1樓：玖新食譜
牛排骨能做的菜其實還蠻多的，它之所以比較少見，是因為市場上賣牛排骨的比較少，相比較下豬排骨就很常見了。
牛排骨肉質緊實，很多人買它都是拿來燉湯的，但其實牛排骨也有其它做法，比如：聖女果桂花醬牛排骨。
具體做法：
1、鮮會鮮牛排骨放入清水中，加薑片，泡去血水。鮮會鮮優選谷飼的牛排骨，肉質彈嫩，鮮香味美，非常適合醬排骨。
2、紅薯去皮切塊，下鍋油煎出脆皮後撈出。
3、接著煎聖女果，皮受熱破開後撈出。
4、牛排骨晾乾後放入鍋中加薑片、料酒翻炒，再用熱水沖洗掉炒出的血水後撈出。
5、排骨再次入鍋，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺桂花醬炒勻，放入紅薯塊，加熱水燉煮40分鐘，大火收汁。
6、放入聖女果、檸檬汁翻炒幾下即可。
這道菜做法相對簡單，就是紅薯、聖女果需要提前烹飪，不過這樣做可以讓牛排骨變得更加好吃，口感更加豐富。
2樓：哈哈哈
建議過一次水，然後醃製自己喜歡的口味，拿去燒烤特別爽
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