1樓：林生
應該不是的。水分子的無規則運動會讓水分子的動能不同，當多個分子撞擊乙個或者乙個動能略大的分子撞擊這乙個分子的時候，這個分子的動能就大了，所有分子表現地雜亂無章。（高中）
2樓：
首先,我認為整鍋水應該都是100度(理想條件下,不考慮其他因素),但這裡指的是仍是液態的水.
我簡單的說下我的理解和簡述下整個水燒開的過程當整個鍋裡的水達到乙個比較高的溫度時,雖然上公升的水蒸氣由於溫度較高,仍然會往外傳遞熱量,進而液化,但由於氣泡周圍的水溫度也比較高,所以得到熱量後又會重新汽化隨著整個氣泡繼續往上浮.同時我們如果把氣泡裡水蒸氣看作理想氣體,氣泡在上浮過程中水壓會變小,此時由於熱量損失較小,水蒸氣的溫度近乎是乙個定值,周圍壓力越來越小,又有狀態方程PV=nRT,顯然氣體體積會增大,這也是在燒水燒到一定時間後,氣泡會越來越大的原因.
當一鍋水完全沸騰,理想假設為無溫度差,從鍋底到水面都是100度時,此時呈現這樣乙個景象,鍋底不斷有水蒸氣形成往上浮,逃到空氣中,若假設水蒸氣無法回到鍋中,那麼水會慢慢變少直至見底,沸騰的水之所以上下運動,顯然主要原因是鍋底氣泡的形成和上浮,以及液體本身的對流.
3樓：胡峰
先說一下答案：幾乎每個地方地方溫度都是100℃，鍋底溫度略高，但一般不會超過0.2℃（取決於你加熱的器具，水深）。
我們先描述一下用鍋煮水的過程
1、剛開始，鍋底的水溫比上層高（好像是大實話 ）。密度比鍋底小，導致對流現象，你可以看到折射現象以及水層的流動。
2、當水溫到達100℃時候，鍋底的水溫由於無法再公升高（請忽略水壓帶來的沸點公升高），但是一直接受加熱，那麼只能氣化了，所以你就看到咕嘟嘟冒泡了（相當於攪拌作用）。然後與周圍水發生熱傳遞，最終熱量散發到空氣中。
再說說做飯
1、大火做飯當然快，飯菜變熟屬於化學反應，而且還是吸熱反應。反應速度與溫度、吸收的熱量速度成正比。
2、至於口感問題，這個東西就不好說了，和材質有關。不然怎麼會有外糊裡生的說法。
4樓：阿黃sweetgirl
我要再補充一下答案，發現自己之前考慮的不完善。再加熱前，上下溫度有差別，因為熱傳遞的作用。當液體蒸汽壓達到大氣壓時，其液體表面和內部發生大量的汽化現象。
此時液體的溫度不在公升高，幾乎一致。
100℃的水對流是因為因為液體的汽化和氣泡的上公升引起的。
小火和大火的區別是沸騰時液體汽化的發生的強度。汽化越強，氣泡越多，對流越明顯，食物翻滾時受熱面積也越大(比如原來摺疊的部分可以得到展開)，越容易熟。
為什麼地球上的物體在大氣壓下不形變？
蜘蛛做題家 首先我們要知道為什麼會變形 內外氣壓不均衡導致現狀態不穩定而變形達到一種平衡的狀態。首先，我們的身體，或者說地球萬物都已經適應現在的大氣壓，已經均衡，試問題主知道變形之前物體的樣子嗎？其實說實在這個問題好像沒有太大意義。 小侯飛氘 這個問題可以換個角度考慮 把乙個實心物體從空氣中挪到真空...
乙個瓶子裝滿水，不受外力，忽略大氣壓，瓶子中的水有沒有壓強？
乙隻拉普拉斯獸 當然是有壓強，從巨集觀上是因為水具有流動性且具有重力，從微觀上來看，水壓強產生的原因則是因為水分子在永不停息的做無規則運動，它們在運動的過程中難免會與其他的水分子或是構成容器瓶的物質的分子碰撞從而產生力，因為相撞時有接觸，所以有面積，所以當水分子在做熱運動時就會產生壓強 以上為個人觀...