1樓：容聲生活家
看過古代宮廷劇的應該就會發現，其實在古代就有「冰箱」的存在，只不過和現在不同，在《周禮》中就曾提到過一種用來儲存食物的「冰鑑」，這就是古代的冰箱!這種冰鑑就是一種類似盒子的東西，把冰放在外面，然後把食物放在冰的中間，這樣就可以起到防腐保鮮的作用了。但這只有宮廷以及達官貴人才用的起，普通的百姓使用不了!
隨著社會的發展，冰箱也有古代的稀缺物件漸漸成為家家戶戶都在用的大家電。而且隨著冰箱保鮮技術的不斷進步，像我家的容聲WILL冰鮮箱，就可以做到將果蔬「放在冰箱裡，繼續長7天」的極致養鮮效果，而且此保鮮技術更是得到了權威認證。
中國家用電器研究院設計研究與評測中心對容聲WILL養鮮冰箱進行了果蔬相關指標的測評。結果顯示貯藏於冰箱中的果蔬7天中，實現葉綠素、還原糖含量均保持增長，重量、顏色與初始值相比無較大變化，真正做到果蔬放在冰箱裡能夠「繼續生長7天」，讓水果變得更甜、讓食材具有鮮如現摘的新鮮。
2樓：趙九公
誰說古代沒有冰箱啊？有據可查的在春秋戰國時期便有冰箱了，只是不是電冰箱，稱為冰鑑，曾侯乙墓出土的銅冰鑑便是物證。
有文字記載的：《周禮·天官·凌人》：「祭祀供冰鑑。
」可見周代當時已有原始的冰箱，只是冰並不是一年裡時時都有，特別是在炎熱的夏季，冰可謂彌足珍貴。傳世有不少清代晚期的木胎冰箱，多用紅木、花梨、柏木等較為細膩的木料製成，此件為紅木製品，仿竹編式樣，製作精緻。形制為大口小底，外觀如鬥形，鉛葉鑲裡，底部有洩水小孔，結構類似木桶。
冰箱箱體兩側設提環，頂上有蓋板，上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口。為使冰箱處於一定高度便於取放冰塊和食物，配有箱座。
在北京還有存冰的冰窖，每年到了冬至以後便有專業取冰的人，把冰切割成長方體的塊狀，收藏起來以供官宦皇家使用。
對於平民百姓，保鮮的方法也有很多，比如把食物至於水中水啊，把食物懸於井中，挖一些菜窖儲存食物。但使用最多是食鹽，食鹽對一些肉類的保鮮很有作用，即便現在也有些地方依然在使用。
3樓：謙謙不君子
首先必須要承認老祖宗的智慧型是無窮無盡的，以前的富貴人家都是有冰窖的，冬天的時候儲存冰塊，等到了夏天就可以保鮮食物，當然也可以用來解暑了。一般的窮人家就直接用井水好了，十幾年前的農村也還是採用這種形式，那井水真的很好喝還涼。
4樓：貓大樹
先問是不是，再問為什麼（再問如何）。根據歷史記載，戰國時代就有冰箱了。只不過古人的冰箱跟我們現代的冰箱有很大的不同。古人的冰箱長下面這個樣子。
它叫「冰鑑」。《周禮》曾記載冰鑑形似乙個盒子，把冰塊放在外層的格仔裡，然後把食物放到冰塊中間。像下面這樣。
冰鑑能起到的作用和現代的冰箱是沒有區別的，不得不說古人真有智慧型。
另外，皇帝家和有錢人家也有冰窖，專門用來儲存冰塊和儲存高階食材。這個看到天龍八部的朋友都知道：虛竹被天山童老抓到西夏皇宮，就是躲在冰窖裡。
（腦洞跑遠了，繼續回來聊保鮮。）當然了，無論是冰鑑還是冰窖，百姓肯定是用不起的。普通百姓會用水井短時間儲存食物，因為水井的溫度比較低。
還可以把肉做成臘肉、燻肉，蔬菜做成泡菜，也可以儲存較長的時間。
古人用來保鮮的方式，大概就是這些。其實古人都是吃的應季蔬菜，有什麼吃什麼。不會像現代人有這麼多保鮮的需求。
5樓：幸福的老郭
古人很早就懂得在比較低的溫度下儲存食物不至於腐爛，西亞古巴比倫的幼發拉底河和底格里斯河流域的土著居民就已經開始在坑洞內堆冰塊冷藏食物。
我們古代的古籍《周禮》很早就提到過一種用來存放食物的器皿「冰鑑」，這種冰鑑內部是空的，主要是先存放冰塊，再在冰塊上面放上食物，就可以起到食物的保鮮作用。這個可能是人類很早的冰箱了吧。《吳越春秋》也記錄到「勾踐之出遊也，休息食宿於冰廚。
」這裡說的意思就是把冰放在乙個屋子裡，把食物存放在裡面，有點像地下室的感覺，如果挖的夠深，冰足夠多，能保證常年零下的溫度，這就是冰窖！
古人保鮮方法，我可能就知道這些了！
看看我寫的
怎麼挑冰箱？
希望可以幫到你！
6樓：中山富美子
先提乙個，保鮮的話可能基本上是不存在的，儲存更多些吧。（就不從古籍中找根據了，有興趣的很容易能找到，基本上古人的隨筆、筆記之類都會有提到）
有冰窖，用來儲存冰塊，屬於高階享受，非皇家或權貴不能。主要用以保鮮高階魚、肉和水果。（這可以算是保鮮）
以下就基本算不上保鮮了。
水井，地下水溫度比較低，可以食物飲料等置入，一是有些許保鮮效果，當然時間很短。二是可以提公升口感，這就比較普遍。
醃製，肉類蔬菜都可以加入鹽和香料醃製，可以比較長時間儲存。
燻製，用木柴等煙燻肉類，可以較長時間儲存。
曬，部分蔬菜瓜果和魚、肉可以經由晾曬風乾製成幹，也利於長期儲存。
古人大概也就這些儲存食物的方法了，基本稱不上是保鮮，經過這些手段，食物口感會變得比較差，但是能比較長時間儲存寶貴的食物，這是很有意義的。
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