1樓：寧采臣
從科學角度說，蜂蜜具有高滲壓和抑菌性的，存放時間長久和白酒是一樣的，只是食品法對經過加工蜂蜜的要求一般要標明2-3年的保質期。
2樓：蜜方蜂蜜
上世紀，美中國人在埃及金字塔考古，挖掘出一罈儲存了2023年的蜂蜜，並且還能食用，於是證明了蜂蜜是可以永久儲存不變質的。
所以你的蜂蜜，只要沒有變質，就是可以吃的。雖然沒有開過，但是如果環境的溫度過高，也會影響蜂蜜的質量。所以，吃之前要檢查一下蜂蜜是否變質。
變質的蜂蜜會發生以下變化：有大的泡沫，有酒味，有酸味，蜂蜜變稀。還有，千萬別是用金屬瓶子裝的蜂蜜。
如果沒有發生上面的現象，就是可以吃的。
至於有些朋友說，蜂蜜活性下降了就不要吃了，蜜方不贊成這樣的說法。怎麼說呢？蜂蜜裡面即使還存在有活性酶，吃進人體之後也會在胃液的強酸下失去活性。
蜂蜜中活性酶的主要作用，其實只是將蜂蜜中的蔗糖分解成葡萄糖和果糖。
所以，蜂蜜中的活性酶即使已經大部分失活了，也沒關係。
人家儲存了3300多年的蜂蜜，都還敢吃，你的才21年，怕啥？是不是？
3樓：叫我蜂蜜哥
蜂蜜不比白酒，越久越醇香。人家說，好蜂蜜萬年不變質，好蜂蜜雖然可以儲存多年不變質，但隨著時間的流逝營養價值會降低，花香也會變淡……當然，如果沒有特殊刺激味道，或者很濃的酒精味兒，說明沒有變質，還是能吃的。
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