1樓：
不請自來
這個 「酶在固體情況下」指的是「酶的乾粉」還是「酶的溶液冷凍成了固體」？
這個一般情況下酶類更多的是做成甘油溶液為基質的 －20不凍的液體中儲存的吧？ 印象中貌似常用的只有類似於RNase之模擬較霸氣耐操性好的傢伙才傾向於用乾粉賣吧限制性內切酶、DNA擴增的Taq和Pfu、T4鏈結酶、逆轉錄酶、DNase之類的貌似都不是用乾粉賣的
至於做成粉末或者溶液凍成冰酶的三維構型會很容易受到影響的結構廢了那酶也就廢了
除了那些很威猛的不用高溫或者DEPC處理的RNase之類的玩意（那玩意121攝氏度滅菌都不能有效滅活有木有降溫自己就復性了）
至於酶在最適條件失活酶的活性和穩定性並沒有什麼直接關係啊……
最適條件是說酶催化別的反應
酶的失活是說自己被分解那要看什麼因素影響酶的結構咯
一般的Taq酶在高溫下半衰期也就幾個小時……
2樓：昌公升axr
先占個坑，
酶作為乙個可以行使生物催化功能的單位，維持酶的活性結構需要「最低水活度」的存在；
維持了最低水活度的情況下，水越多，酶的柔性越好，剛性越差，活性相對而言酶活性較高，但是穩定性也越差
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