怎樣才能把水果蔬菜洗乾淨?

時間 2021-06-03 03:27:50

1樓:柔柔

第一、我們洗蔬菜和水果的時候,可以很使用放一些鹽的清水進行洗滌,可以有效的洗出蔬菜和水果上面的一些寄生蟲,這樣吃起來就乾淨很多,不過鹽水洗不了農藥殘存物質。我們在吃蔬菜的時候,可以用開水過一下,另外我們吃水果的是,在你食用之前,也需要用開水燙一遍,這樣可以有效的去掉很多農藥殘留的物質,也可以有效的殺死細菌。第

三、大家需要注意的是蔬菜和水果中的殘留有毒物質,會隨著時間慢慢分解成無毒的物質,所以我們不要已買回來菜就食用,最好放上幾天,這樣蔬菜和水果的一些毒素就會下降和消失了。

2樓:為果為明

每乙個人都知道瓜果蔬菜是很好的養生食品,是健康的天然營養品,所以大家都喜歡吃水果和蔬菜,但是我們在買下蔬菜水果的時候需要洗乾淨,因為擔心農藥問題,為了健康要徹底清洗。不過農藥噴灑在水果蔬菜上確實會有農藥滲進果肉和菜葉裡面,但是現在的果蔬都是大批量生產,能上市的果蔬絕大部分都是已經過了安全隔離期的,所以大家也不必這麼悲觀。

下面說一些清洗方法。

一、浸泡水洗法。

水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法,主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘,對包心類蔬菜,要先切開,放在清水中浸泡1-2小時,再用清水沖洗,以消除殘留農藥。浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清潔劑效果更佳。

不過,因為一些農藥滲透能力非常強,連根上都有,尤其是韭菜。所以,用浸泡水洗可能會洗掉蔬菜表面殘留的農藥,但對已滲透進蔬菜內部的農藥卻無能為力。

二、鹼水浸泡法。

有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中,一般500毫公升水中加入鹼麵5到10克,5到15分鐘,然後用清水沖洗3到5遍。

三、加熱法。

隨著溫度的公升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快,所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果,可通過加熱去除部分農藥,如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用清水將表面汙物洗淨,放入沸水中2-5分鐘撈出。據試驗,此法可清除50%-90%以上的農藥殘留。

但此法容易損失蔬菜的營養。

四、使用專用洗滌劑。

這也是一種較為有效的方法,比較適合瓜果類蔬菜,一般可去掉50%以上的農藥。但專用洗滌劑必須是質量可靠廠家的產品,清洗時也要衝乾淨洗滌劑,否則易產生二次汙染。

五、去皮法。

有機磷、有機汞及菌酯類農藥在水中溶解度雖然很低,但易溶於有機溶劑或蠟質液中,而蔬菜表面多有蠟質,很容易吸收農藥。因此,對能去皮的蔬菜如絲瓜、南瓜等應先去皮後再食用。

六、Sunny曝曬法。

利用Sunny中多光譜效應,分解破壞蔬菜中部分殘留農藥。據測定,鮮菜、水果在Sunny下曬5分鐘,有機氯、有機汞農藥殘留損失達60%

七、儲存法。

隨著時間的推移,農藥在空氣中能緩慢地分解為對人體無害的物質。所以,對一些易於保管的蔬菜,可以通過一定時間的存放,來減少農藥殘留量。這種方法適用於冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種,一般應存放10天以上。

根據實際情況,用以上幾種方法聯合使用會起到更好的效果。

3樓:菡心

清洗蔬菜水果時,可以在水中加入小蘇打,也可以再加入適量麵粉和鹽,小蘇打有助於去掉蔬菜水果中的農藥殘留,麵粉可以吸附青菜水果中的雜質,鹽有助於殺菌。

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