烤箱可以兩層一起烤嗎？

1樓：陳大發

烤箱一般分為平爐和風爐。原則上只有風爐可以實現多層烘烤的功能。

因為風爐是配置了強大內建熱風迴圈系統，也就是所謂的「背熱風」。這個功能通過背部的風扇口帶動熱氣的迴圈，可以有效的均衡烤箱內部溫度。

而普通家用烤箱也就是常見的平爐烤箱。烤箱容量大還好些，如果是一些小烤箱或者迷你烤箱，本身就是通過烤箱內建的上下發熱管進行熱量傳遞，如果放置上下兩層同時烘烤，很容易造成食物的受熱不均勻，導致烘烤失敗。

如果是一些大容量的烤箱，一般都會配置所謂的「熱風迴圈系統」其實是借鑑了風爐的功能。能有效的緩解烤箱內部溫度的受熱不均衡現象，但不能有效解決上下多層烘烤的問題。

所以烤箱能否進行兩層同烤，需要看大家所使用的烤箱型別和大小！

2樓：FORBAKE法焙客-烘焙器具

一般來說，大多數家用的電烤箱是不能同時烘烤，只能進行單層烤。有熱風爐迴圈功能的烤箱可以兩層同時烤餅乾、月餅、蛋黃酥。但是蛋糕麵包不建議兩層一起烤，會很容易出現一面烤不熟的情況。

3樓：六子

當然可以，還可以六層一起烤呢

是不是懷疑擺拍？

來看看這裡，真的一次烤這麼多。

其實，糯公尺艦隊真的不難

一層24個，6層144個。

一次烤10個吐司還是很開心的，兩台廚師機伺候著28分鐘一爐，160度，之前的一爐45分鐘，還要蓋錫紙的日子，一去不復返咯。

至於曲奇嘛，一次9公斤

一爐9公斤的曲奇

你說，烤箱烤兩層，行還是不行呢？

4樓：RuiH小咖

烤箱當然可以兩層一起烤了，不過你在烘烤過程中要注意烤箱上下層溫度設定，這個要根據你所烤的東西而定，需要不斷實踐，取得更合適溫度值，畢竟每個烤箱都會有一點點差別。

5樓：Er.鹿伯

如果你買的就是雙層烤箱…在理論上是可以同時開爐使用的，除非有兩種情況：

1兩層並非是一體機器，為了安全起見、盡量不要疊加使用。保持乙個安全距離。

2家裡的電、安裝的空氣開關、連線的電線不符合使用要求。建議為了自身安全、請及時更換。

6樓：老貓

不能，一般每層烤箱（包括商用烤箱）只能進行單層的烘烤，因為需要用到上下火的關係，不然會有一面不受熱烤不熟，哪怕具有熱迴圈風功能的烤箱，也不可能達到完全受熱的效果。

可以同時分層烤的是轉爐，可以同時烤幾十盤，因為有強制熱迴圈功能，並且加熱管是四周環繞排列的而上下沒有。

對於一般家庭來說平常市面上的烤箱是足夠使用的，實在需求比較大的可以買乙個40幾公升的也是蠻不錯的

老貓：商用電烤箱什麼牌子好？不知道怎麼選擇，請開啟這篇乾貨

7樓：愛烘焙的小E

家用烤箱一般做不到兩層一起烘烤的哈，家用烤箱上下管加熱，兩層會受熱不均勻，可能會上色不均勻、烤熟的時間也會不同。雖可以通過倒盤實現兩層同烤，但是效果不會很好的。如果是多層同烤的話可以考慮下熱風爐，海氏EAT·TF610熱風爐烤箱可以實現5-9層同烤。

海氏EAT TF610風爐商用烤箱大容量私房烘焙家用多功能全自動烤箱風爐烤箱不同於家用烤箱的上下管加熱方式，通過風機傳遞熱風熱量會讓受烤的產品受熱更均勻，EAT熱風爐獨創5D多維立體迴圈風道，改善產品表面乾裂，受熱更均勻烘烤效果更佳，可以實現5-9層同烤。

商用PID精準控溫，溫度更精準

8樓：雨樓樓主

若你炙烤的食物只需要成熟而不需要進行膨脹或快速定型可以分兩層但需要定時把兩層上下換一下. 確定麻煩因為考的時間長水分缺式比較多