1樓：怪誕西
首先區分你想喝的是有咖啡類星冰樂和無咖啡類星冰樂
1.有咖啡有奶類:摩卡星冰樂，摩卡可可碎片，焦糖咖啡星冰樂，咖啡星冰樂等
其中前三個的糖來自摩卡醬或者焦糖糖水，直接喊少糖或者1下糖。
咖啡星冰樂不另外放糖，要是真的嫌太甜那就喊少機油（不要誤會，這裡指的是專門用來做星冰樂的一種潤滑糖水）
2.無咖啡有奶類：抹茶星冰樂，香草星冰樂，巧克力星冰樂等
抹茶星冰樂現在的配方是抹茶粉加香草糖水，抹茶粉本來就很甜，還要加幾下糖水，甜到哀傷，可直接喊去糖或少糖
香草星冰樂，主要甜度來自香草糖水，去糖的話就完全沒味道，外加店員鄙視，建議1下糖。
3.果汁無咖啡類：芒果西番蓮星冰樂，晴空蜜瓜星冰樂等
配方完全是果汁加茶或果汁加奶，不另外加糖，實在嫌甜跟咖啡師說一聲麻煩少點果汁就好。
2樓：網癮少女陳佩奇
星冰樂的糖漿總共分為兩種：1是調味的糖漿例如香草糖漿/焦糖糖漿等。2是潤滑劑（哎呀其實就是那麼多冰攪打需要加的一種潤滑劑）
如果需要少糖，可以根據你需要的杯型（中/大/超大）去詢問店員正常幾下糖，再表示自己2下或者3下就夠了，最好也表明是調味糖漿還是最後潤滑作用的糖漿，這是最清楚明白的做法啦！不過也可以一筆帶過：麻煩少糖，都只要2下
希望有幫助到您！
3樓：Kencenth
第乙個辦法：點單時告訴夥伴：糖少一點，不喜歡太甜的。
如果夥伴告訴你，糖不可以太少，冰會攪不開
那你就可以用第二個辦法：糖少一點，多放點牛奶。（同理，如果是果汁類的星冰樂就多放果汁）
第三個辦法：準確告訴糖的幫浦數，大杯量的，糖的幫浦數都要2幫浦，多放一點牛奶。
4樓：四方
帶團隊時，這個問題是很常見的，但對於門店產品的影響很大。所以產品製作標準必須要有，我的經驗是
1.首先要按照，門店產品製作中的標準配比（sop）來製作。
2.如按照標準配比製作口感依然偏甜，減少糖分的佔比。
3.依據顧客的需求來增減糖分。
製作配方標準，涉及到的流體原料一定要精確到ml，固體原料精確到g
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