1樓：倪瑪瑪
醬汁是西餐的靈魂，西餐不像中餐靠可以靠爆炒出味，這時候醬汁就顯得尤為重要。
西餐醬汁常見的一下幾種：番茄醬、牛肉醬、香草醬、布朗醬汁、紅酒汁、黑胡椒汁、撻撻汁。
番茄醬是大家都很熟悉的一款醬汁，可用於炒意麵、燴海鮮、燴肉菜類、披薩等。
牛肉醬主要是和意麵搭配食用。
香草醬用於炒意麵、炒貝類海鮮、搭配魚類菜餚食用。也可直接塗抹在麵包上使用。
布朗醬汁是基礎醬汁，用於製作紅酒醬汁、黑胡椒醬汁，可用於燴菜和搭配肉類菜餚。
紅酒汁、黑胡椒醬適用於牛排、羊排、豬排的配餐調味。
撻撻汁用於開胃解膩，可搭配炸魚排、炸雞排等油炸食物食用。
另外還有用於沙拉調味的醬汁：蛋黃醬、千島醬、凱撒醬、法汁。
蛋黃醬是沙拉醬的基礎醬汁，可衍生出千島醬、凱撒醬和法汁等。純白色微鹹微酸，一般是夾漢堡的，或者薯條蘸著吃的。當然，也能拌沙拉但是很少，通常用它拌含肉的沙拉的。
千島醬相信大家都不陌生，主要是有酸黃瓜、洋蔥、熟蛋黃、加入番茄沙司、蛋黃醬、鹽和胡椒粉攪拌而來。粉紅色，微甜微酸，適合拌燻雞肉塊，蔬菜等東西。做雞肉卷或者三文魚玉公尺粒色拉也可以用。
凱撒醬的用料中有大蒜、黑胡椒碎，鯷魚柳，味鹹適合做蔬菜沙拉。
法汁一般用於法式沙拉、土豆沙拉等菜餚，配料中有洋蔥、大蒜、法式芥末、法香和黑胡椒碎。
有哪些好吃的自製醬汁？
乙個沙縣來的同事跟我說的，極簡沙縣拌麵醬 花生醬 醬油 滷湯 蠔油也行 一比一，如果稠的話加一點點熱水沖開，我吃著覺得成，有內味 飯飯今天也很瘦 番茄醬 蠔油 醋 1 1 1，加一點點百里香之類的香料，加水稀釋至喜歡的濃度，沾荷包蛋或蔬菜都是很好吃的！番茄醬用的是亨氏，蠔油是海天，醋應該普通的就行叭...
知乎答案裡常見的邏輯錯誤有哪些？
我發現知乎有一種傾向，就是很多回答都是用藝術性的文字甚至俏皮話包裹起來的，往往能調動起別人的情感，寫的漂亮，但是內在思想深度很有限，甚至並沒有回答題主的問題，這是一種很危險的傾向。還有一種就是回答得時候表面上裝成一副科學理性思考的樣子。模仿科學理性的語言形式 答主可能是下意識的 把這種語言形式作為一...
有哪些常見的化學儀器？
世通儀器檢測王建伍 你這個問題是何用意啊，說出你想要的，讓我們有針對性的回覆你，這樣才有意義，你說呢，常見儀器實在是太多了，說那麼多，其實你也不一定用的到，純粹浪費大家的時間和精力。 青秧 來一點中學階段的吧 燒杯 試管 錐形瓶 鑷子 試管刷 試管架 漏斗 長頸漏斗 分液漏斗 圓底燒瓶 蒸餾燒瓶 燃...