1樓：馨悅
有以下方法可以鑑別：
1， 可以取一點酒加水（一比一比例），因為正宗純糧食白酒其實都是高度的，低度的白酒都是加了水和化學香精。純糧食酒在生產過程中會產生酸、酯、醇、醛、酮類物質，其中的酯類物質是溶於酒精但是不溶於水的，往酒裡面加水，打破了原有的酸酯平衡，酯不溶於水，必然會變渾濁。 2，把酒倒在陶瓷碗（盤）裡面燒，用防風打火機點燃把酒精燒掉，剩下的液體看看是否變渾濁，如果是純糧食酒，因為酒精跑了，酯類物質不溶於水，必然變渾濁。
3,聞空杯留香，把酒倒一點點在酒杯裡面把杯壁打濕後再倒出，過幾分鐘，等酒精揮發以後聞杯子殘留的味道，有自然的酒糟味道的就是好酒，並且這個味道持續的時間越久，說明酒越好，原理是純糧食酒在釀造過程中產生的酸酯類物質會在杯壁殘留，越好的酒空杯留香味道越持久。
4，滴幾滴酒在手心，快速搓，讓酒精揮發，聞手上的味道。
5，身感和眠感的鑑別，喝了以後睡一覺，起來以後不頭疼，不口幹，不上頭，神清氣爽的，就是好酒。
有沒有權威的鑑別蜂蜜真假的方法？
像恐懼的魚 坐好了，給你來個賊專業的 同位素比質譜技術 首先，在食品檢測領域，穩定同位素分析技術已被制定為國際標準 國家標準 行業標準。在中國，穩定碳同位素比率法作為測定蜂蜜中碳 4 植物糖含量的國標方法於2002 年開始實施。同位素比質譜技術最早在食物領域的應用，是在蜂蜜的摻假鑑定中。根據植物光合...
考古在大眾面前有沒有權威？
尤裡烏斯 1.失去權威的只能是人，而不是學科。2.考古盜墓，和尚吃肉。部分人就是喜歡找能刺激神經的段子侃侃而談，說白了就是撐的。3.曹操墓等多數考古工作中出現的問題，你仔細想想，其實並不是考古學本身的問題。4.考古學下屬專業多了去了，不是每個都跟曹操墓有關的，吃不起你地圖炮。 韓詣深 曹操墓是乙個集...
有沒有權威的整合灶十大品牌排名？
苑天空 權威的整合灶十大品牌我就不知道了，反正我家用的是方太的整合烹飪中心。之前家裡用的是整合灶，現在廚房煥新了一下就把整合灶也換了。整合烹飪中心可能很多人不清楚具體是什麼，其實它是整合灶的公升級版，在原來的基礎上多了很多的功能。像整合烹飪中心是將蒸烤集為一體的，相當於買一套等於買5臺家電，這樣的好...