1樓：就不實名
某日你心血來潮，決心炒乙個菜給你女朋友吃
不好意思放錯了，應該是
來倒點油，哎，沒倒呢沒倒呢
大廚顛勺
準備吃飯
吃了一口
好像糊了
大概就是這樣
2樓：翟子
炒菜油到多少要看：1，菜量的大小，2，是葉菜還是根莖菜，3，諒解菜吃不吃油。
比如炒青菜，油不能太大，一定要清淡，少油，炒菜就要比青菜又要大一些因為時間長，油少了，一是容易粘鍋，二是不香。
想要炒好乙個菜了解食材和火候也很重要，掌握火候才能做出可口的飯菜，了解食材是為了入鍋時的順序，火候大小是為了保證菜品的口感。
3樓：Whaf
會糊，然後菜會粘著鍋，鍋就會黑，又黑又糊了之後呢， 你就會想加點水，一勺水下去，哈哈哈，最後就是一碗黑湯。(只是偶爾會這樣啦)
4樓：七公子廚房
炒菜油放少了會影響菜品的質量的。比如：炒雞蛋油放少了會炒糊，還會炒的不鬆軟的，口感會極度降低的。
平常炒個肉絲，你試著想一下油放少了，是不是連肉都沒法煸炒熟的。
炒個青菜，有蔥薑蒜，你油少了都爆不香的。
有還可以起到很好的導熱的功能，關係到菜品的出菜速度和時間的。
畢竟油·鹽·醬·醋·茶，油是老大哥的，都要排在鹽的上面，有還有很多的功能，要說起來，說不完的。
5樓：Nancy格格
其實不會怎樣。作為乙個愛吃且愛做飯的人，嘗試過很多少油烹飪，自己感覺口味影響不大。原則是，大葷減油，素材少油，可以放胡椒粉調味
6樓：達姆手機數碼圈
炒菜油放少了，炒好的菜會比較清淡。
如果是茄子等易吸油水的菜放油少了，那麼就容易糊鍋。
如果炒菜放油少了，又希望炒菜不要太寡淡無味，那麼菜出鍋前，是可以適量再加些花生油的，然後再翻炒出鍋，可以提香味。
7樓：沫兮
看炒什麼菜，就像炒個素菜，香菇油菜放一點油就行，太多會油膩，沒有清新爽口的感覺啦，如果炒白菜燉粉條，就需要多放一點油，把五花肉炒出香味來，油少炒出來肯定是不香的。
8樓：鬼面書生
得看做什麼，不用的炒菜要求的油量都不一定，有些需要油多，有些需要油少，比如手撕包菜我習慣用重油，炒西紅柿雞蛋我習慣少油。哈哈，如果正常情況下油少了，就。。。。。
9樓：銷售日記
炒青菜前，大部分青菜要先淖水，比如油菜，芹菜，土豆絲，芸豆絲淖水時滴兩滴油，成菜後色澤好看
炒青菜前，鍋要燒熱，上鍋氣，爆炒，油量的多少要看青菜是否吃油吃油的青菜：比如角瓜、茄子絲、土豆絲等，多加點油，油要包住菜，油少了，菜不香
不吃油的菜：比如青椒、山藥片、筍芽、廣東菜心等，少加油，油能包住菜即可
如果炒青菜不提前淖水，而是直接生炒，那麼像鹽、味達美、耗油這些調味品一定最後加，加了就要馬上出鍋
調味品如果提前加了，青菜會出湯，口味不好，成菜的賣相難看
10樓：
基本不放油，或者幾滴油煸一下姜...
不粘鍋很重要...
炒菜一定要加水...
味道麼，反正沒啥油脂的香味，基本就是食材原味加點調味料的味道
11樓：不在香港人
炒個菜如果是需要多少油而不足的話會不好吃。為了做乙個看起來很健康的菜而弄個不好吃的菜出來不如不做這個菜吧。
個人覺得一些菜色確實是需要多一點的油但是不是所有菜都需要很多油，油多了很肥膩。反正亦然。 家庭煮飯還是覺得為了色香味在需要用多少油的前提下用最少的油就好了。
12樓：一顆花生公尺
看你是需要炒哪一些菜，青菜類帶葉子的油需要多一點，這樣從色澤，亮度都非常好，吃起來也很脆甜，油少了會很枯，吃起來有點嘴澀澀的，原材料比較不吸油的可以少放，不然出鍋放一會會出很多油，吃起來很膩
13樓：紫荷
哈哈，炒菜油放少了存在幾大風險：
1.有粘鍋、炒糊的風險。
2.影響口感，不香。油脂可以提高菜的香味兒。
3.影響菜品顏色。中中國人吃飯喜歡講究色香味俱全，油放少了菜的光澤度不夠好。
其實炒菜油放少了，對於廚藝好的人來說根本不算個事兒，照樣能做出美味佳餚。再者實在不行也可以加點兒熟油炒。炒菜油放少了真的不用糾結
怎樣炒菜油煙少？
劉玉 其實我有個經驗就是炒菜時候等油熱了把蔬菜匯入鍋裡迅速吧鍋蓋蓋上也就是一手放菜 用盆子裝好就行 另一手立馬蓋蓋子蔬菜的水碰見熱油會迸濺出來但是立馬蓋蓋子就避免這種情況然後過幾秒把蓋子略微開啟一點縫隙吧鏟子插進去翻幾下過一會不太會出現油煙就開啟蓋子好了 鄭利菲 在炒菜的時候冒出的油煙會對身體造成傷...
電影倒著放會怎樣？
子戈 我們先把時間倒回去。1895年12月28日，熟悉電影史的人都知道，這天，法國的盧公尺埃爾兄弟在巴黎的一家咖啡館，放映了他們拍攝的作品，包括 工廠大門 火車進站 等，這一天，後來被視為電影誕生的日子。想想，如果把 工廠大門 和 火車進站 倒著放，會怎麼樣？不會怎麼樣。只不過，下班的人群，看起來像...
怎樣評價台灣 陸客少了，日本南韓（歐美等）人會變多的說法？
Zachary 講真的，現在的8090後年輕人誰對去台灣旅遊感興趣.我從上海去南韓才1個多小時，還能帶購點化妝品回來掙點零花，想去看風景也可以去日本的京都 北海道，海島度假可以去自己家的三亞，還有免簽的普吉島 巴厘島各種島。台灣旅遊業應該好好珍惜這一段時間了，等我們的爸媽不再對台灣好奇了，你們才是真...