1樓：想你了豬豬
去腥味無非就是在清洗、醃製、烹製中下功夫，清洗主要要把表面雜質洗乾淨，溫水也可以，澱粉水也可以，還要浸泡，把裡面的血水泡出來，可以重複泡幾次。
醃製主要就是去味幾樣東西，蔥薑汁，蒜末，料酒，胡椒粉，胡椒粉最多人不知道
烹製中的就是焯水，加八角桂皮香葉等香料，肉蔻啥的在家裡就不用這麼講究了又不是要搞啥製作，還有薑片，還可以加入一點料酒和白醋，這樣也能去腥味而且更（初高中酯化反應都學過了吧）香。
大概就差不多，肉還腥就就是肉不太好了。
2樓：小溪吖
我不敢亂科普，就說我現在能知道的。
我家裡做超市，這麼說吧，大部分市場是一半鮮肉一半凍肉摻一起，甚至全是凍肉（凍肉解凍後跟鮮肉的區別不是專業賣肉買肉的一般看不出來區別），再加上可能有公豬肉混進，所以味道可想而知。如果真的是鮮殺的豬肉，味道真的不會非常大。而如果放了一整天，味道才會出來，也就是說，放久了味重。
所以我爹這個吃貨表示，要吃就整好的，基本上周邊的人都說我們的肉口感好，就是貴。。。
3樓：huji005
僅僅加料酒，加醬油，做出來味還是不對。加生薑，也凑活。要想徹底沒味，看來只能上八角，花椒，辣椒等大料了。還有做烤肉應該行，像新疆烤羊那樣，撒上調料，趁熱吃。
如何得知化學物質是什麼味道的？
Pat 嗅覺是通過鼻黏膜上的受體結合氣體中的分子，啟用訊號通路和神經傳導訊號傳遞給嗅球中的特定區域來感受不同的氣味的。嗅覺受體有非常多種類，一種受體可能會結合多種分子，同樣一種氣味分子也可能對多種受體有不同的親和性。因此這樣的結合就形成了嗅覺的分子基礎。對嗅覺進行依生活常識的分類是由每個人的經歷決定...
羽絨服有很重的鴨腥味怎麼去除？買來的時候沒有味道，一周後發現味道但是吊牌已摘可以要求質量問題退貨嗎？
000x 我最後是用洗衣機脫了一下水，然後放在通風處，第二天去聞的時候，真的鴨子味道沒有了，只有一股淡淡的醋味 醋比鴨子味好多了吧 不止是醋我還用我的香香的洗髮水，混合溶液泡了一下還特別香。最後記得把經常羽絨服掛在通風處，也可以減輕味道。放在衣櫃裡可能會串味 白酒清歡 以前有件挺好看很保暖的鴨絨，就...
櫻花是什麼味道的？
安妮 白砂糖的味道，甜甘蔗的味道，太多了聞著有點上頭。哈哈哈哈哈哈哈哈 因為要做櫻花醬，摘了一揹包八重櫻，全部篩去葉子放在盆子裡一聞 白砂糖的味道，甜甘蔗的味道，太多了聞著有點上頭。哈哈哈哈哈哈哈哈 附圖。 偏離航線 其實櫻花的味道真的很淡，淡到不仔細聞都聞不到，我覺得之所以會對櫻花有感覺，更多的是...