1樓：煙燻老尾巴
作為中中國人，問這種問題真的很丟人。
回答這種問題也非常尷尬。。。
和牛的肉最出名的就是他雪花狀均勻分布在肌肉組織中的脂肪了，這使得它的肉鮮香柔嫩到令人難以想象的程度。
如果你的和牛肉足夠新鮮乾淨，你完全可以把它切成1厘公尺左右的小立方體，沾上少量醬油就著新鮮的生菜吃。（當然你可以選擇其他的蘸料和佐餐食材）
雖然上述方法可以最大化體現和牛的風味，但敗在過於野蠻原始（你不知道肉上有哪些或者說有多少微生物正在愉快的繁殖）。
所以接下來是個人最推薦的方法：煎牛扒
你需要有乙個平底鍋、一些口感清爽沒有過大氣味的食用植物油（橄欖油、大豆油、葵花籽油都可以）、一小撮黑胡椒粒、一小搓鹽（一小撮意味著你把食指中指和大拇指伸入調料罐，只用手指腹捏的起來最大的量）、兩粒大蒜、一點洋蔥碎、一根百里香。
拿出你的和牛，確保它是室溫的，切成一指半左右的厚度（2到3厘公尺）的排狀。（切面盡量平整，避免入鍋加熱後不均勻）
把黑胡椒粒用鍋底拍碎，撒在牛排身上。
把鹽也撒上去。
點火熱鍋，倒入能勉強蓋住鍋底的油，開啟油煙機。。
揉一揉牛排表面，讓牛排表面均勻沾上黑胡椒碎和鹽。
鍋裡冒煙了，立刻把牛排溫柔的放入鍋裡。（讓它一端先接觸到鍋，然後輕輕的讓它整個滑進鍋裡。）
3分熟每面30秒，5分熟1分左右，7分一分半左右。
煎完一面，翻面，加入洋蔥碎，切成兩半的大蒜兩三粒（不用剝皮），百里香。（讓他們環繞牛排，接觸到滾燙的油，激發出香味並被牛排吸收）
兩面煎完，用牛排夾或者筷子夾起來，把牛排立起來，確保每乙個邊緣都被煎到焦黃。
關火，傾斜你的鍋，用勺子把流到鍋邊的熱油舀起來，澆到牛排身上，重複10次左右。
蓋上鍋蓋，讓鍋裡的預熱做完最後的工作，讓牛排內部的肉汁被鎖住，血液凝固。3-5分鐘即可
取出你的和牛，不需要任何醬料，你可以直接裝在盤子裡開吃了。
建議配上一些新鮮的蔬菜和水果沙拉食用。生菜甘藍胡蘿蔔蘋果梨子脆甜瓜都是很好的選擇。不要用味道過於濃郁的沙拉醬，簡單的澆上酸奶就會很棒。
如果還是無法接受這樣的食用方式，和牛切成厚片涮清湯火鍋吃也是很好的選擇。。。
最後，不是錢多閒著沒事幹，不建議去吃和牛。。。
脂肪含量高易發胖啊朋友。。。
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