1樓：不問所起
陶瓷刀選購
看表面:
優質的陶瓷刀表面光滑, 光可鑑,沒有瑕疵,紋路細緻，手感舒適,韌性高,刀片厚。劣質的陶瓷刀表面汙點多,有灰點、裂紋、針孔,手感粗糙,刀片較薄。
看刀刃:
高品質陶瓷刀的開刃線光亮精細,均勻-致。質量不高的陶瓷刀開刃線較粗寬，不均勻且有斷續。
看細節:
真正的陶瓷刀非常注重細節,在它的刀背、刀尖、刀頭都進行過精心的打磨和倒圓處理,有效地避免使用中傷手的現象。
具體選購攻略可以看之前分享的
不問所起：陶瓷水果刀怎麼樣？陶瓷水果刀好用嗎？如何選購？
2樓：歌北圖南
陶瓷刀，你要什麼用途的？菜刀？水果刀？裁紙刀？筆刀？陶瓷材質的刀什麼樣的都有。
選好一把陶瓷刀有簡單的辦法——選好乙個牌子，陶瓷刀方面做得很好的牌子有：
1、京瓷，日本創世的
2、雙立人，這個應該不用多說了，很出名的德國牌子3、十八子作，中國國貨
等等——
不過陶瓷刀逃不過兩個致命的缺陷，脆，用力砍肯定不行，壽命短，所以就還是看你要做什麼用途。
刀劍愛好者如何選一把好刀？
泰太 建議先日本的刀，或者木刀，輕，這和健身一樣，先把姿勢練對了，否則，積年累月，手腕和肩周容易出問題。手腕適應了再上環首刀大刀之類。 轉轉 這個問題 轉轉上的一位使用者應該很有發言權 他是身在龍泉的鑄劍師 在龍泉有兩家鑄劍廠 製作純手工和半手工刀劍 在快節奏的時代，用精細和打磨，維持他的工匠精神每...
怎樣製作一把好刀？
Gary 推薦歷史頻道 千錘百鍊 好多答案玄而又玄的。進爐什麼溫度淬火什麼溫度？在現在的工業化體系有什麼難的？乙個溫度計就好了。更主要的是設計，技巧，手法。 國內買過。質量來路不靠譜。找人訂做。偷料劣質加工。國外人力駝回。風險太大。真愛玩刀，還是材料工藝研究透了，自己或幾個刀友合資進裝置，這才是真理...
如何判斷一把刀的好壞？
金道緣 我認為 不管什麼刀，首先要看它的材質及韌性和硬度！用的鋼好，而且淬火精準，並且具有一定的韌度，刀鋒飛快 砍物不崩不裂，基本就是一把好刀了！當今時代，也別奢望古代那什麼削鐵如泥 吹髮則斷的 神刀 了，一是找不到那樣的材料，二是找不到鍛造的技術，三是沒有人能淬的了火，即便是找個開刃的人也找不到！...