1樓：醫吳世觸
由題主所述，
民間有冬吃蘿蔔夏吃姜的說法，但是王冰又說「春食涼，夏食寒，以養於陽;秋食溫，冬食熱，以養於陰」，兩種說法是否矛盾？為什麼？
春夏養陽，秋冬養陰出自《素問·四氣調神論篇》， 原文為 「夫四時陰陽者， 萬物之根本也。所以聖人春夏養陽， 秋冬養陰， 以從其根， 故與萬物沉浮於生長之門。 」簡單來說就是順應天時，不過如何順應其實自古醫家也存在分歧。
一是以馬蒔、 高世栻為代表， 高世栻注曰： 「聖人春夏養陽， 使少陽之氣生， 太陽之氣長， 秋冬養陰， 使太陰 （當作「少陰」 ） 之氣收， 少陰 （當作 「太陽」 ） 之氣藏」 。認為春夏順其生長之氣即養陽， 秋冬順其收藏之氣即養陰。
一般認為這種說法最合經旨。
二是以王冰為代表，認為養， 即製也， 春夏陽盛， 故宜食寒涼以製其陽； 秋冬陰盛， 故宜食溫熱以抑其陰。
三是以張介賓為代表， 認為陽為陰之根， 養春夏之陽是為了養秋冬之陰； 陰為陽之基， 養秋冬之陰是為了養春夏之陽。
四是張志聰為代表， 認為春夏陽盛於外而虛於內， 故當養其內虛之陽；秋冬陰盛於外而虛於內， 故當養其內虛之陰。
五是一些現代注家認為， 春夏陽盛陰虛宜養陰， 秋冬陰盛陽虛宜養陽， 「春夏養陽， 秋冬養陰」疑為錯文， 應為 「春夏養陰， 秋冬養陽。」
有了這個背景我們再來看冬吃蘿蔔（冷性）夏吃姜（熱性）是否與王冰 「春食涼，夏食寒，以養於陽;秋食溫，冬食熱，以養於陰」的觀點相悖呢？看來似乎矛盾，但是我傾向於認為不見得，兩者或許是互補的。
冬季進補的東西多為溫性食物，比如羊肉。由於冬季外界氣溫低，進補後加上動，很容易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯，容易出現消化不良、咳嗽等。而蘿蔔可以消食、去痰、止咳、解渴，有助於臟腑的調養。
夏天雖熱，但由於人們習慣貪涼，喜服寒涼、清熱的食物，夜間又吹空調、風扇，容易感受風寒，特別是寒邪，產生胃口不好、少食厭膩等胃寒症狀；有些體質差的人易出現鼻塞、流涕、咳嗽等感冒症狀。生薑有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用，一方面可祛除風寒之邪，解除鼻塞、流涕、咳嗽等感冒症狀；另一方面，又可溫胃祛寒，解除胃口不好、少食厭膩等胃寒症狀。
因此，以第四個張志聰先生的觀點，夏天陽氣在表，陰氣在裡，內臟反而是冷的，容易腹洩，所以要吃暖胃的生薑。而冬天陽氣內收，內臟反而是燥熱的，要吃蘿蔔清胃火。
順便說一句，從蔬菜營養的角度來說，冬吃蘿蔔夏吃姜，也非常符合「吃當季蔬菜」的營養原則。（完）
參考文獻：
1.吳偉.「春夏養陽， 秋冬養陰」 之我見. 河南中醫. 2023年9月第24卷
2. 徐放明.冬吃蘿蔔夏吃姜.快樂養生 2010.6（中）