家裡每年菜式固定,想問大家年夜飯有什麼推薦的特色菜?

時間 2021-06-02 02:30:24

1樓:酥皮包包

年夜飯吃什麼?這5道菜好看好吃又好做,別錯過,學會過bai年露一手

一、「花開富貴」

蒜蓉、粉絲,加上圍成花形狀的大蝦,好看又好吃,還有營養,花開吉祥,富貴滿堂過大年。

食材:蝦、粉絲、大蒜、生薑、青椒、紅辣椒、食鹽、生抽、香菜、油。做法步驟:

第一步:準備好所有的食材,蝦去蝦線蝦須清洗乾淨;粉絲用開水浸泡15分鐘;大蒜剝皮切碎,姜切碎,青紅辣椒切丁,全部放到碗裡,加入食鹽,然後澆上熱油,攪拌均勻,製成蒜蓉醬。

第三步:然後放入預熱好的烤箱中層,200度烘烤30分鐘左右即可出爐,淋上生抽,撒上香菜就可以上桌了。

二、孔雀開屏魚

過年的餐桌上怎麼能少得了魚呢?魚寓意年年有餘,大部分家庭年夜飯都會做上一條魚,不但好吃營養,寓意也是很好的哦。分享大家乙個好看又好吃的孔雀開屏魚的做法。

食材:魚、蔥、姜、料酒、胡椒粉、食鹽、蒸魚豉油、油。做法步驟:

第一步:魚處理好清洗乾淨,先切去魚頭,剪去魚鰭,從脊背部下刀間隔1.5厘公尺左右切開至腹部上1厘公尺處,注意千萬不要切斷,然後用食鹽、料酒、胡椒粉醃製一下。

第二步:盤子底部鋪上蔥薑絲,然後把醃製好的魚擺上,魚身上再擺上蔥薑絲和蒜片,開水上鍋蒸7分鐘出鍋,倒掉蒸出來的汁水,澆上蒸魚豉油和熱油即可。

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