1樓：知乎是nt嗎
不能殺的是在役的牛，那你想沒想過退役後的老牛去哪了？古代那些牛皮牛角是從哪來的？
程子曰：「甚矣，小人之無行也！牛壯食其力，老則屠之。」客曰「不得不然也。牛老不可用，屠之猶得半牛之價，復稱貸以買壯者，不爾則廢耕矣！且安得芻粟養無用之牛？」
2樓：璠璠
可以只不過能買牛肉的都是官店。私人飯館不讓買。
這東西和酒一樣屬於專賣。
官店裡面東西好但是貴，非有錢人也進不去。
然後私人飯館裡面可能會有人肉買。這個在北宋非常正常。孫二娘的人肉包子店確實不是虛構。
北宋經濟是以國有制為主。北宋官府壟斷了當世所有利潤行業，大到鹽鐵，小到礬鹼。
私營企業在北宋很少。所以北宋人想吃牛肉還只能去官店去吃。
3樓：
宋朝禁止殺牛但不禁止吃牛肉，像是老死的牛，病死的牛和出事故死的牛都是可以在保長或者鄉官的主持下分了吃掉的。在漢朝初年則是寧可埋了也不能吃，所以說牛可以隨時的被老死，病死，出事故死自然就會隨時吃到牛肉。但是不敢殺多了，自然就會貴。
4樓：
水滸裡面的牛肉，主要是鄉下地方，也就是朝廷勢力伸不到的地方在賣。這些地方賣的肉，說實話送我，我都不敢吃。私宰牛肉倒沒什麼，就怕吃出幾根人那處的毛啦。
牛肉在宋代，應該是比較稀罕的食材，畢竟官方同意才能宰牛。有錢吃羊，沒錢吃豬，這些應該才是宋代的肉食常態。
5樓：漁夫刺骨過
雖然每朝每代都有禁止宰殺耕牛的法律，但是牛肉暴利，法律執行不到位還是會有人鋌而走險，不少官宦都喜歡吃牛肉，特別是嫩牛肉。
6樓：cmg32115
7樓：好像有點不對
咱們現在還不讓打架，不讓違反交通規則呢，打架和違反交通規則的少了？
國家也不讓吃一些野味兒，保護動物，現實中吃得少？
更何況，你不看看這些好漢們都是些個什麼人，那都是些有權有勢或者不服管教的，你指望規矩能約束他們麼
8樓：申權認真生活
好漢是能隨便當的嗎？
題主也說了，書裡是「好漢動不動吃牛肉」，不是小民百姓動不動吃牛肉，對吧？
水滸裡的好漢容易當嗎？一百零八將，幾個是省油的燈？這幫人裡，大多是些人肉都敢吃的殺人魔王。
不管是唐宋元明清哪個時期，不管吃牛肉合法不合法，只要世上有牛肉，他們就吃的上。有的賣他們自然買得起，沒得賣他們自然也能「買「得到。
要是他們都吃不起牛肉，吃不上牛肉。那還有誰吃得起，誰吃的上？那除非世上就沒牛。
9樓：胡旭光
古代不能隨便殺牛吃肉，古代牛是耕田的畜力，不能隨意宰殺，私宰耕牛犯法，杖刑。而且，地方官署對當地有多少牛是有登記的。
《水滸傳》裡寫梁山好漢在酒館裡點牛肉，其實那是句黑話，點牛肉等於告訴周圍的人「哥是道上混的，哥是洪興山雞，東興烏鴉」。
10樓：難新宇
《水滸傳》寫的是元末明初的事，借的是宋朝的背景，所以牛羊肉很多。
在宋朝殺耕牛是要犯法的，宰殺老病的耕牛必須到專門的地方屠宰。因而不可能到處酒店賣牛肉，估計是施耐庵為了烘托氣氛而寫。
另外當時北宋汴梁城的皇家貴戚，達官貴人 ，富豪地主等地位高的上層人都吃羊肉，這在那個時期是一種流行趨勢，當時以豬肉為下等肉，一般中下層人才吃豬肉。蘇東坡被貶黃州後，因為當地羊肉太少，不得不吃豬肉才發明了著名的(東坡肉)。
但到了元朝全國農民大部分都放牧，養牛的收益遠遠大於養豬，慢慢的豬變得越來越少，人們開始以牛羊肉為主。
11樓：景曦晨
不太能。
古代，牛是小農經濟下的主要生產資料。西漢戴聖編選而成的《禮記·王制》記載：「諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。
」在這一規章的影響下，殺牛者要被處以重罰，甚至償命。即便到了北宋，牛肉也沒有成為當時人家的主要菜餚。
清明上河圖摘選
大家可以看看北宋的《清明上河圖》，這張圖是描繪北宋時期的市井生活。要知道，北宋都城東京（汴京，今河南開封）稱得上是國際大都市。在張擇端描繪的國際大都市裡，我們找得到北宋馬、牛、驢、駱駝和豬的蹤跡。
不難理解，牛、馬、驢、駱駝這些牲畜出現在圖中，是因為他們是北宋時期的主要路面運輸工具。
而豬呢，其矮、肥及行走緩慢的體徵，應該是不具備成為運輸工具的條件。故其必然是當時的主要肉類食材，養豬應該是當時的普遍現象。在歷史上，養豬業應是從宋太宗的時期開始的。
如此之來，水滸傳裡應該以吃豬肉為主，而作者為何寫吃牛肉呢？
或許作者認為認為豬肉比牛肉貴吧。《水滸傳》由施耐庵寫於元末明初。據史料記載，當時的豬肉比牛肉還貴。
據明代萬曆年間的宛平縣長沈榜的《宛署雜記》記載，萬曆五年牛肉1斤0.013兩紋銀，豬肉0.018兩紋銀；萬曆二十年豬肉漲到0.02兩，牛肉和羊肉1斤都只需要0.015兩。
或許是施耐庵以當時的物價來衡量前朝代的物價，才會有了書中「三兩斤熟牛肉」的橋段吧。
12樓：風已過
水滸傳是明朝寫的，用了宋朝的歷史背景。
古代對日常生活的記載比較少，個人推測應該是作者參考明朝百姓的生活水平，或者是自己的生活水平來寫的，與宋朝人是怎樣的生活沒多大關係。
13樓：小廝
個人猜測，吃是肯定吃的到，但是稀罕，估計一般人也消費不起，珍貴的勞動力，全家甚至全村共有一條牛，指著養活大傢伙呢，能隨隨便便殺來吃肉麼？估計是幹不動了，卸磨殺牛，要不怎麼說有些積善人家，牛老了不捨得殺，給個善終，這是真正的厚道人家，利益面前不動搖
14樓：怎麼著中堂咱反吶
官府斷屠，從來虛套，常言道，官禁私不禁，只好作成公差和裡正。
——羅貫中著馮夢龍續《三遂平妖傳》
簡單地說，就是給基層胥吏一些好處就可以放心經營了。
本題終結。
15樓：健身的中年孟大叔
作為當時主要的生產畜力，牛肉應該不是那麼隨便就能吃到了。
作者可能很清楚這件事，寫的牛肉隨便能吃到，也能折射出農民無心耕種，社會走向衰敗的意思吧。
16樓：風大 可稍息否
電視裡喝掉的82年的拉菲能灌滿整個法國。
這只不過是標榜罷了。現代年輕人標榜小資，古代江湖人標榜土豪。
現代土豪還有用大奔拉水泥的，服不服？
17樓：我是誰我在哪
水滸傳成書是明末，地區是江南。
雖是宋朝故事，被說書人安上了明末的社會現狀。
水滸的時代是宋，宋每年要對北方大量用兵，兩宋年年用兵，從未消停，牛肉是禁止食用的。當時朝廷對民間的管控還是比較嚴格。
明末社會分層嚴重，朝廷禁止食用牛肉，但江南民間沒當回事，雖然普通百姓吃不起，酒店買牛肉較普遍。
可參考《金瓶梅》，那是本明末社科百書。
18樓：張瑋
第一，中國古代不是不能買牛肉，而是不能隨意殺牛。牛如果重傷了，要報官府，官府看過後會取走能用於軍事的部件，餘下的就可以食用發賣了。又由於牛肉比較貴和沒有高效的物流，不可能馬上賣完，所以要把牛肉醬了，所以水滸傳原文我不記得了，電視劇集裡常見的其實是醬牛肉。
第二，很多人說過了，把牛做成牛肉的利潤很高，打擦邊球的人就也很多，比如在牛的重傷上做手腳。這導致市面上的牛肉變得遠比理論上多的多。而且官府的管理越是散漫，市面上的合法的牛肉就會越多。
第三，官府也不是萬能的，總有些法外之地，在這種地方別說殺牛了，就是殺人也沒人管不是。好漢們行走江湖，幹的就是遊走於法律邊沿的事，到了法外之地別說吃牛肉了，吃人肉的估計都有。
19樓：小二上酒
就說現在吧，你如果有門路，低階的保護動物你想吃就吃，如果你門路夠大，一些高等級的保護動物你也能吃到，咱們普通老百姓是不行，你覺得水滸裡面全員黑道白道吃個牛肉算事兒嗎
20樓：趙舶良
你應該問一問，大宋是不是滿地的好漢 。
對於普通人來說，即使現代人，這麼吃也吃不起。關鍵這幫人是掙快錢的，那就不足為奇了。
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