1樓：元酒鏈
白酒儲藏是需要條件的，如果盲目的去做結果可想而知，自古以來，白酒便有「三分釀七分藏」的說法，一杯美酒的誕生要經過複雜而漫長的過程，原料的培育、釀造的工序以及時間的沉澱，每一步都至關重要。
2樓：好的醬香酒
下面，黃老師就給大家講一講這酒糟埋酒到底怎麼樣！
一、酒糟埋酒會讓酒變好嗎？
有人將白酒用酒糟埋起來儲存甚至有商家以此作為噱頭來鼓吹自己的產品。我只能說這種方法糟透了。當然一般能相信這種方法的人都是新手。
因為但凡會品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒幾乎沒有糟味。用糟把酒埋起來，時間久了味道想想都讓人作嘔，而且酒糟會受雜菌感染發霉，甚至不乏有黃麴黴等劇毒品種，這樣埋酒做無異於拿命在傻玩。
二、為什麼白酒老熟陳化後味道更好？
白酒的釀造工藝的非常獨特的，風格和色、香、味，深受廣大飲用者的喜愛。但是，剛蒸出的新酒辛辣暴衝，刺激性強，太新達不到柔和、協調、香醇的效果，要使不理想的口感生酒變為口感醇厚綿軟的熟酒，需要乙個陳化(老熟)過程，這樣酒的香氣、口感都能達到一定的上乘，要想使白酒的口感達到上乘，那要經過時間長久的儲存是非常有必要的，經過一年或者多年的陳釀之後，白酒的口感會變得更加的綿柔、醇厚更好喝些，但是這也是根據每個人喜愛的口感來的。
三、怎麼存酒才能真的讓酒變的更好呢？
傳統存酒容器採用陶壇封裝，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生微氧迴圈，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，有效排除醛類、硫化物等物質，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程中，甲醇等有害物質被有效揮發，酒體變得醇和，產生陳年老香。陶壇本身有許多極小微孔，可進入一些空氣，促進壇中白酒氧化反應，從而加快白酒老熟。如果將陶壇埋在泥中，這一功能就沒有了。
同時，泥中土腥味等異味雜味易進入酒中，嚴重影響酒質。
所以說酒糟是釀酒剩下的下腳料，可以說是廢棄物，要麼扔掉要麼用來餵豬，即使含有一定的酒香，也不會比釀出來的酒味道更美。先釀酒再拿廢物埋葬？這樣的酒，跟大便添香的臭豆腐有什麼區別
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3樓：二哥醬香的酒
可以說，從過去到現在就有一直有著泥土埋酒這種說法，關於土埋酒也有著不少傳統的故事，但是這樣的方式，真的能夠讓白酒的味道變得更加醇厚嗎？其實答案是不能的，因為如果你將白酒埋在土中，就會讓泥土中的的濕潤影響到白酒的儲存，我們知道白酒在進行儲存的時候，是需要嚴格的環境，才能夠讓酒體變得更加醇厚，其中一點就是保持乾燥。而土壤當中會有濕氣和腥氣，通過長時間的儲存會讓這種條件影響到白酒，這樣就會嚴重破壞酒的品質。
也因此，這種方式是不能夠讓白酒的質量進行提公升的，還有可能。會產生一些有害物質。
而商家推出的土埋酒主要就是通過這樣的方式來吸引人眼球，比較相對於傳統的儲存方式而言，這種方式確實比較吸引人。也能夠在短時間之內就吸引到眾多流量，可以看出土埋酒並不是一種能夠讓白酒質量得到提公升的方式，因此以後才進行儲存的時候，不要將泥土埋藏作為一種選擇。
另外就是蠟封，我們知道很多人在進行白酒儲存的時候會選擇將蠟封，在瓶口的方式來進行密封。其實這樣的方式也是錯誤的，因為茅台在像茅台這樣的名牌白酒在進行生產的時候。在一些細節處進行防偽的，就拿瓶蓋來說，就有著很多細節可以講究。
上面的噴碼也是可以作為防偽使用的，如果你採用蠟封的方式，會破壞膠帽原本的品相以及上面的記號。因此就會在某種程度上降低了白酒的價值。因此蠟封這種方式也是不推薦的。
除了影響到白酒的質量另外還有可能引發串味，因此以後在儲存的時候，盡量不要採用這種方式。那麼如何儲存比較好呢？可以使用生膠帶進行儲存，來進行密封加固，這樣不會破壞品相，同時你在拆封的時候也比較方便。
但是在生膠帶密封之前，一定要確認好有沒有出現漏酒的情況，如果已經是漏酒的情況，那麼使用這種方式可能會讓瓶蓋受到侵蝕，因此，在平時儲存的時候，也需要注意關鍵點，這樣才能夠讓白酒本身的品質得到保障。
4樓：與安
雖然我們古時候就有女兒紅埋地下20年的傳說，但那畢竟是個傳說，而且女兒紅屬於黃酒，到底適不適合埋在地下也有很多說法。
這幾年，網上以各種發霉老酒、洞藏老酒、土埋老酒、酒糟埋酒等噱頭博取關注，主要是針對老一輩的人，捕捉對土埋藏酒有誤解的群體，引導他們認為發霉老酒是難得的好酒！這些都是賣酒人誇張的營銷手段，酒友們要記得提醒身邊愛酒的長輩們，不要上了發霉老酒的當！
酒友們都知道，好酒至少都需要三五年的的貯存時間，在這樣長時間的存放中，酒體中的甲醇、甲醛等有害物質會漸漸揮發掉，讓酒體更顯醇厚；還會持續一些化學變化和發酵反應，略微降低酒精度，減少辛辣刺激的口感，變得更協調飽滿。
但是對貯存條件的要求是及其講究的。
長期貯存白酒最理想的容器還是陶瓷類器皿。因為陶瓷結構緻密，不會漏酒，但它的細小的微孔又能滿足白酒小分子滲透的呼吸作用。
直射的Sunny有殺菌的作用。光照會加速酒體物質的揮發，也會加劇酒體內含物質的相互反應，引起酒體變質，所以想要存放陳年老酒的酒友們一定不要將心愛的美酒放置在Sunny強烈的環境下。
乙個穩定的溫度、濕度環境和避光同樣重要，溫度和濕度大幅度的變化都會對酒液產生影響，不利於酒質的穩定儲存。藏酒行家推薦的藏酒溫度在15-20攝氏度之間且保持穩定為宜。
白酒的存放對空氣中的氣味環境同樣有要求。最好不要放置在有特殊刺激氣味的環境環境中，也不要在藏酒環境中放置乾燥劑、 樟腦丸等，最主要是為了防止串味。
與以上科學的貯存要求相互對比，可想而知，將白酒埋藏在泥土裡、已經被丟棄的酒糟裡或是放置在潮濕陰暗的山洞中，都是對白酒不利的行為，無疑是在白白浪費。
像茅台、五糧液、劍南春、瀘州老窖等名酒，沒有乙個是將酒埋在土裡或放置在陰暗潮濕的山洞中的，參觀過茅台酒廠的酒友們都知道，茅台貯存車間的條件都是與上述要求一致的。
或許會有酒友疑問，四川郎酒不就是貯存在山洞中的嗎？只能說，此「洞」非彼「洞」，郎酒的天寶洞和地寶洞得天獨厚，因為它是常年恆溫恆濕的，溫度保持在19攝氏度左右，而且是經過專門研究的，洞裡含有大量利於酒體醇化生香的的微生物，利於酒體老熟。是乙個難得的天然貯酒室。
但是我們一般人就不要輕易將心愛的美酒順便藏在洞中了，一般的洞穴陰暗潮濕又不通風，而且我們無法確定其中的微生物是否利於白酒的存放，萬一破壞了酒質可就得不償失了。
埋在土裡也是一樣的道理，地表的土壤會隨著日夜變化產生較大的溫差，白天日照下，溫度會公升高，夜晚又會降低溫度，非常不利於酒質的穩定，而且，土裡的細菌種類複雜，我們是無法預想會不會有一些不利於身體健康的細菌滲透到酒液裡，而且一般人都沒有檢測標準酒質的手段，所以，還是不要輕易拿生命去冒險了。
5樓：老陳說醬香酒
最近在部分酒友圈裡流行著一種白酒叫做土埋酒，顧名思義就是白酒埋藏在土地裡的酒。很多酒友傳到我這問我土埋酒怎麼樣，能不能喝，好不好喝。土埋酒真的科學嗎？
帶著問題，今天老陳就來和酒友們分析分析，到底土埋酒到底是不是個好東西，還是營銷噱頭。
在茅台鎮這家家釀酒的地方，隨便的問問人都有可能知道的，酒埋在地底下是對毀了的。並且相比其它香型而言，醬香型是講究年份的酒。參觀過酒廠的人都會發現，在一些通風與透氣而且略有採光的地方。
老酒之所以有價值，白酒的一些度數也是會略微的降低的呢，口感會變淡，但是醬香味卻更加的足了。
有人可能會說了，為什麼說女兒紅要埋在地下呢？聽到這個問題，老陳我不禁要說了，您說的女兒紅要埋在地下，是故事中的女兒紅吧？很多人都聽了女兒紅的故事之後，將家中好酒埋進土裡，等著將來收穫一罈瓊漿玉液，但是最終大都失望而終。
運氣好的還勉強能喝但味道大不如當初，酒中混雜著水味和泥腥味;運氣差的開壇後沒有勇氣聞第二下。
剛蒸餾出來的白酒，含有較多的低沸點成分，如硫化氫、硫醇、硫迷、丙烯醛、游離氨等，使白酒帶有強烈的新酒臭和刺激感，但由於乙醇分子之間或與水分子之間的氫鍵作用，使沸點比和它分子量相近的烷烴類要高的多。在自然老熟貯存過程中，低沸點物質分子不斷擴散和揮發，從而使白酒的新酒臭味和刺激性減弱，且隨著溫度的公升高，揮發作用加快，一段時間後，使酒體變得成熟、柔和。老酒之所以有價值，是因為長時間的存放使酒中有害物質譬如甲醇、甲醛等通過揮發和化學變化消耗殆盡。
在這期間有乙個繼續發酵和化學變化過程，酒的度數會略微降低，口感會變淡，但是醬香味卻更足。那麼白酒到底應該怎麼儲存，口感才能更好，才能更有價值呢？
首先要選擇高度酒，50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，裡面的乙醇很容易揮發，無法長期儲存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。從飲用上來說，一般高度酒的口感更加香醇。
在白酒儲存時，盛酒的容器最好選用罈子，罈子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。而存放的地點最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。所以還想著要在土裡埋酒的酒友們可要記住啦，不要再有這樣的想法啦，把白酒埋在土裡不會完善味道，只會毀了白酒！
如何以 我把我自己埋在土裡 為開頭寫故事？
汪Simon 我把我自己埋在土裡，這樣就有了好幾個我了，爸，你認為如何？劉輔靈說。劉矩說 咱爸去上班了，輔靈，你這麼弄咱爸回來之後非把你挖出來洗洗不可。劉輔靈說 對哈，那我還是刨土出來吧。劉矩說 這麼做才是好孩子。劉澈回來之後說 劉矩，你弟弟輔靈怎麼一身土？劉輔靈說 爸，您回來啦，我想把自己埋在土裡...
有哪些水果在吃完以後可以把核種到土里長出植株來的？
種過幾種果核，其中最容易容易的是黃皮核，不像其他又是要泡核又要去核取種子的，吃完真的就是隨便埋土裡了，乙個星期蹭蹭地長了好大一盆，非常茂盛。然後我媽嫌棄它葉子太多了不好看就不要了。並列容易的不是水果，是發芽的番薯，一直放著沒吃等到發芽了，隨便放在乙個盆裡加水它就生根長葉子了，等番薯乾癟了一些就找些土...