咖啡界存在 鄙視鏈 嗎?這種鄙視有道理嗎?

時間 2021-05-30 23:29:19

1樓:百鬼·咖啡老中醫

存在即合理,有生物的地方就分三六九等,動物族群尚且如此,何況是人,別單獨拿咖啡說事兒,哪個圈子沒有鄙視鏈,最直接的就是你自己本身就是你們家族裡鄙視鏈的一環……2023年了,聊點別的吧。

2樓:第五輕柔

還真是,喝莊園的看不上喝產區的,喝產區的看不上就知道喝單品的,喝單品的又看不上喝拼配的。

光喝美式的和光喝意式的互相嫌棄,美式黨覺得意式風格不強,意式黨覺得美式太淡簡直是「涮鍋水」(部分!!部分!!!)

但是喝單品手沖和意式濃縮的通常都看不上其他花式咖啡,而花式咖啡黨又覺得速溶是在侮辱人……

這玩意兒,怎麼說呢,喝個開心吧

3樓:咖啡小師兄

存在!當然,存在就有一定的道理,只不過這道理是否是乙個好道理而已。

咖啡的三角形,頂端是精品咖啡,底層是速溶三合一咖啡。基於這個三角形裡面,必定存在有一些人感覺有一定的優越感,而鄙視喝低一層咖啡的人群。就像有一些開汽車的,可能會鄙視騎自行車的。

不過做人謙卑一些好,有可能騎自行車者會在很多地方比鄙視人的那位更優秀,比如人家可能是公司高管,住著小別墅,只不過不想開車而已。因此,喝現磨咖啡的人也沒有必要看不起喝速溶咖啡的,說不定人家的咖啡知識功底更深厚,只不過人家就是想喝速溶咖啡而已。

4樓:小丸子愛吃肉

我認為鄙視鏈在某些人中是存在的,但完全沒有必要第一:因為一杯真正好的咖啡,在每乙個細節上都很重要,好的豆子烘焙程度、萃取方法的不同會呈現完全不一樣的風味,沒辦法說單品豆就是比拼配的好,但是阿拉比卡確實比羅布斯塔好,這個品種上的優勢。

第二:對於咖啡的喜好,是受個人主觀意識支配的,每個人喜歡的口味不一樣,不能說喜歡酸的比喜歡苦的就高階,喜歡苦的就比喜歡甜的高階,這是不成立的。

第三:精品咖啡館的品質並參差不齊,不排除有很多好的咖啡館,但是很多不那麼優質的咖啡館,他們的咖啡並不像他們自己說的那麼好,無非就是忽悠外行而已,他們想體現自己的東西好,就要拉別人下水,嘴上說出天來了,東西差的要命,不知道什麼時候,實力靠吹牛表現了

5樓:伊茵辰樂

咖啡界存在「鄙視鏈」嗎?

存在這種鄙視有道理嗎?

有道理,存在就有它的原因。

專業的人看來是不是真的存在這種比較?這樣的比較有沒有道理呢?

存在,有道理。

因為很多人並沒有對咖啡感興趣到看書查資料的地步,更多想的是「我不需要聽你說那麼多,你就告訴我哪個最好就行了」,所以最後總結出這麼一種簡單容易的記憶方式

其實對於普遍的大眾咖啡商品,(單品豆》拼配豆》大宗混豆》羅布斯塔)(單品手沖》意式濃縮》美式》其他花式咖啡),這兩條鄙視鏈是可以應付絕大多數場景的。

但是我如果用兩種單品豆和羅布斯塔,混合起來做花式咖啡,是否就low了呢?這是乙個值得思考的問題。

真正的懂行的人不會用一種方法,來定義所有事物,

6樓:貼地飛行的乖乖

首先,任何行業任何圈都有鄙視鏈,這和咖啡沒關係。

其次,鄙視與否和操作的技術含量、知識含量、成品效果、不太行是否自知有關。

最後,咖啡界的鄙視鏈和你問題中提到的沒關係,並不一定喝單品的就一定優越於喝羅布斯塔的,也並不是手沖就一定比花式咖啡niubility。你提到的所有咖啡豆品類和製作方法分類,只不過是咖啡圈的平行分支而已,沒有孰優孰劣之分。

7樓:Summer

相比之下,單品尤其是微批次單品確實比大宗拼配容易出精品,但也不是絕對的。

作為乙個主攻單品的咖啡師,我只鄙視不好喝的咖啡。一般咖啡師有比較擅長的方向,比如我一位朋友很善於拉花,但他衝單品就不入我眼,我單品衝得還不錯,但我連心形和鬱金香都拉得勉強,我主攻單品,但我也會欣賞好喝的double espresso on icy,早餐偶爾也會給自己做杯卡布……

接武術界的話來說:拳術無高低,功夫有深淺。

8樓:陶陶

喝現磨的鄙視喝速溶的,喝黑咖啡的鄙視喝花式的,有人的地方就有江湖,有區別的地方就有鄙視

本是愛咖啡,相煎何太急?不如攜起手,抵抗樂果奶。\(^o^)/~

9樓:高玄曄

喝咖啡這回事,如果不是真的追求豆子的品質,大抵還是主觀概念為主吧……

說到底,「上帝的那一杯咖啡」,本身也就是主觀體驗……

10樓:FFFFONDA

鄙視是存在的,但我覺得很多鄙視鏈完全沒有道理。

例如題主舉例的第一條鏈:「單品豆,拼配豆,大宗混豆,羅布斯塔」,有些概念混淆了,羅布斯塔指的是咖啡豆品種,比較的物件應該是「阿拉比卡豆種」,阿拉比卡豆因為風味較好,所以自然是比羅豆好,羅豆大多數作為速溶咖啡使用,以及越南一帶咖啡產地的人比較喜歡羅豆的味道。

大宗混豆也叫大宗商業豆,跟目前所流行的第三波精品咖啡文化偏愛的好豆子低了乙個檔次。

而能作為單品出品的豆子,自然會選擇一些質量較好的,風味比較有特色的,所以單品豆的確會比較好。

不過說單品豆就一定比拼配豆好,就沒什麼道理了,試想如果拼配用的豆子都是質量上佳的單品豆呢?這也引申到下一條鄙視鏈的問題,手沖咖啡》意式濃縮?要知道WBC(世界咖啡師大賽)比的是意式咖啡,而這個比賽的重要性和份量遠遠大於WBrC(世界手沖大賽)。

很多人,甚至很多所謂的咖啡師會有這樣的誤會,完全是因為他們不會做一杯可口的意式濃縮,甚至不會品飲意式濃縮,相比之下衝一杯單品要容易得多。一些不靠譜的咖啡館在出品時選用較大的杯子,也是為了用更多的牛奶來掩蓋濃縮基底糟糕的味道。

先談到這吧~

攝影界存在什麼鄙視鏈?

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