1樓：一枚老農叫清尋
[cp]今天《風味人間》這集《顆粒蒼穹傳》不是太喜歡。我覺得跟這個選題有關係，食材內容相比前幾期明顯要單薄，魚子佔據主導地位，而台灣烏魚子曾作為段落主角出現在《舌尖》裡，這種重複對於團隊來說相當罕見。雞蛋鴨蛋也沒有拍出平凡食材見神奇的效果，至於螞蟻蛋，對我來說更像是在獵奇。
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2樓：去尤
簡單評價一下，這一期的創意讓我意想不到，見過說魚子的，見過說蛋的，但是把兩者結合起來很新穎，但是仔細一想，魚子和蛋都是動物的後代，讓我感到驚豔
3樓：鄭逝水
我反正看不下去了，還有西式醃鴨蛋的說法我算是見識了，我看醬的時候感覺夠拉誇了，直到我看到了雞，我想拿時候不會有比那兩更加拉的吧知道我看到了蛋。帶資宣傳可以但是能不能有點實力？找個懂吃的導演很難是吧？
4樓：阿呆
平凡之處彰顯匠心。順昌做灌蛋的夫妻倆，在日復一日的重複中，把灌蛋做成一門手藝，日臻成熟，真材實料才能長期吸引食客。風味人間裡，總得看到世界各地人對於食物的細緻匠心，其實也是對生活的熱愛吧。。
5樓：「已登出」
種草了三蝦麵。一向很排斥吃蝦腦、蝦籽，但是節目裡的蘇州人把蝦肉、蝦腦、蝦籽都處理得明明白白，精細又耐心。風味人間總能說服我嘗試新的美食。
6樓：「已登出」
要論讓美食誕生的功臣，我看時間它老人家肯定得算一位。
烏魚子得用上乙個月才能完成晾曬，期間需要不斷翻轉、照看，才能晾曬均勻鮮味極致的三蝦麵也得是初夏時節，青蝦抱卵才能吃得到之前雜碎那期，崇仁的糟豬蹄得用發酵上一年的酒糟浸潤人固然有處理食物的種種妙計，但恐怕時間才是風味形成最最重要的擺渡人。
7樓：「已登出」
不知是無意還是有心，風味這兩期都記錄了祖孫的隔代親情，看得人心裡一股暖流。東北的奶奶迎接孫女兒回來了，連忙到院子裡，說「給平平抓小雞吃」；這期高郵也是，外公外婆看護一雙外孫女，一起樂呵呵地撿鴨蛋、包粽子。
都說隔代親，苦了大半輩子，就想把更多的甜和回憶留給小輩。我去看望外婆的時候，外婆總會從衣櫃裡拿出別人送來的各種水果、吃食，悉數擺在我面前，隨意挑選。
在風味人間裡看到類似的場景，就覺得分外親切，美味或許易得，人情味卻總是珍貴。
8樓：青青河邊草
近來端午節、中秋節節日的氛圍都淡了。常常跟家裡人分隔兩地，真到了節日那天，就隨便買個粽子或者月餅，就算是過節。看到節目裡高郵那樣一大家子人團聚在一起，做上十二道帶「紅」的菜，圖個紅紅火火，就還挺唏噓又羨慕的。
可能再也回不去了。
9樓：凡白
記得這一季最開始有句slogan叫「人間至味在身邊」，看到第六期覺得實在很貼合。每個人記憶中最棒的「至味」，可能是外婆製作粽子時特有的泡發江公尺的時長、可能是家中人對於魚籽醃製的醬料秘方。真正的人間至味，往往由掌管三餐的家人塑造。
10樓：王王王王王王
上一期才講過雞肉，這一期就講雞蛋，短暫的一生從蛋開始就難逃人類「魔爪」，雞聽了都得原地落淚。但是好吃是真的好吃呀哈哈哈！
11樓：瑪卡巴卡
只有人等麵，不能麵等人，真正的美味就是要講究這幾分幾秒的差別。必須端上桌以後現拌現吃才有最鮮美的味道；拌好後再上桌，哪怕一分鐘的差別，都是鮮味的流失。
就連吃碗麵，風味也是最專業的。
12樓：小仙女
看完風味人間，工作的動力都增加了那麼一些。想去北極圈嚐嚐新鮮的鯡魚籽，想在小滿時節去趟蘇州，來碗鮮蝦面；還想去趟高郵，跟那兒的人們一起過端午節。
還有那麼多好地方不曾到達，生活多了幾分期盼
13樓：雨女無瓜
食物本身的美味和這美味的由來都講得很清楚，不僅過足了眼癮，還對那一方的水土和人，都生出親切來。這就是風味想做到的吧，令人看完，不自覺就產生對於人間的熱愛。
14樓：要開心
蛋黃是什麼神仙食物啊，隨便跟什麼菜一起炒，都能有濃郁的鮮味，看得我好餓。給我一盤鹹蛋黃，我也能化身平平無奇的做飯小天才。
15樓：八寶沒有葡萄乾
由原始的食材展開，從魚籽、鴨蛋的獲取，仰賴耐心與經驗的處理，到最後的烹飪上桌，由食材出發最後歸於食物，乙個人類仰仗自然的完整輪迴。
16樓：「已登出」
這一季每一集的切入點都很小，但呈現的內容卻足夠豐富。能感受到，風味在以非常寬闊的胸懷探尋同一主題下世界的不同，發現差異，也看到巧妙的雷同。
17樓：藍山不加冰
以顆粒為主題，從不常見的魚籽，到人人日常享用的雞蛋、鴨蛋。風味從不偏袒高大上的食材，只是中立客觀地講述，每一種食材的風味和故事。
18樓：大風起兮雲飛揚
微觀攝影用得絕了。鹽分是如何滲透到蛋殼裡，蛋黃、蛋清又在發生著怎樣的變化，這次、也是第一次，看得清清楚楚。專業的團隊，遇上頂尖的技術，珠聯璧合。
19樓：南岸
發現越是受到大眾喜愛的食物包容性也就越強，就比如雞蛋，一種食材，能做出無數中花樣，炒菜、甜品、生吃都OK，不同地域不同人群做出來也大有不同，風味也是在嘗試拍出這種包容性。
20樓：「已登出」
這一期有好多冷知識哈哈哈哈，我第一次知道還有螞蟻蛋這種食物，或者我能說我第一次知道螞蟻是蛋孵出來的嗎？我以前一直以為是和蠶一樣破蛹而出的？？？？
21樓：「已登出」
風味團隊的選材很精準，看似平平無奇的食材，總能被挖掘出驚喜。這一集裡的烏魚子，雞肉中的布雷斯雞，都讓人眼前一亮，注意到普通食材原來也有不為人知的一面。
22樓：兩朵金花
始終認為風味人間是乙個特別不著急的節目，充滿誠意的把美味的誕生交給時間。烏魚子的晾曬要耗時數天，那就真的呈現這段時間裡烏魚子經歷的處理、發生的變化。清清楚楚，毫無偷懶和省略的地方。
23樓：「已登出」
為什麼這期沒有茶葉蛋呢？媽媽隔一陣子就會做一些，也見到很多餐館都有賣的。不知道是不是因為茶葉蛋缺乏地域特色，而未被收錄。
24樓：繁星點絳河
顆粒蒼穹傳，這期名字起得真好。雞鴨的蛋，魚類的卵，雖然不過是小小顆粒，卻更是生命的開端，裡面蘊含了一整個世界，經過人類的妙手，成為餐桌上的日常或珍饈。
25樓：「已登出」
再一次在風味人間裡看到墨西哥人。無論是之前的魔力醬主題生日宴，還是這一次的螞蟻蛋菜品烹飪，墨西哥人總在散發熱情與活力，一切都是生機勃勃的樣子。
26樓：丫頭
囤了好幾集，一口氣看完太爽了！！
匠心製作，製作組對食物的耐心真的近乎虔誠
以美食為載體講述人生百態的方式也很喜歡，美食足夠誘人的情況下，故事就不會喧賓奪主
27樓：加油鴨
每週日追著看的我來打個卡！
我為什麼喜歡看風味人間？
因為真真切切的拍了煙火人間的風味
尤其是能從乙個小的切入點出發，從古今、從中外、從乙個個背後故事，讓我們不禁為美食背後的故鄉情、愛情、親情、友情動容
不過，不知道為什麼我媽看著看著就問我，海膽好吃嗎？
對不起你女兒沒吃過
期待下週的香腸吼！
28樓：303304
追片追到第六集，進入同步等待更新大軍。畫面十分精良，節奏剛剛好，不怎麼喜歡吃魚籽的我居然也看下去了。雖然這一期不怎麼餓，但就莫名看得寧靜又從容。
29樓：子曰
食物沒有界限，從來不是孤島。無論從主題到細節，從結構到剪輯，風味都把握得張弛有度，這期顆粒不僅是視覺上的享受，更是精神上的滿足，對蛋類、卵類食物的特點介紹得相當到位了，此外不失人情味兒，絕對是美食紀錄片中的標桿了。
30樓：晴天
內容非常豐滿，旁白和配樂結合得也很好，各種優點不勝列舉，不僅有美好的食物，還有溫暖的故事，讓人感覺這些食物都是有生命性的
31樓：小邢太能笑
後知後覺鯡魚籽是聞風喪膽的鯡魚罐頭的那個鯡魚嗎hhhh 看來魚籽是沒什麼味道的（重點錯
整個海面都是白的那個畫面好震撼喔！！
32樓：「已登出」
風味已經成為了我心中美食紀錄片的TOP1了，能看到節目組在重新定義美食，有人會說有的食物日常中司空見慣，沒什麼值得記錄的，但這麼說本身就是一種自大，真正的人間風味可不就是我們一日三餐最常吃的那些美味麼！
33樓：稚辭
這一季都看得暖暖的，接地氣的同時又不失紀錄片的質感。一座座滿滿煙火氣的城市，人來人往、喧囂熱鬧中取一美食，講述那些有關親情、友情的人生故事，簡簡單單，也格外動容，美食是真正能在黑暗中給予慰藉的存在
34樓：小花娘娘
灌蛋師傅的巧手絕了，查了一下還是當地閩北非物質文化遺產，第一次知道做飯手藝也能申遺！！嘆為觀止的是，不需要名貴食材，只要用心平凡食物也能做出不平凡的味道
35樓：李智貓
這一集的角度很獨特！！
不再是雞的七大姑，魚的八大姨，螃蟹大家族這樣同類聚集而是以形態分類-------小顆粒兒
鯡魚卵是小顆粒
不只有魚子，還有蝦子，甚至昆蟲的卵等，都是被人類物盡其用的小顆粒。
還有乙個角度也很不錯，鹹蛋！
鹽，是小顆粒，但是鹽本身沒什麼可說的。
鹹蛋的內部也是小顆粒
但是在鹽的作用下
蛋的內部被同化成小顆粒
也就是經過醃漬過後
富得流油
鹽，換了形態，保留靈魂
變成細細酥酥的顆粒鹹蛋黃
總的來說，這一集的角度是比較獨特的
小顆粒，是糖，是鹽，是圓球，是方塊兒
是可以掌握的小幸福，
是人間美味的小濃縮！
36樓：「已登出」
以往都是注意美食，不太關注背後的故事，這期居然被瑞典夫妻的故事戳到了。
美食給了人們歡聚的理由，我就是最喜歡和朋友在一起吃飯，友情是真的在一次次暢飲中沉澱的。
37樓：萬事勝意
「沒有宴飲的人生，如同沒有旅店的漫漫長路。」說得真好
我相信美食是能淨化人的心靈的，每乙個熱愛美食的人，都有過某一刻被食物莫名感動到的感覺。
這一期魚籽和蛋類，很像是生命本源和食物本源的一場全情邂逅。
38樓：初晨夏木
最近不知道是不是看節目影響的，熱衷自己做飯，在柴公尺油鹽醬醋茶的平淡生活裡，努力用心烹調一道道營養美味的食物，是我們普通人能做到的最大程度的「好好生活」了吧。
39樓：北城以念
稀稀拉拉總算補到了第六期，對美食的認識也跟著逐步深入，自覺從乙個只在吃的膚淺「吃貨」，慢慢成了乙個不只在吃的老餮。《風味人間》除了吃，還能記述和思考。
將食物記述得言之有物，就算當下不覺，以後吃起同樣的食物時，腦海裡就多了乙份似曾相識的舌上掌故。
食物和人的關係有時候很有趣，食物可以代替人言說，味道也總是因為記憶產生類似化學反應般的疊加與遞減，成為了一種情懷。常常有人說我們吃的不是味道，而是情懷，可能曾經你覺得好吃的食物，在那個時間點只是平常之物，但在很久很久以後的某一天，卻成為了難忘珍饈，在生命中佔據了一席之地。
或許是時間的加工，或許是記憶的美化，讓普通的食物詩化為美味的藝人和永不消失的夢。
40樓：「已登出」
比起大多美食紀錄片，《風味人間》更有真性情，真在何處？真懂吃。
微言中見大義，以食為天，以文為地，飲食同文化交融，才呈現一片精彩開闊的世界。喜歡料理背後的故事，那些與飲食相關的歷史變化，對文化的探索和對食物的情深。口腹之慾也能昇華為文化精粹。
41樓：小瘦子
一部關於美食、生活、世界各地風土人情的溫情小片。主題的選擇，每個切口的理解，都很到位，剪輯也很舒服，多線並進但不凌亂，第二季完全沒讓我失望。
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