1樓：九陌
四川郫縣有著「豆瓣之鄉」之稱，現在市面上很多牌子的豆瓣醬都喜歡在包裝上印上「郫縣豆瓣」這四個字。
但這只能說明其產地是郫縣（有些甚至不是），郫縣有著很多大大小小的豆瓣廠，牌子眾多，到底該選擇哪個好呢。
我的建議是買「鵑城牌」或者「丹丹」這兩個牌子的豆瓣醬，這也是很多廚司最常買的兩個牌子。
「鵑城牌」是中華老字型大小品牌，產品遠銷海內外。
「丹丹」牌豆瓣醬也是四川郫縣豆瓣的一張名片。
就不多作介紹了，反正買這兩個牌子的豆瓣醬吃不了虧。
以前我買豆瓣醬也踩過坑，不是太鹹就是基本沒啥醬香味。
現在我買豆瓣醬基本上就是買「鵑城牌」或者「丹丹」這倆牌子。
「丹丹」的這款辣椒醬也不錯，吃飯吃麵時來上一勺很開胃。
除了以上兩個品牌，川老匯、川郫、蜀府、紹豐和（中華老字型大小品牌）、古望坊這幾個品牌的豆瓣醬也很出名，不過我沒買過。
2樓：奧豆小戰機
郫縣豆瓣是成都市郫都區（舊稱郫縣）的特產，也是中國地理標誌產品。郫縣豆瓣是中國頂尖調味料之一，其在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準。郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有「川菜之魂」之稱。
其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
像下面這些品牌的郫縣豆瓣，都是獲得了較多網友認可與喜愛的，說明也是在業內較好吃的型別，可以看看有沒自己喜歡的口味。
地理標誌保護產品、中華老字型大小、綠色食品
郫縣豆瓣醬起源於明末清初，是四川郫縣特產之一。主料為辣椒、豆瓣，經調料發酵而成，富含維生素C，長食有開胃、驅溼防寒之效，也是菜系調味佳品。
或不新增任何人工色素~
九鼎春紅油郫縣豆瓣醬，不新增任何人工色素，採用傳統的特殊工藝，以紅辣椒為主要原料，享受味覺盛宴～
川菜之魂地道郫縣豆瓣醬紅油豆瓣醬
四川老滋味，美味不可擋。豆瓣醬可以說是我家百搭的調味品了。火鍋佐料，各種乾鍋，小炒類都會用到。丹丹紅油豆瓣醬顏色炒出來超級漂亮誘人，味道也好。
或網友評價：郫縣豆瓣醬煸炒一下熟了味道很清香，太好吃了，這東西不是生吃的，需要做菜下鍋炒熟才能出味道，做了金針菇，超好吃。
純手工豆瓣醬無新增劑
「紹豐和」郫縣豆瓣醬採用傳承了一百多年的技藝，堅持「翻、曬、炒」三道傳統的繁瑣工序和手工釀造。再嘉禾現代化的加工機械和生產技術，即保證了其香醇的地道風味，又保證了健康安全。此款兩年陳釀選用紅椒、蠶豆、食鹽、小麥粉製作，醬脂香味濃郁，色澤紅潤鮮明，味厚香醇，辣而不燥。
3樓：大風起兮
怎麼說呢，郫縣豆瓣裡面最出名的是鵑城牌，其它比如丹丹也不錯的。但是最好吃的豆瓣醬卻並不在郫縣，如果你去過北京上海高檔川菜館，你就會發現大廚用得都是舔碗醬，吳豆瓣等重慶那邊的豆瓣醬，味道炒出來確實好吃得受不了
4樓：老土
郫縣豆瓣我吃遍了，味道都差不多，娟城應該是最正宗的郫縣豆瓣。其實豆瓣醬真正最好吃的並不在郫縣，也不是郫縣豆瓣，就好像最出名的不一定是最好吃的，你到重慶去問重慶人哪家火鍋最好吃，他們帶你去的一定是犄角旮旯裡的火爆小店，外地人是不知道的。個人最喜歡用吳豆瓣或者舔碗醬豆瓣醬炒菜，試過其它豆瓣醬，除了鹹味就是鹹味，我也是醉了。
5樓：蜜熙
毫無疑問，肯定是選鵑城牌郫縣豆瓣啊，老品牌，中華老字型大小，郫縣當地人首選，我小時候就吃這個牌子的郫縣豆瓣，現在市場上很多豆瓣發酵都不夠，炒菜很不好吃！！！！！！！！！但是鵑城的豆瓣炒菜味道就好很多。
6樓：林小歡
看到博主列出了這麼多的郫縣豆瓣，我真的覺得能夠找到這麼多還是不容易啊。身為乙個四川girl 我平時做菜基本上還是離不開郫縣豆瓣的，反正不管做任何菜加一點豆瓣進去整個感覺都不一樣了呢。郫縣豆瓣我給大家推薦乙個牌子吧。
川老匯，這個牌子的豆瓣顏色深紅，光潤油亮，醬香濃郁，特別適用於傳統川菜的製作。
也許大家沒聽過這個牌子，不過飯掃光大家應該都聽過吧。是乙個企業的，所以站在巨人的肩膀上。味道是肯定不會差的。
附上豆瓣醬小圖一張：
7樓：詭異的文雅居士
川菜之魂郫縣豆瓣豆瓣鼻祖紹豐和號
始創於2023年古人有曰：食在天府，味在成都。郫縣豆瓣，川菜之魂。
2023年，明末清初，湖廣填四川。福建汀州人陳益兼入蜀途中，充飢蠶豆遇陰雨霉變。陳
不忍棄，晾曬後以鮮辣椒拌和而食，竟鮮美無比，餘味綿長。豆瓣由此產生。陳氏後裔於郫縣開設「紹豐和醬園」，精研秘製，口味日臻完美，昭揚豆瓣於世人。
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