1樓：這是誰啊
但買不到新鮮的活魚哪怕有也都是羅非魚之類所以最想的是家裡的鯽魚湯。
兩條小鯽魚放了薑片拿油煎透然後熱水料酒燉一會兒就是奶白色的湯。加鹽和蔥段不行不行簡直要哭出來了 ToT
2樓：高階猴
高考完的暑假，報考了北京的大學，感覺到時候一定會最想念胡辣湯，燴麵以及花花牛酸奶吧。。。
突然好捨不得離開生活了18年的鄭州啊
3樓：
我媽做飯不好吃，所以從小就長得一副瘦不拉嘰，營養不良的樣子。但回家的話還是很想吃蓮藕排骨湯，上海做這道菜的時候，買的藕做不出來家裡那個味兒。對於男朋友來說，他回家的第一件事一定是吃碗襄陽牛肉麵，受他的影響，每次去襄陽也必來碗牛肉麵。
4樓：Loen
個人覺得，還是爸媽做的菜吧！雖然每次回去之前都會覺得「我要吃哪家的拌飯，喝哪家的奶茶，去哪家蛋糕店」，但真正一回去，真的就是每天膩在家裡，爸媽也會整天問「今天想吃什麼啊~」，唯一可能出去吃可能就是朋友纏了我好幾天，覺得不好意思了，就出去搓一頓。如果說我最想吃的，應該是爸爸炒的菜，媽媽燉的魚，還有爸爸包的酸菜餡餃子吧！
永遠的懷念！！！
補充：以前沒上大學的時候，總覺得爸爸整天做飯呀，但是總沒什麼長進，挺難吃的，現在離家千里之外，忽然覺得爸媽的那些萬年不變的菜品，已經是我一輩子可能都會去懷念和最喜歡的味道了！我知道了，家的味道就是依附於爸媽才有的味道！
5樓：
瀉藥，沒什麼菜，家裡也沒燒什麼家鄉菜吧，就是有什麼，想吃什麼就燒，挺普通的。
過年好像有八寶菜好幾年都燒，我不喜歡吃，還有點酸…
江浙滬地區
6樓：總是忘記密碼
出來上學，吃的口味一下變重了，回去再吃我媽燒的菜總覺得有些寡淡。我媽的燒菜水平在我家眾人中屬於中等偏下水平（媽媽別打我），但那是從小吃習慣的口味，鹹淡、油、火候、菜的薄厚、調料的搭配等等因素，換了其中任何乙個，都不是那個味道了。在外沒有魂牽夢縈的哪道菜，但回家一吃上我媽燒的菜就有種久違的熟悉和內心的滿足感，好像又回到了小時候放學回家吃飯的時光。
不過，吃了超過乙個星期就又想吃重口味了（媽媽別打我）。
7樓：一顆譚叔叔吖
『無圖』
老家座標湖北恩施
魂牽夢繞有三
民院對面炕洋芋，民院旁邊土豆泥，臘肉豆皮
至於合渣之類balabala的東西，屬於另乙個層次...
8樓：多多orz
作為乙個甘肅人，當然是牛肉麵啊（所謂的蘭州拉麵）回家的第一天早上六點多起來去吃牛肉麵
圖我舅舅特意給我加了牛肉。（在南京吃過很多家蘭州拉麵，不要說麵不好吃，我覺得南京的牛肉也不好吃啊）
然後是，烤羊肉
還有我媽做的雞肉面，超級超級好吃（等下次做來補圖）
9樓：
大閘蟹、甲魚、小籠包，以及蘇軾的惠崇春江晚景裡的所有吃的：
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
10樓：揪揪阿呼
這是爸爸做的「糖醋丸子」
從小和爸爸就經常吃的家門口麵館的「熗鍋面」冬天下補習班媽媽就會帶我去吃「炒麵皮」
爸爸做的「拌湯」和媽媽做的「西葫蘆攤攤」
從初中就每天一串的便利店的「丸子」
只有過年結婚才會吃的「炸年糕」
11樓：古安居士
固安人，家鄉比較難忘的:
1鹽水豆腐:豆腐切三角或方塊油炸，入水燉煮也可滷煮。
2餎餷湯:綠豆面做2厘公尺厚餅，切條油炸金黃，做湯。
3:燒餅夾灌腸:燒餅有五香粉芝麻，吊爐烤金黃，灌腸為宮廷大廚後代改良版，類似哈爾濱紅腸，但顏色味道更好。
4蒸豆腐，蒸方肉，蒸扣肉:為八大碗本地改良版，蒸假菜，為前三個剩下的腳料和肉東加餎餷豆腐蒸熟冷切。
5羊肉餃子:羊肉餡香油醃製，加大蔥調餡，餃子裡是羊肉丸子，鮮美流油。
6鍋包魚:白洋淀特產本地改良，魚醃製蒸熟燻製。
太饞了，還好，這些研究多年終於自己會做，呵呵哈哈哈。
12樓：
座標東北，過了二十三，也就是小年，媽媽開始蒸豆包，首先是把紅小豆上鍋燜熟，用炒菜的勺子使勁碾成豆餡兒，一般人家到這步就可以了，我家人喜歡乾爽的餡兒，接著我媽會將豆餡兒放到鍋裡用鏟子翻炒，直到成為豆沙為止。接著放上白糖，我們家人不喜歡甜的，白糖不會放太多。然後就是包包子一樣的步驟將豆沙餡兒包上，每年豆沙包出來後，我都會覺得年味越來越濃了。
魂牽夢繞的就是這口味道。
13樓：乙個小小號
大潮汕的腸粉！回老家必吃！！！！！
回老家沒吃到會覺得這次回去不完美。一直很鬱悶這麼好吃的腸粉為什麼出了潮汕就沒有這樣的味道。
腸粉https://www /video/951187454334681088
14樓：張默名
過油是一年總最熱鬧的一天吧
尤其是最喜歡麻葉，還有小酥肉
每年都會在奶奶家炸好然後每家每戶分份兒帶走貌似我們家流行「吃不了兜著走」的習慣
一看到這些就有一股年味兒的感覺
15樓：這個大聖不會72變
其實算不上家鄉菜吧，我的頂多就是個家鄉的零食。
它就是……噹噹噹噹
冰糖葫蘆兒！！！
其實北京的孩子你要說家鄉菜吧，少了。尤其是像我這種差不多五環外長大的，接觸的老北京的東西也少。你要是問我家鄉什麼味道，我大概能直接聯想到的就是兒時的味道。
小時候穿著紅色的小羽絨服，和表妹一起，一人一邊兒坐在小竹車裡，然後奶奶推著小竹車帶著我倆穿過街頭巷尾，給我倆一人買上一串兒冰糖葫蘆兒，冬天的雪白花花的往下掉，手裡的冰糖葫蘆兒偶爾化了流下來的冰糖會沾到衣服上。那愜意的時光裡，嘴裡的味道酸酸甜甜的。想家的時候，一串兒冰糖葫蘆兒就足夠了。
侵圖的話告訴我哈，我給它刪了。
16樓：我有乙隻小黑雞
啊！那就是撈拌什錦/鮑魚/金針菇等！
涼涼噠！
好好吃！
尤其是裡面的幹豆腐，黃瓜！！！
酸甜中還帶點辣~
我自己就可以吃一盆子！！！
炒菜點！
火鍋點！
燒烤必須的點點點！！！！
現在在北京了，有沒有小夥伴說下北京哪家的撈拌好吃！？
感激哈！
17樓：亞伯
小的時候最喜歡吃姥爺做的「粘肉」，長大後專門去找，才知道這道菜的本名叫葵花斬肉，姥爺是揚州人，年少就來北方工作，一直都沒有忘記家鄉的菜。現在，也經常會吃到斬肉，但是再也沒吃到過那記憶中的味道。
18樓：問個問題
座標綿陽。
綿陽公尺粉。
離開家長前，其實不太愛吃公尺粉。
但是去成都生活之後，每次回家，都必然要吃一次綿陽公尺粉。
成都按說和綿陽是不遠的，可是成都的公尺粉再怎麼樣，和綿陽的味道也還是有差別的。
對我來講，公尺粉不是那麼的好吃。
他是乙個可以標誌我回到家鄉的參照物，是獨特的，不可以被仿製的。
家鄉最難忘的美食，不應該是最好吃的。而是在其他地方吃不到的，可以作為乙個城市標誌的食物。
19樓：不小心漏水
哇，今天中午剛去吃了，山西大同的刀削麵。過年人家都不開，自己乙個人走了好遠終於找到家開著的ヽ(ω )ゝ
別的地方的真的不正宗，真的，走了這麼多地方，還是大同路邊破破爛爛的小店好吃~
特地吐槽一下成都的刀削麵，擦嘞，真的寬，一吃一臉紅油┏(｀ー)┛
20樓：深海魚
1、臘肉。買來的五花肉放醬油裡浸，浸完拿出來晾，晾乾可以儲存一段時間，無論是當佐料還是炒菜都是上佳。
2、花蛤，補血，放開水裡燙幾秒鐘就好。
3、炒粉幹，不解釋。必須用豬油炒才香。
4、糯公尺飯，天天吃都吃不膩。蒸好的糯公尺放上肉沫、油條、蔥花，可以吃兩碗。
上海再好，也比不上家鄉的味道。
21樓：
炸翻角家裡奶奶做的現在也不做了，小時候窮，過年炸翻角放在大皮桶裡面，是吃幾個月的零食。
家裡的做法是把白芝麻放到麵粉裡和面，揪麵糰下來擀平，擀薄，然後劃成三角形長方形油炸。
網上的圖，類似於炸翻花
22樓：
對於重慶人來說那必須是火鍋啊！！
外地的火鍋很不正宗，上次去黑龍江吃秦媽火鍋。這家火鍋在重慶是很有名的。然而吃火鍋就吃火鍋吐什麼芥末嘛，感覺很多火鍋都與當地的特產相結合了。
所以一回到重慶，自然是火鍋伺候著咯
23樓：
湖北人。
媽媽做的
舅媽和外婆的年飯
早餐的甜豆腐腦和胡辣湯（應該不正宗）
三鮮豆皮
紅薯圓子
麵窩這個過早啦
高中門口的牛肉麵！
皮蛋瘦肉粥和橋頭排骨家的炸肉！和高中同學的最愛！
24樓：司小四
炸醬麵和撈麵
天津炸醬麵都是用甜麵醬炸醬，肉有用肉沫炸水酱的也有大肉塊炸油醬的，不過我覺得肉沫的居多。
撈麵有三鮮滷肉鹵素滷也有一些其他海產品的滷子，蚶子皮皮蝦肉的也很多人吃。除了麵外又有四碟的說法，就是要有四種炒菜，炒合菜，香乾肉絲，黃瓜蝦仁，糖醋麵筋。菜碼也有很多蔬菜豆類，喜壽宴上還要有紅粉皮。
圖我都是在下廚房裡找的，大家可以去看看菜譜做著試試。
小時候不愛吃麵，但是自從上了大學之後每次回家都想吃麵，很多時候還是要炸醬打滷麻醬都要弄在一起先吃一碗，再單吃乙份炸醬乙份打滷才能滿足。初一餃子初二面，初二簡直就是過年的精華所在。
25樓：
鐺鐺作為諸暨人，最愛的當然是西施豆腐啦！
本地宴席第一道菜必然是西施豆腐。
西施豆腐又叫做煎豆腐，好多人第一次看到西施豆腐都會震驚，「這個居然叫做煎豆腐？！」
遠方遊子最最思念的美味* (ˊˋ*) *
26樓：蓮葉何田田
辣椒炒肉，必須是辣椒炒肉啊。奶奶把肉切的一條一條的細絲，然後大油爆炒辣椒，大蒜子拍好放好，出鍋，一大海碗熱熱辣辣的，我叔叔曾經有就著這個辣椒炒肉吃七碗飯的記錄。奶奶已經過世多年，再也吃不到那種難忘特別的滋味，現在的油，再也不是原來的油，豬肉也難有原來的豬肉醇香味道。
想念奶奶，想念曾經的辣椒炒肉
27樓：西西公尺
作為乙個在武漢的武漢人，因為家裡哈是一堆雲南人。七不到藕湯，七不到園子，也冒得醃魚醃肉，更別提魚園子和魚糕。年把沒有湯喝，吃酥肉打沾水，感覺我在假湖北
28樓：文藝的牧師
老家浙江溫州，說起家美食，那真的要說上幾天。但要說魂牽夢縈，還是我永嘉的大麥餅。咬一口酥脆鹹香，嚼一嚼，肥瘦兼宜。還得是自己家做的才有那種味道，外面十幾塊乙個的又貴又不好吃
29樓：吳婷
身在特別注重飲食的潮汕首先想到的應該是牛肉火鍋然後是烤生蠔扇貝帶子此處省略各種海鮮，清蒸的蒜炒的半煎煮的白灼的。。。圖是汕頭當地很常見的海鮮大排檔
乾麵配湯料任選。各種粿條公尺粉面。。。
脆鯇火鍋一魚多吃。
海鮮打冷。這個是皮皮蝦潮汕叫蝦菇
還不能缺少的潮汕功夫茶，單從，大紅袍，鐵觀音潮汕甘草水果！
滷水火鍋，顧名思義滷水湯底一定要點的鵝肝，鵝腸……沒了手機相簿翻遍了其實遠遠不止這些
有機會一定要來吃這裡各種小吃再見
30樓：夏夏MoMo
具體說不上來哪道菜，只要是我爸做的，都好吃，因為我爸前年查出直腸癌，一家人瞞著他不告訴他，住的很近，開車五分鐘左右的距離，每週末回家，都提醒自己，珍惜一切，這種味道的飯菜，能吃的次數不多了，一次比一次少，爸爸，我愛你
最令你感動的一句告白是什麼？
花桃醉 既然是令你感動的一句表白？那麼是不是必須得有感有東才行的對吧各位兄弟姐妹 是什麼讓看似無能軟弱的武士強求女人愛上他的，請看下文分解 是不是足夠的強勢啊，這樣子恐怕是不安定的結局，然而你的小酒窩出賣了你 這才是正直不含蓄的表白啊，內心世界裡面一定發生了不少動作的說，至於有無感覺嘛。男主角的一句...
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