1樓：一縷陽光茶業
各有各的好處。
小種紅茶是中小葉種，主要是菜茶，佔據了桐木關所有茶樹品種的90%左右，屬於灌木型茶樹，植株矮小，樹枝茂密，沒有明顯主幹。芽葉短小，茸毛較少，茶多酚較少，氨基酸含量較高。製成的茶品通常滋味沒那麼濃郁，不過更清甜。
祁紅品種仍以群體品種為主，有八個型別，即櫧葉種、柳葉種、慄漆種、紫芽種、遲芽種、大柳葉種、大葉種和早芽種。其中以櫧葉種所佔比率最大，佔群體的８１．１％櫧葉種，是適制祁門紅茶的當家茶樹品種，其內含香、味成分豐富，是構成優質祁紅成茶品質的重要基礎。祁紅與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏瓦紅茶，並稱為「世界三大高香紅茶」。
小種紅茶的樹種和生長環境決定了葉中香氣物質少於滇紅，但過紅鍋和薰焙可以激發香氣，所以傳統的小種紅茶香高而長，帶松菸香，味道醇厚，帶有桂圓香味。現代工藝少了煙燻的流程，使得小種紅茶的味道更加清爽自然。 三款紅茶中，正山小種最顯清甜。
祁紅的香氣，似花，似蜜，似果，有蜜糖香。祁紅的香氣組分中，有濃郁的玫瑰花香的香葉醇含量特別高，所以花香濃郁；而具有鮮爽的鈴蘭香、清新而略帶柑橘花香木味的芳樟醇，以及顯果香的苯甲醇等成分讓祁紅的香氣更加飽滿優雅，從而造就了傳世高香——「祁門香」。
總結起來
1正山小種茶採用當地小菜茶（當地土種）鮮葉為原料，經（薰煙）萎凋、揉捻、發酵、過紅鍋、復揉及（薰煙）乾燥而成。過紅鍋是小種紅茶特徵工序，目的跟其他紅茶加工的毛火一樣，就是利用高溫迅速鈍化茶葉中的酶的活性；薰煙是小種紅茶與其他紅茶工藝最大的區別，在鮮葉萎凋和乾燥時，燃燒松木提供溫度，同時讓茶葉吸收松菸味。因此小種紅茶具有外形條索緊結，烏褐油潤、松菸香、桂圓湯的品質風格。
不過現在主流的正山小種都是新工藝了，所以不大有松木香，我們每年也就是保留一款傳統工藝的正山小種。受眾人群還是比較少。這裡也順便提及下金駿眉就也就是是正山小種的改良公升級版，品種依然是小菜茶，外形依然是烏褐油潤，金毫並不多。
只採芽頭來生產，所以採摘成本就高達2000以上，成品成本基本在3500到4000以上。不推薦大家選購，市場上滿披金毫的「金駿眉」幾乎都是冒充的。
2.滇紅滇紅最容易分辨，它以雲南大葉種為原料，經薰萎凋、揉捻、發酵、乾燥而成。芽茶芽頭長、壯，滿披金毫；大宗茶，條形粗壯，總之滇紅大葉種突出乙個「大」字。
香氣具有特殊的類似薄荷香，特別明顯。
3.祁門紅茶傳統祁門紅茶以櫧葉種為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥、精製而成。精製就是將毛茶篩分、拼配、切碎的過程，所以買到傳統祁門紅茶都是切過的，條索粗細、長短都很均勻，色澤烏潤泛「寶光」。
現在也有大量不再精製的茶葉，工藝、外形跟正山小種相似。祁門紅茶以蜜糖味祁門香聞名於世，是世界三大高香茶之一，素有「茶中英豪」、「群芳最」皇后之美譽。
總之兩種紅茶各自特色都很明顯，比較容易區分。
正山小種被認為是紅茶的鼻祖，距今大概400多年的歷史，清朝時期中國最大的出口單品就是桐木的正山小種（煙燻小種）；祁門紅茶，是採用的安徽祁門的當地茶葉，借鑑了福建紅茶的製作工藝，創始於清朝光緒年間，祁紅有獨特的香氣和滋味，是世界公認的四大紅茶之一。
煙燻正山小種的茶有桂圓香味和松菸香； 祁門紅茶中有著淡淡的蜜糖香、蘭花香；
從產量來講，桐木關的正山小種產量相對較小。
關於正山小種我有專門回答過，大家有興趣可以做個了解
求紅茶專家解答幾個關於正山小種的問題？
2樓：瓦爾登之茶
很簡單呀，買點兩款紅茶（可以買小樣），同一價位（最符合你在茶方面的預算的），對比一下，喜歡哪款，覺得哪個好你的感受說了算。
適口為珍，每個人喜歡的不一樣，試試就知道。
利益相關：福建事茶人，產地批發直銷，鐵觀音，岩茶，正山小種為主，詳情可以私聊。
3樓：老王愛喝茶
祁門紅茶，又稱祁門工夫紅茶，簡稱「祁紅」，屬紅茶類，因產於世界十大自然遺產和文化遺產之一的中國黃山西麓安徽省黃山市祁門縣而得名。祁門紅茶既是世界四大紅茶之一，同時也是世界三大高香茶之一。
祁門紅茶在歷史上主產於黃山市祁門縣、石台縣、黟縣、黃山區（原太平縣），池州市石台縣、東至縣、貴池區等地域，相鄰的江西省的景德鎮市亦屬祁紅產區。祁門紅茶的產區，自然條件優越，山地林木多，土層深厚，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，雲霧多，宜於茶樹生長。
祁門紅茶條索緊細勻齊，微微彎曲，鋒苗顯毫，色澤烏黑富有光澤；沖泡後茶湯紅豔明亮，香氣類似於果香，又像蘭花的香味，這種祁紅特有的香味被稱為「祁門香」，入口鮮爽醇厚，葉底呈紅色，柔嫩明亮。祁紅最獨特之處在於，除具有獨一無二的「祁門香」之外，還具有「寶光」。寶光指茶葉烏黑泛著灰亮的光，也指茶湯擁有如紅寶石般的光澤。
祁紅既可單獨泡飲，也可加入牛奶、糖調飲，味道可口，芳香不減。
正山小種外形緊實肥厚，色澤烏黑油潤茶，湯色橙紅色，清澈明亮茶，香氣有桂圓香味，茶滋味甘滑爽口，茶葉底肥嫩，呈古銅色。產地：福建省武夷山市星村。
正山小種紅茶是世界紅茶的鼻袓，創制於18世紀後期福建省武夷山市星村的桐木關地區，因此也稱「星村小種」或「桐木關小種」。正山小種有正統的意思，是為了與外山茶加以區別，小種是指此茶的原材料來自一種小葉茶品種。
因為小種紅茶經過了薰焙這道工序，所以有一種獨特的松脂香味，茶葉呈現黑色，茶湯是琥珀色。正山小種存放一兩年後，獨特的松脂香味會轉變成果香，味道也會更加醇厚。
正山小種主要產自以桐木關為中心的產區，位於群山之間，海拔在1200公尺以上，山高谷深，氣候嚴寒，一年中有三分之一的時間雲霧繚繞，日照時間短，降雨量豐沛，土壤肥沃，造就了正山小種優良的品質。
正山小種耐沖泡，到四五道時，口感仍然很好。特別的是，正山小種沖泡後可以加入牛奶或糖，口味會更佳。
正山小種的湯色不似祁紅的濃紅鮮豔，顯得更淡。由於正山小種以松針或松柴燻製而成，成品茶呈黑色，而香味和沖泡後的茶湯均帶有非常濃烈的松菸香和桂圓香，茶湯顏色也似桂圓皮般紅中帶有褐色和金黃色。
祁門紅茶和正山小種哪個好呢?祁門紅茶和正山小種都屬紅茶，但在產地、製作工藝等方面都不同，祁門紅茶的口感比較醇和，正山小種的松菸香轉化為乾果香。至於祁門紅茶和正山小種哪個好，就需要看個人的喜好了。
求紅茶專家解答幾個關於正山小種的問題？
阿毛 1 正山小種採用的是小菜茶？葉片細小型？葉底比較的話應該比鐵觀音葉子小吧？有些乾茶比較粗條的是否可說明一定不是武夷山茶？正山小種的茶樹就是小葉種 葉片葉底肯定比鐵觀音小 正山的茶一般來說相對外山條索更粗壯，外山肯定更細小 2 一直百思不得解的切斷問題。很多小種茶葉片是切斷的。是人為切斷？還是揉...
岳西翠蘭和祁門紅茶哪個口感好呢？
霍山石斛 茶斛哥 首先來說祁門紅茶的鮮葉可以製作綠茶，其實安徽大部分黃山毛峰有祁門鮮葉製作，可以稱作祁門毛峰，口感比較清淡，蘭花香，不錯的，岳西翠蘭口感比較來說不輸給祁門毛峰，對於祁門紅茶口感岳西翠蘭因人而異，佛系回答，沒有好壞之分，適合自己的口感最好！ marionet 我打個比方哈，我家是雲南的...
大紅袍和正山小種一起泡是什麼滋味？
商業茶道李立秋 沒有什麼茶不能同時泡的。我還曾經把所有茶根倒在一起喝雞尾茶呢 笑 正文 真喝過岩茶和紅茶同時泡，很驚喜。不過是因為誤打誤撞，並非故意。有一次讓乙個武夷山的朋友給我來點水仙。不是老樅，也不是特別貴的，就是一般的口糧茶。朋友發來，貼心地打成了小泡袋的包裝。我拆開一泡，注水。咦？這個味道不...