類似招行信用卡的信用卡積分兌換活動，商家如何盈利？

1樓：落幕彩虹

炒鍋置火上，放人熟豬油燒熱，將蔥段和薑片炸出香味，蔥段和薑片撈出不要，加入鮮湯、魷魚片、火腿片、冬筍、香菇、大海公尺、青豌豆粒、料酒和精鹽，燒沸後全部倒入事先置小火上的煲內，燉至料熟透，撇去浮沫，撒人香菜段、胡椒粉和味精，淋人雞油即成。

特點魷魚脆嫩鮮美，味醇不膩可口。

原料鮑魚，雞里脊肉，火腿末，雞蛋清，鮮湯，料酒和雞油，精鹽，味精，胡椒粉，溼澱粉，植物油。

制法1.將鮑魚雜質除淨後批成片；雞里脊肉剔去中間一條筋後，放在砧板上用刀背捶成蓉，放人碗裡，加人料酒、味精和少許鮮湯調成薄漿狀。雞蛋清放人淺湯盆裡，用筷子甩打出泡沫後，徐徐倒人雞蓉碗中，邊倒邊調勻。

2.炒鍋置火上，放入植物油燒熱，加人料酒、鮮湯、精鹽、味精和胡椒粉，燒沸後推人鮑魚片燒滾，用溼澱粉勾薄芡，隨即將碗中的雞蓉徐徐淋入，同時用勺推勻，倒入事先放在火上的熱煲中，淋人雞油，撒人火腿末，加蓋略燒片刻即成。

特點色澤潔白，汁濃味鮮，魚片滑嫩。

原料鯊魚肉，芹菜，精鹽，醬油、溼澱粉和蔥油，白糖，醋，料酒，植物油，奶湯，蔥和姜各少許。

制法1.將鯊魚肉投入沸水鍋中燙一下，用稻草擦淨沙皮，洗淨血汙和沙粒，斬成塊；芹菜切成末。

2.鍋置火上，放油燒至五成熱，將蔥花和薑末炒出香味，放人鯊魚塊，兩面稍煎後，加人料酒，上蓋略燜，下人醬油、白糖、精鹽和奶湯燒沸，改小火燜至魚塊熟酥，轉旺火用溼澱粉勾成公尺湯薄芡。

3.煲置火上，放人少許底油燒熱，依次放人芹菜末、燒好的鯊魚和醋，淋人蔥油，加蓋略燒片刻即成。

特點滷汁肥濃，鯊魚鮮嫩，酸甜適口，開胃通氣。

原料珍珠鯊魚，冬筍，水發冬菇，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，香菜，香油，植物油，白湯，溼澱粉，蔥和姜各少許。

制法1.將鯊魚投人沸水鍋中泡軟魚皮，用絲瓜筋擦去沙粒，用清水沖淨血水，挖去內臟除掉魚鰓，洗淨血汙，斬去頭，批下鯊魚軟邊，留作別用。把帶骨一邊斬成塊，放入碗中，用料酒和醬油稍浸片刻。

冬筍切成滾刀塊，水發冬菇批成厚片，香菜切段。

2炒鍋置火上，放油燒熱，投人鯊魚塊，煎至兩面金黃，倒人漏勺瀝油。原鍋內留少許油置火上燒熱，將蔥花炒出香味，把漏勺中的鯊魚倒入炒鍋中，加入料酒燜燒2分鐘，以解除魚腥味；再放人薑末、醬油、白糖、胡椒粉、冬筍、冬菇和白湯燒滾，撇去浮沫，用小火燜煮20分鐘，改旺火收濃瀝汁，用溼澱粉勾成薄芡。

3煲置火上，放人香油燒熱，投入香菜段，隨即把鯊魚盛入煲中，加蓋略燒片刻即成。

特點色澤紅亮，滷汁緊包魚塊，肉質細膩，鮮美異常。

原料帶魚，腐竹，料酒、薑絲、蔥花、植物油、精鹽、白糖和味精各適量。

制法1.將帶魚洗淨瀝乾水分後切成方塊，腐竹用水泡發後切成段。 2.

鍋置火上，放人植物油燒熱，分別將腐竹和帶魚投人鍋中炸至變色。將炸好的腐竹和帶魚放人煲內，加人料酒、薑絲、植物油、精鹽及適量的清水，上火燒沸後，用小火燉至魚肉熟透，撒入白糖、蔥花和味精即成。

特點魚嫩腐韌，湯汁鮮香，補益五臟，健身益體。

原料鮮銀魚，粉皮，蔥段和薑絲，香菜末，精鹽、料酒、胡椒粉、味精、鮮湯、香油和植物油各適量。