量值是1 mg/L。久存、久沸的確會將水中的硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，但水中自身硝酸鹽含量是定量的，多次煮沸是不可能讓水中的硝酸鹽含量增加的，那麼能轉化為亞硝酸鹽的就更少啦。
並且亞硝酸鹽本身其實並無致癌性，轉化為亞硝胺類物質才致癌，而這個轉化需要很多前提條件，不是多次烹煮就能做到的。
而我們在日常生活中經常聽說的亞硝酸鹽中毒，這通常指的是一次性攝入了超過200毫克以上的亞硝酸鹽而造成的食物中毒。與此相比，水中的亞硝酸鹽可謂是真正的微不足道了。有研究者通過科學實驗分別檢測了符合標準的自來水在不同煮沸次數和烹煮時間下，水中亞硝酸鹽含量的變化。
研究者通過實驗研究發現，自來水在煮沸1次、2次、3次、4次和5次後亞硝酸鹽含量分別為每公升0、0.011、0.027、0.
073和0.098 毫克。這意味著即使喝了煮沸了5次的水，也要一次性喝2000多公升才會有中毒的危險。
因此千滾水致癌的說法是站不住腳的。水反覆燒開這個動作本身沒有什麼問題，但為了身體健康的長遠考量，我們還是建議大家能夠飲用淨水器過濾後的新鮮水哦。新鮮的，純淨的，才更健康。
3樓：馬上
首先搞清楚怕反覆燒開水的什麼，應該不是H2O；
是裡面的金屬陽離子？也不是，沒有裂變或聚變，水中的陽離子還是那些鈣，鎂離子啥的，是否反覆燒開沒什麼變化；
擔心溶解氣體？亨利定律告訴我們，此時水中溶解氣體很少，而且越是反覆燒，就越少，況且能溶解的氣體也就是大氣中的那些，沒啥毒性；
看來是怕陰離子了？尤其是NxOy類的陰離子咯？要不是接的酸雨來燒開水，那就是溶於水中的氮氣與氧氣化合反應生成的咯？
這樣認為的人就不怕被合成尿素的工程師打臉麼？為合成氮氧化合物，燒到300℃，上百大氣壓，還要催化劑，到底圖了個啥？就100℃，乙個大氣壓，不鏽鋼或鋁壺就能實現？
4樓：天狼曉月
反覆燒開會導致靈氣集聚，轉化為天一神水。這種充滿靈氣的水普通人飲用會導致靈氣過度充沛而產生各種怪異症狀，最明顯的表現就是變得神神叨叨的，不停告訴大家反覆燒開的水不能喝云云，但是大家都不信。
5樓：Yehowah
如果題主說的水是氫元素與氧元素的穩定化合物，燒開的意思是加熱使液體沸騰，反覆的意思是可以有時間間隔的情況下重複多次，那麼當然可以啊
6樓：DIIIIING
看了題主的提問，我專門進行了驗證，發現：燒開的水，無論是已被放涼，還是在其停止沸騰後的任何時候，都可以被重新燒開。所以，結論是：水能反覆燒開。以上。
7樓：
每次聽到這種話我都是Excuse me這種表情。
水重複燒了當然不能喝，剛燒的水不得燙壞人啊。
水重複煮也不會超過3,4次，就算真能煮出亞硝酸鹽哪能煮出多少啊，我倒覺得煮多了水垢會有一堆。
我是南方人，南方的老火湯都是煲來煲去幾個小時，南北方都有的火鍋不都是放著料煮嗎？怎麼大家都照吃照喝不誤的。
水嘛，它就是水，頂多裡面就有一丁點礦物質。一般我們喝的水都是自來水廠處理過的，哪會有什麼亂七八糟的東西，燒開後放涼了喝根本就沒多大問題，除非對水過敏。
我倒覺得反覆煮的火鍋湯老火湯別喝太多，特別原料裡有肉的，那裡面嘌呤多，嘌呤攝取多了會痛風，年輕人代謝快還好，老年人就真的別喝了。
同事介意就稍微迴避下，如果能給科普就更好了。
8樓：已登出
沒人吐槽這個問題嗎？「水能不能反覆燒開？」
當然能。
他想問的應該反覆燒開的水喝了之後對人體有無害處。
這個文不對題的作文，只能得2分。
9樓：網岸
我們喝水有幾個選擇，1生水，2熱開水，3冷開水，4商品水。生水一般沒人喝，熱開水不方便，就只有冷開水和商品水了，如果冷開水，再多點限制的話，就只有商品水了，這是一種宣手段。我也是現在才恍然大悟
10樓：
說簡單點兒，糾結與濃度的可以去學一下高中人教版選修化學-化學反應方向，以及平衡常數和濃度積的概念。
或者去了解一下白砂糖和冰糖的區別也可以。
11樓：聽風望雨
先上我的結論：反覆燒開的水或隔夜水不能喝，因為會變味。
各位大神從科學角度解釋隔夜水，反覆燒開的水沒有害，我也不知道對不對。
我只說一點我的生活經驗。
因為我人懶以及各種其他原因，我常喝到燒開後隔一天以上的水或者反覆燒開的水，結果常常會察覺到水的味道不對。
不用什麼儀器檢查或者資料分析，就是用舌頭，味蕾，能感覺到反覆燒開的或者時間久了的水，味道不對，不好喝。
另外這是純粹的舌頭的感覺，是生活體驗，所以你要問燒過幾次的水或者隔了多少小時的水會變味，對不起，我真沒資料，只憑感覺。
12樓：無始無明
我看都不看就知道你想問亞硝酸鹽吧，然後一直加熱一直多？多是怎麼多的，變出來的？初中化學怎麼學的？有一定上限的，對人體不會有傷害，回答完畢
13樓：氟鈾碳鉀
大家相信我！
反覆燒開的水絕對不能喝！
一口都不可以！
會出事的！
別說我偽科學！
事實勝於雄辯！
我上次把一壺第二次燒開的水拿起來喝，差點把我燙死
14樓：
根據《中國藥典》
為保證注射用水的質量，應減少原水中的細菌內毒素，監控蒸餾法製備注射用水的各生產環節，並防止微生物的汙染。應定期清洗與消毒注射用水系統。注射用水的儲存方式和靜態儲存期限應經過驗證確保水質符合質量要求，例如可以在80℃以上保溫或70℃以上保溫迴圈或4℃以下的狀態下存放
15樓：星璇斑斑
智商檢測題…
定性定量引導人類發展
脫離量談質都是耍流氓
樓主要的是
資料 資料
資料！！！！！
我們這些拿不出資料的人！！ 還來這個帖子裡瞎咋呼的人和樓主那個可愛的同事
有啥區別！！！！！！
有啥區別！！！！
有啥區別！！！！
16樓：集墨
個人覺得不能。
我是根據我所學的化學常識來判斷這個問題的。
初中學化學的時候學到水分為軟水和硬水。區別就是鈣，鎂等離子的濃度不同。
我們用的自來水，大多數是硬水。經過加熱和蒸餾的水大部分都是軟水。像我們平時用水壺燒水的時候，時間長了水壺的內壁會形成一層水垢就是鈣鎂等離子的析出。
所以水壺用長了，內壁要進行清洗。
我覺得如果反覆加熱的話，會不會把水垢也和水一起喝進去。
好像以前才學這個的時候想的更詳細解釋了應更合理。但是現在網有點不記得自己當初是怎麼想的了。
17樓：王翔飛
誠如其他答主所說，反覆燒開幾次是沒有問題的。
關鍵是你不能太直接的當著大家的面和同事說你是錯的。
當然你也沒有必要和他論證， 他為什麼是錯的覺得只是私下你和他說一下， 這是錯的，自己查一下
18樓：文刀
沒啥問題，就我們目前這水，燒幾次濃縮一下其含有的物質也不會對健康造成影響。飲用水尤其是純淨水中雜質含量很低了，沒啥問題。
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