水波爐使用效果如何？值得入手嗎？

1樓：餛飩媽

東芝rd7000國行版使用50天左右，純蒸弱了點，智慧型選單和溫控比較厲害，很方便，如果能接受這玩意在純蒸功能上的雞肋還是很值得入手的。

但是水波爐這東西中高階型號都有大量的智慧型選單，看不懂日語的盆友最好買國航

2樓：六子

智商稅呀，水波路其實就是水蒸氣，經過二次加熱，變成了不飽和蒸汽。過熱水蒸氣加熱有兩種方式，一種是靜態加熱，過熱水蒸氣在食物表面自然對流進行熱量交換，這時候，水蒸氣充當了熱導體的作用，180度的過熱水蒸氣的熱容量是180度空氣的3倍，導熱性是180度空氣的1.8倍，可以理解為，食物和加熱管更近。

但是由於過熱蒸汽作用（超過100度沒有濕度概念，所以不能用濕度100%來定義），食物表面不會脫水而已。

另外，一種是動態加熱，就是利用風機實現過熱蒸汽在食物表面的快速熱交換，這時候，這種情況下，要求蒸汽濃度（可以理解為蒸汽和空氣的比例）要低一些。這個過程可以模擬為空氣炸鍋，就是熱空氣在食物表面快速熱交換，實現油炸的效果，蒸汽炸，由於更好的導熱性和更大的熱容量，可以實現蒸汽炸的效果，優於空氣炸鍋。

整個過熱蒸汽加熱過程中，食物的鹽分都不會有明顯改變。第一食物鹽是之前塗抹醃製的，這是我們希望有的，另外，由於過熱水蒸氣不會在食物表面冷凝，所以不會將鹽分溶解流到烤盤裡面，脂肪析出的油脂，對於鹽分溶解也是有限的，如果算，任何加熱都可以實現低鹽了。

順便說一下，任何一台蒸汽烤箱，都可以實現靜態加熱功能；帶有風機的蒸汽烤箱，可以實現動態加熱功能（但是需要減少蒸汽產生量，需要能夠控制蒸發盤功率）。

然後，這個水波爐，在國內叫做——蒸汽烤箱！

為什麼不叫水波路呢，因為這三個字被夏普申請為商標了，廠商為了規避之。

3樓：

我想問，難道就是這個東西嗎？

最近比較懶，如果是這個東西的話，結論是：

好用；在國內用的話考慮到變壓、轉運什麼的不確定值不值得入手。

4樓：

說熱不透的據我的經驗，不是因為水波爐，而是你那台機器微波不給力……相信用過廉價微波爐的都體會過熱東西不均勻的現象，水波爐用微波功能的時候其實就是多了個水蒸氣，熱得給不給力看微波。我家的夏普水波爐比公司的廉價微波爐熱東西又快又均勻

5樓：思塵

我以前也是個機器控，廚房裝置一大堆，看了評價就不想再買了，如果說蒸功能，蒸鍋不就足夠了嗎，如果想要外層脆皮的感覺，蒸熟了之後在空氣炸鍋裡再炸一下就可以了。而且微波爐也是可以蒸的，微波爐都會贈送乙個小蒸鍋，裡面擱上水蒸出來效果一樣很好。總之這個東西還很不成熟，沒啥意思。

6樓：咖哩飯

好用非常好用

新家裝修從日本淘了乙個水波爐

被稅外殼還被砸出了坑

但是居然還能用，且好用。

入的是東芝md500 且為了爸媽翻譯+自由發揮做了一本說明書

首先說自動選單，都很不錯！！！！很不錯！！！！絕對提公升燒飯水準

舉例：燉蛋是適溫蒸氣和微波交替切換。微波殺菌。蒸氣溫度應該不到100.平時我家蒸籠蒸蛋12~15分鐘，這個26分鐘。燒出來口感絕讚………………被自己驚豔到了

再說微波爐的功能，看過了說明書不得不感嘆日本人的能源利用效率，一般熱飯菜只有600W功率，時間和我以前用中國產微波爐高火一致。

蒸的功能，蒸包子蒸魚完全可以自行精準設定時間，媽媽再也不擔心我把鍋子燒乾啦~~平時老媽早上都用這個功能來熱包子饅頭 - -。講真這玩意保溫真牛，早上燒好，拿出來，中午時分爐子裡還是溫熱的·····

烘焙，東芝賣點就這個···不想說了····有個吐槽點就是，高溫烘焙之後，必須冷卻才能使用微波功能，然而由於這玩意突破天際的保溫效率·····算了不提··

過熱水蒸氣！！！尼瑪這太讚了好麼····家庭名菜，蒸氣烤雞。雖然一開始是我懶得翻菜譜書，直接選擇了過熱水蒸氣燒。

250℃ 22分鐘雞腿，250℃ 40~50分鐘燒整雞，底下鋪上土豆胡蘿蔔洋蔥嘖嘖~~~~外婆家的那個雞以前是我的最愛，每次必點···現在可以拜拜了~~

這玩意，必須買！！！必須買！！！

7樓：hunter huang

水波爐在微波加熱的時候跟其他的微波爐基本沒什麼區別，由於檔次高所以可選的功率範圍較高。

在烘焙的時候相當於兩千元等級的帶熱風迴圈及精確電子控溫的烤箱，由於爐體沒有大型嵌入式烤箱那麼大，所以自然上色均勻度也不如大型烤箱。

至於蒸箱的功能其實並不是非常實用，我用它蒸魚蒸餃子蒸饅頭都試過，關鍵是必須用附帶的專用容器而且容量太小，家裡明明就有瓦斯爐和蒸鍋的情況下特意用它來蒸東西只能說太無聊。

最後要講乙個獨有功能，過熱水蒸氣烹飪，這有點像烘焙，又有點像空氣炸鍋，做出來的效果比起用烘烤的，它更像油炸，比起油炸來，實際不含油不會有太高熱量，這是很有趣的功能，絕對的值得玩玩。

總的來說，水波爐適合所有家庭，尤其是亞洲式的家庭的小廚房。如果你買國內行貨，一萬五一台，那是否值這麼多要算計算計，但是如果你從日本買一台，到國內加上運費和變壓器也只要五千多，那就太划得來了，絕對的值得擁有！