1樓：
從我們小鎮看，確實在興起。五年間，蛋糕店從開始的一家，發展到目前的六七家，並且還會增加哦，同行不同利，今年疫情原因，有些蛋糕店可能要關門了。
增多的不止是蛋糕行業，快餐行業也再增加了，總覺得漢堡、雞肉卷啥的不對我胃口，我更喜歡吃喜酒，哈哈(ω)
2樓：蘇州歐公尺奇西點西餐學院
我是徐老師，一位從事烘焙甜點行業16年的大叔。
下面開始我的回答：
西點行業在這幾年發展的越來越好了，很多人出門逛街，約會，婚禮可能都會有相應的西點蛋糕的需求，很多人都會把購買西點蛋糕作為日常的需求。
西點蛋糕進入中國的市場也有二十多年了，很多傳統蛋糕店現在也再向改革的方向發展。隨著消費群體越來越年輕化，很多人開始追求吃的是否健康，糖分是否低但是口感又要有層次，這對於我們來說無疑是要對西點蛋糕行業進行深入研究的，是對蛋糕層次的又乙個提公升。
同時隨著傳播媒介越來越多，也帶火了這個行業，很多網紅蛋糕也越來越多，客流量也因此增加了不少。對於個人店面的蛋糕推廣也是非常有利的。
蛋糕行業一直處於向美好的方向的態勢發展，是非常值得學習的。
下面是我做的作品，可以看看。
3樓：金領蛋糕西點培訓學校
西點烘焙發展趨勢：
在日本，平均7千人就有乙個烘焙店，在香港地區，每1.35萬人有乙個烘焙店，而在內地，每15萬人才有一家烘焙店。總體來說，國內烘焙市場發展前景樂觀，發展勢頭強勁。
近十年內，隨著西式食品的滲透，人均消費水平逐步提高，西點烘焙也開始走輕奢和時尚化道路。據行業人士保守估計，高階麵包市場增速在20%至30%之間，高於整個烘焙市場的增速。
因此，烘焙行業的市場前景是非常廣闊的，蛋糕麵包的利潤都能達到85%以上，飲品的利潤當然就更高了。
4樓：Arthur
別停他們忽悠，這幾年一直這樣不溫不火，興起是怎麼來的？反而學的人越來越多，培訓學校倒是興起了。
記得聽過很有道理的一句話，行業不行的時候行業培訓就開始掙錢了。
5樓：爾居
一直在興起，在中國，蛋糕行業還在起步階段，想要完全興起最起碼還需奮鬥十幾年。中中國人對蛋糕的認知還是少之又少，比如現在很多人還不知道植物奶油和動物奶油的區別（包括北上廣），代可可脂和純可可脂的區別，還有對味道的敏感程度……等等。真的還需努力。
6樓：[已重置]
蛋糕行業現在還是比較好的，你可以多渠道推廣，結合下午茶，日常麵包茶飲類，現在的消費水平高了，大家對蛋糕類的需求也大，好好的分析你的客戶群體，然後去做針對性的推廣，相信你會做得很好的。
7樓：nici
沒有絕對的紅海和藍海。取決於你能否找到客源/合適的推廣渠道。
假設你能有持續穩定的客源，那麼就算不是興起，你也可以持續盈利，至少在一段時間內。
反之，就算是完全興起的行業，如果你無法吸引客源或推廣方式，那麼行業的興起和你的關係不大。
8樓：陳小曦
人們蛋糕的品質要求逐漸提公升。
需要更精緻、更有創意（能展示社交價值）、更有意義、更獨特的產品。
同時也要更加兼顧健康，蛋糕本身屬於高油高糖的食物，動物奶油的油脂含量也很高。吃那麼多真的好麼？
所以如何讓蛋糕口感更好、品相更好且相對來說更加健康，未來應該有很大的空間。
9樓：打不敗的小賢
肯定興起的！
尤其是在大城市，甜品蛋糕，各類婚慶晚會，甜品展台都是非常火熱的！雖然在小城市沒那麼火爆，但是未來的趨勢不會變的！
所以可以放心的去涉足這個行業！
10樓：許政權
作為一名開蛋糕店的，我覺得我應該可以回答這個問題，首先就是烘焙這個行業我已經從15年做到現在，我主要是售賣網紅蛋糕和一些婚慶甜品臺以及商務茶歇為主。
進入正題《蛋糕行業還在興起麼？》
答案是必然的，蛋糕作為一種必需品，他首先應對的場景多，例如人們認知最普遍的生日蛋糕，基本上沒有人沒吃過吧？每人過生日都需要生日蛋糕的，其次類似的需求：慶典蛋糕、開業蛋糕、紀念日蛋糕、寵物蛋糕、等等等等。
這是屬於有意義的場景需求。
再說日常一點的-下午茶蛋糕
這類蛋糕就和我們生日的蛋糕款式不同了，追求的主要是精緻和口感，最好是日式法式風格，口感細膩飽滿、豐富，體積更小，選擇更多，這類或多稱之為甜品，例如這幾年比較火的千層蛋糕、蛋糕卷、4寸小蛋糕、蛋糕切件、紙杯蛋糕等各類甜品都屬於下午茶人群的消費產品，特點是產品多樣化，需求大，甜品精緻度更高更奢華，一小塊千層38-48，量小但是精緻口感好，俘獲很多白領芳心。
這個行業這幾年來說還是很不錯的，必然是很有上公升空間的，希望可以幫到一些喜歡烘焙行業的朋友。
11樓：北鼻
最基本的情況，大家都能看到的，這個行業現在是乙個遍地開花的狀態。各種作坊式，連鎖式或者私房式經營，讓這個行業在國內越來越飽和。我認為它的發展，和國內居民生活狀態及水平的提高有很大關係，「蛋糕」它不是我們生活的必須品，但是好多人確實將它當做日常消費，就發展來說是越來越大眾化，就比如大街上隨處可見的各式蛋糕房就可證明。
但是這也不阻礙它的精細化和高階化，比如某利來的高階品牌「黑天鵝」。而且這個行業和國際的交流吧越來越緊密，就國際市場而言，中國的西點行業還處於發展初期的階段，所以它的空間是很大的，但是如何在現有眾多的門店競爭中脫穎而出，首先得明確自身的產品定位消費群體和產品質量。
總之說了這麼多廢話，找準定位，發掘特點，給人與眾不同的感覺。
還有，沒有什麼行業是不需要努力的
12樓：霸王別急
朋友不要搞笑好嗎？各行各業沒有什麼興不興起！只要你做得好生意自然好，做不好的話就等關門！蛋糕還是可觀的，生日或者特別的日子裡都會有人訂的！客人只會選擇做的好的那家
13樓：南酥北穆
要看具體地區以及市場商圈情況
但首先衣食住行人的生活所需蛋糕也屬於食所以不用擔心會被取代
如果題主說的僅僅是蛋糕那麼可以看到目前的蛋糕整體已經發生了一些轉型現在以外掛程式翻糖為主
外掛程式入行難度低各種私房層出不窮但是基本上多多少少都有訂單可以看出人們消費水平以及審美觀點改變動物奶油重新興起更能說明飽受發胖不好消化等曾經的詬病也成為歷史翻糖蛋糕做到了忌廉做不到的立體感以及多樣化再次提公升了能夠滿足大眾視覺上的能力
綜上所述蛋糕行業在努力的為迎合市場做出改變說明至少發展的前提有了而顧客群也涉及各個層次如果擁有足夠的技術還是有一些發展的
14樓：浮生若昔
得看具體的，商業烘焙的話一直在前行吧，不過對技術要求越來越高了，而且也得懂得包裝盒宣傳。
如果是私房烘焙類，今年開始不好做了，太多人做，做的東西又類似，基本靠熟人圈子。
家庭烘焙火的很快，很多材料店都推出免費教學，吸引很多小白進來玩。
15樓：我a蠟筆小新
當然咯，其實一開始的烘焙市場不像近幾年這麼多，而且技術也沒近幾年這麼好，可能一開始只要稍微會一點技術的就自己開店做私房了，所以近幾年的烘焙市場越來越多越來越大，但是隨著行業的興起，消費者的口味需求和要求，現在的烘焙市場對師傅手藝的要求越來越高，所以這個行業要想生存的好，就必須不斷學習，不斷創新才能更好的生存
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已登出 興起的不是占卜行業，是用塔羅的外衣用來做微商拓客手段，占卜只是被商人利用，不是興起 這個行業不是所有人都玩得通的，不存在興起的這樣的可能，你關注他只有兩個可能，第一你是這個圈子的人，第二你是需要這個圈子的人 第一種能留下來吃苦堅持的有多少 第二種也只是需要關注，不需要時天天用科學偽裝自己 不...
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