1樓：契約歐尼醬
手動打蛋器至少要二十分鐘。。而且手臂還會酸_(:з」∠)_（別問我怎麼知道的）
其實買個電動的就行了，一般的一百塊就ok，便宜一點的幾十塊都有，加點檸檬汁，多加點糖，五分鐘左右就打好了！
這麼一想做蛋糕還挺簡單的~
（順便，實在不行就做麵包嘛233）
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發現了個好玩的233，不知道有沒有人用過，我覺得應該可
2樓：夏天
我，十五分鐘，四個雞蛋清，四根筷子，打發到立牙籤不倒。昨晚打發了八個雞蛋清，因為第一次做糊了。
至於為什麼能做到，可能是真的單身太久了。
3樓：王二花
大前提要有電動打蛋器！！！
其實把蛋清打成忌廉狀不難，蛋清分離後加幾滴檸檬汁或者白醋（幾滴就可以沒有定量，加不加都可以，加了能更容易讓蛋清打發）然後用電動打蛋器最高檔打，分三次加入糖，大概五分鐘之內就能打到倒立彎鈎狀了
打發的時候控制打蛋器要注意順著乙個方向，別一會順時針一會逆時針，我一般逆時針……
最後我想說一句蛋清很好打發的，比忌廉好打發很多倍，至少我從來沒有打失敗過
4樓：
昨天剛好在家自製了香香小蛋糕！！！
自製打發器：
把礦泉水瓶上部分用刀或者剪刀暴力的搞下來
然後剪成小條條 1厘公尺左右的像這樣的
然後打蛋就行了挺好使的
沒有打發器！沒有烤箱！不用電飯煲！
做出來的小蛋糕也好好吃
因為用平底鍋做的
最下面兩層是一開始沒控制好火候
稍微有點焦兩面那兩層就很軟很軟啦
每層中間夾了水果還有酸奶
口感超好！！！！！
別再做電飯鍋抖臀蛋糕啦！綿軟香醇零失敗的香香小蛋糕你值得擁有~_嗶哩嗶哩 (゜-゜)つロ 乾杯~-bilibili
根據他教的方法來做！很簡單！不會錯！！！
5樓：芣苡
純手動打發蛋清最主要的就是把空氣打進蛋清裡。我試過四支筷子十分鐘左右打發到硬性發泡（沒拍照）
方法就是蛋清放在寬口盆子裡（一定要無水無油且不能有蛋黃，量少的話一點點蛋黃都不行）斜端著盆，讓蛋清聚在盆的一角，筷子呈畫圈的姿勢來打。筷子要打到盆底，圈要畫大一些，把蛋清帶起來，帶高一點，把空氣打進去。（別把蛋清打出盆就行）
6樓：塵埃
今天做蛋糕成功了！
六根筷子和我弟還有我媽輪流打了乙個小時十分鐘才打成了圖1的樣子然後繼續打了二十分鐘才可以勉強立住筷子
實在打不動了就湊合了做好了失敗的心理準備沒想到還是做成了蛋糕！
蛋清裡我是加了檸檬汁和糖的我打過兩次蛋清，都是要這麼久，不知道大家十幾分鐘怎麼做到的..大概我手速不夠快吧..
我更新了更新了更新了！！！！
我今天自製了網上的打蛋器就是把塑料瓶子從中間剪開（此處可能需要乙個力氣大點的弟弟hh ），然後把下邊剪成一條條的，再稍微修剪一下，修成一條長一條短的，然後打蛋器就完成了！
接著就是愉快的打蛋時間！
今天大概不到二十分鐘吧就超過了上次的水平！
用小太陽擋住了我的小肥手和小拖hai哈哈哈用了快樂肥宅水瓶子自製打蛋器，打蛋都變得更快樂了呢！
7樓：九千里
打完了。。回來回答下，快速把蛋清打成忌廉狀，只能推薦電動打蛋器了。
我是用的手動。4個蛋，然後擠上幾滴檸檬汁（醋也行），3滴左右，打至輕微氣泡，一股腦下了40g的糖，然後就開始邊看武林外傳邊打蛋了。
大概10分鐘左右，打發了~
快找部電視劇集追一下！時間就很快的過去了！
8樓：
我能說一雙筷子就能打的發泡嗎，就是時間長點，手勢的問題很重要，不是打蛋器那樣旋轉攪拌，動作是筷子把蛋液挑起來再砸下去，筷子端的軌跡就是不停的畫長方形，碗傾斜，盡可能接觸整個蛋液，1分鐘就會有很多泡沫。
9樓：鄭小新
你的意思是打到乾性發泡吧？就是傳說中的插筷不倒、倒立不掉。手動是沒可能的，要超級好的臂力及耐力打上乙個小時，上乙個一百多塊錢的電動打蛋器，五分鐘搞定，檸檬汁都不用。
沒有電動打蛋器的時候可以先找不用打發雞蛋的東西做。
雞蛋清為什麼打不出忌廉狀
姜個爛就 這東西打發的時候不能有水，還得加糖，一點點白醋，打就ok了。電動打蛋器打發賊快，手動筷子打發要好久，我第一次打了乙個多小時才好。最後打發成功就看把盆倒過來蛋清會不會滑落了，不滑就ok。 我是隔壁老王 可以打至忌廉狀，只要將糖和蛋白的配比作好，還可以打成蛋白霜使用，omick西點學校的老師教...
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