蝦煮熟以後放冰箱還是處理乾淨直接放冰箱好？哪個吃起來容易比較彈？

1樓：貪吃豆

蝦煮熟了還是立即食用比較有彈性，要是煮熟放入冰箱，下次拿出來口感上彈性會大打折扣。蝦口感彈性好，自然是活蝦煮後直接食用最佳，要是買的多吃不了，還是活蝦直接放入冰箱冷凍好，這樣能最大限度保留蝦的鮮和Q彈的口感。煮熟放冰箱相對口感差很多。

2樓：大豐海之口海鮮店

我吃東西比較隨意

還是斗膽根據自己的感覺回答下這個問題

蝦是很容易熟的

小一點的蝦甚至一燙就熟了

大一點的蝦稍微煮一下就熟了

煮過了的話感覺就有點差意思

1.如果煮完放冰箱，拿出來吃的話肯定還要煮，那肯定不怎麼嫩了2，如果處理乾淨再凍，那相當於蝦化凍兩次了，化凍多次的蝦就不怎麼好吃了

我個人建議是把活蝦加點水放到袋子或者瓶子裡直接冷凍，吃的時候把凍蝦放到水龍頭上衝，邊沖邊晃，這樣很快就化凍了，這樣的蝦口感和鮮蝦一樣的，

3樓：張巍

其實這個問題有點難，先說生的處理乾淨後放在冰箱，那肯定是要冷凍，但冷凍時間過長會導致蝦的機理疏鬆；第二種是煮熟後放冰箱，那是冷藏或冷凍但要吃的時候也要加熱煮透，又會導致機理的疏鬆，所以河蝦最好新鮮煮熟就吃，比較Q彈，海蝦會稍好一點，但也要盡早吃掉。

4樓：白駒過隙

在蝦剛剛死亡、蝦肉還是半透明的時候處理好放入冰箱急凍，吃的時候解凍還和新鮮的一樣。如果煮好之後放入冰箱，日後再進行二次加工味道不如直接凍好。