1樓：曉楠
100%黑巧克力實在太苦，直接吃的話應該沒有多少人能吃得下，就算吃也只是吃一小口，要不然絕對苦到後悔人生，所謂的逆天苦。
假如你有幸拿到一款100%黑巧克力，不管是別人送的，還是自己腦袋發熱買的，接下來可以有這兩種方法解決下它：
第一種：
當然是直接吃掉它，你可以像以前小時候喝藥一樣，準備一顆糖或一些比較甜的食物，這樣可能會比較舒適些，不知道這算不算自找苦吃呢。
100%黑巧克力口味不是一般人可接受的，如果想挑戰挑戰，可以先從70左右開始，70帶有甜味，然後再88，再99，適應後再嘗試100%黑巧克力，你會覺得很香濃。一直吃甜巧克力的人，一下子調換重苦口味的黑巧克力，一時間味蕾根本無法適應。
第二種：
將黑巧克力融化後作為烘焙原料，製作成各式的美食，蛋糕、餅乾、泡芙等，當然前提你得會製作，還要掌握一些技巧、細節，比如融化溫度控制等。
最後附幾款100%黑巧克力，各位看客親自感受一下什麼是逆天苦吧
2樓：公尺粒
一邊嚼一邊喝一小口熱水，硬邦邦的很快就融化了，超爽～
p. s：適用於所有的純可可脂巧克力。個人覺得可可脂在嘴裡的融化速度還是太慢了，喝點熱水（或者熱茶）可以自己控制速度。
3樓：梁小小
剛買的Akesson』s 100%黑巧克力，配著牛奶方包一起吃，竟然很好吃！？
一開始吃的時候，直接掰了一塊就往口放，苦得懷疑人生。
然後又試了知乎其他答案的做法，拜一小塊含在口中感受，還是覺得苦和酸，因為味覺受衝擊太大，巧克力香味沒感受多少。
就在那小塊巧克力在我口中融到一半的時候，我看見了早上吃剩的幾片牛奶方包，就這樣拿著啃了一口，想緩解一下苦味。這一口不肯不要緊，有點吃驚，伴著半融化的巧克力和一口牛奶方包，竟然很好吃！
在牛奶方包的作用下，緩解了部分的苦味，黑巧克力的香氣充分散發在口中，真的很香很純。
原來這就是黑巧克力的魅力，愛上了~
後來我又試了幾次，總結了一下經驗，就是把一小格的黑巧克力掰開4分，每次只拿1/4放口中融化，融到一半時候咬一口方包，然後在慢慢咀嚼方包感受巧克力香。
至於我那塊牛奶方包，就是早上在全家買的雪貝爾（好像只有廣州有這個牌子）。其他方包有沒有這樣的口感不知道，我是一邊試吃一邊寫下了感受。以後有機會嘗試一下其他麵包或者其他吃法~
4樓：
這題我會！讓我來～
前幾天網上買零食，順手新增了兩盒100%純黑巧克力，當時也看到70%的巧克力，但是完美主義者誒，當然要最純正的！如下圖
是我低估了它的威力，收到後立刻就開啟吃了一塊，阿西八，怎麼會有這麼苦的東西！但是我還是忍著把那塊給吃完了～
氮素，今天我get 了新吃法！平時喜歡蒸紫薯然後衝牛奶，今天在蒸紫薯的時候，把巧克力也放在蓋上熔了，如下圖
接下來就是把蒸熟的紫薯搗碎，加入化了的巧克力，攪一攪，再倒入牛奶
已經能聞到濃濃的巧克力香味了，看上去好像黃豆大醬啊！哈哈哈
重點！！！巧克力的苦味完全不見了！簡直就是外面賣的巧克力牛奶～紫薯和牛奶的味道都在，但是可能因為我放了兩塊巧克力，巧克力味道好濃的啊！
所以200毫公升的牛奶，一小塊巧克力就夠了。哦，最後我還給自己續了個杯～
5樓：
不邀自來，你可以做布朗尼蛋糕！超好吃的！
你需要：
烤箱；其餘詳見此圖！
ps.沒有黃油的話，可以用色拉油/玉公尺油/橄欖油，實在不行花生油也可以代替，可以烤出蛋糕來，會有一點花生味，我個人覺得那樣也蠻好吃的！
如果沒有可可粉的話可以多加點麵粉。總之最後在將麵糊送入烤箱之前要自己看一看粘稠度，嘗一下甜度。
6樓：
嘉利寶和魔吻的100%純黑巧都吃過
看了一圈下面的回答，都是各種高逼格啊，感覺我是真的不上檔次
首先要說明一下，好的純黑巧，是酸澀的，帶一點發酵味。苦只是其中一部分。當你適應那個酸苦味後，後面就是濃郁的巧克力香氣。
嘉利寶的100%黑巧，酸味沒那麼重，相對的，苦味就出來了，香氣也略淡。
我一般是打遊戲的時候 ，直接一粒粒的直接啃，沒太多講究。
閒下來有時間的話，會略微講究一點，用電陶爐，隔水融化掉黑巧，然後用溫熱的牛奶倒進去，調成牛奶巧克力飲品。不過純黑巧我覺得可以直接吃液塊會比較爽，口感上因為有更高濃度的可可脂，相對33%的普通巧克力會更香更厚重。兌成牛奶巧克力飲品後，酸味會更加的突出。
如果有烤箱，可以掰成小粒狀，作為點綴，撒在糕點上面。
亦或是做成巧克力布朗尼，火山麵包，髒髒包，之類的，都行
總之就是你需要加香提味的地方，都能灑上去。融化之後，可以兌到意式咖啡中，提香。而且會讓咖啡味道更醇厚一些。但是酸味也會更加突出。
能想到的就是這些。
7樓：
啃就完事了
拿一板，掰一塊，用牙啃一塊下來
我習慣用後槽牙啃因為太硬了感覺會把門牙咬碎然後直接嚼嚼嚼或者含到融化都可以含著會更澀一點直接嚼掉吃起來很香的【。跟牛奶巧克力比起來就完全不膩，可以一次吃很多很多很多很多，牛奶巧克力大概吃半板就頂不住要喝水清清嗓子了
在那之後我就開始覺得70%以下的巧克力都甜膩到齁嗓子了……回不去了
8樓：饞翼
既然題主要嘗試100%黑巧，那應該不會考慮廉價的低質量巧克力了吧。。。
所以其實想抖機靈說個自己把黑巧融了再用牛奶或鮮奶油調個熱巧或者做個布朗尼神馬的都成，但想到我說的第一句，嗯。。。還是算了吧
高質量100%黑巧的話，我可能還是傾向於直接白嘴品鑑。
·欣賞下巧克力光滑的表面、色澤；
·撫摸感受下順滑細膩的觸感；
·放到耳邊輕輕掰斷，也讓耳朵享受下；
·聞聞黑巧原有的香氣；
·放到嘴裡，用舌尖輕輕的舔舐，讓黑巧慢慢在舌尖上融化、蔓延到整個味蕾、讓黑巧的香味充滿整個口腔；
此時還可以閉著嘴，再深呼吸一口，讓鼻口更進一步的感受它的香氣。
·慢慢嚥下後，細細的體會餘下的清苦味道；
當然，不建議大塊兒品鑑，一小塊一小塊即可，畢竟太苦了，哈哈~每塊中間還可以用熱紅茶、熱水來清口、讓口腔得以重置，便於再次享受~
9樓：
之前嘗了85%左右的巧克力，覺得幸福感很強，突然就想試試100%的。
對比嘗了兩種，Akesson's 和 Ghirardelli 的 100%。吃之前以為和低純度的最大的區別會是很苦和很酸澀的後味，但最出乎我意料的是，最大的感受其實並不在苦，反而100%那種油膩的感覺很神奇。
Akesson's 100%的苦是可以忍受的那種苦，並不覺得會帶來不適，Akesson's略酸的後味還不錯，剛吃完有嗓子油膩的感覺，但是過後就好了，留在嗓子裡的只有巧克力的那種清香。
Ghirardelli的就是真的苦了，中藥一樣的苦，吃了一塊完全沒有任何幸福感，後味只有苦，完全沒有巧克力的感覺了。
既然100%何必降低純度，如果真的嫌苦，像Akesson's這種可以掰成小塊，或者刨成巧克力碎加到冰淇淋和酸奶裡還不錯，不過感覺這種吃法會被真正熱愛巧克力的人嫌棄。或者融了做Brownie吃。
但是像Ghirardelli的這種毫無幸福感的中藥苦，選擇直接扔掉。。。原諒我欣賞不了它有什麼好吃的地方。。。
順便發現了Cocoa 和 Cacao的區別，兩個巧克力下面居然不一樣。。。
10樓：
哈哈哈哈第一塊是整顆吃的，苦到懷疑人生。。之後改成小塊在口腔熔化，似乎味道還不錯誒，比較醇厚。。但是真的不知道為什麼要吃這個耶。。
11樓：歐陽浩南
實名反對降低純度，自己降低純度不如不吃。
巧克力就是要嘗苦再在苦中作樂（此處應響起陳奕迅的苦瓜）個人感覺尾指的一到兩節是不錯的大小
然後放入口中、舌上，
用口腔溫度令其融化，
待其完全融化再抹至整舌頭去品嚐。
求100的鏈結～
12樓：
直接掰成小塊放嘴裡吃。
不建議自己降純，完美地做好幾乎不可能的，而且衛生條件也達不到。
既然買了100%就應該好好地品嚐
它，喜歡甜一點的就選擇牛奶巧克力啊。
13樓：撒花XOXO
哈哈，我吃！還不錯啊！
掰成小塊吃啊！
入口是苦的，但還在可以接受的範圍內，口感也比較細膩，然後高潮來了！含了一會就會巨苦，中藥那種苦法哈哈哈哈，非常奇妙好好感受。最後是有點酸的後味，還不錯。
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