1樓：姽嫿
四川紅燒牛肉剁椒雙味拌麵（料譜）（自創）
碎蔥花一小根
剁椒醬一勺半（剁椒醬可以多加點,不怕辣的話）油辣子半勺
蒜油一勺
花椒粉半勺
四川紅燒牛肉醬4勺
醬油6勺
小磨芝麻油3勺
閬中保寧醋1勺（去閬中打的精釀醋更好,一般的保寧醋也可以）白糖1勺
雞精四分之一勺（可以不放）
面（掛麵細麵）要煮到外軟內硬的口感,面苾不能煮過煮軟,然後調料攪勻融合,把熱麵覆蓋上去,用熱氣把蔥香轟出來（生蔥熟蒜是川菜精髓）,主打是剁椒醬,油辣子為增加辣味豐富感的輔助。辣味太燥,要用白糖去燥,閬中醋再增加一小絲口感,提香提鮮。當然重點料味還是四川紅燒牛肉醬,這個菜可以去查查菜譜
（美食本天成,妙手偶得之
2樓：白日夢
酸甜苦辣瓜
因為來到南方看到他們經常吃苦瓜，所以自己也想做一次。
因為是第一次做苦瓜，我本著自己什麼都會做的膽量，就直接切片放鍋裡跟雞蛋辣椒炒了，結果中途嘗了一下，太苦！就放了點醋想去去苦味，結果越放越多，苦味還沒下去，還更酸了，就放了糖，中和下酸味（因為北方偏愛酸甜口）。
然後出鍋，嘗了一口
緊接著捂著嘴，拿著盤子衝到了廁所。
還是鹹菜好吃！
3樓：韓小喵
雞蛋肉末
有一次做珍珠丸子，糯公尺用完了可是肉餡還有一點，就打了兩個雞蛋和肉末一起炒，好吃到連拌兩碗飯，吃完攤在沙發上累著了。
4樓：orthia
在樓下小餐館吃飯，點了個白菜炒雞蛋，老闆娘說沒這個菜，就沒人這麼炒。
我還是堅持點了乙個。
下次去的時候，這個菜上他們選單了，老闆娘特地說這麼炒挺好吃的^_^
5樓：君臨
蛋炒飯吧。以前做蛋炒飯都是先炒蛋，然後加飯一塊炒。有一次突發奇想換個順序。
先把雞蛋在碗裡打好，攪拌。然後炒飯，炒個四五分鐘，把蛋倒進去，翻炒。盡量使每一粒飯都有蛋。
做好之後，金黃黃的很好看！
6樓：雪糕小黑悠悠
額。炸蝦。
在網上買的厄瓜多尔白蝦，冷凍的那種。
從背後把蝦剪開，抽出蝦線。
下油鍋炸，然後再復炸一次，復炸一次的目的是為了讓蝦更酥脆。
撈出來把油滴幹，撒上黑胡椒粉，花椒粉，白糖。
很好吃。當零食超級好。
7樓：今日青年
一次上了做的，爆漿雞排，是乙個課題作業
猶豫種種原因，我沒有找老師定材料也沒有說我要做什麼，說實話我根本不知道這堂課要做菜，還是乙個非常重要的課題作業。
上課了才知道一切，瞬間慌了，把別的組（我們組只有我乙個人，別問為什麼我心痛）的材料東拼西湊要過來做了乙個爆漿雞排
不好看，但是真的是完全憑意識做的，自在極意功哈哈哈哈哈再補充下做法
當時搶了兩個雞腿，去骨，用肉錘拍成薄片，然後像卷壽司一樣在肉裡卷上芝士，然後裹上生粉雞蛋和麵包屑，炸一下，再烤熟就行了，下面墊底的菜就是找到啥用啥了，我覺得雞肉可以醃一下，醬汁什麼的就隨自己洗好吧
8樓：xg oy
那就不得不提我自創煎海扇貝黃瓜酒凍佐牡蠣蛋黃醬
因為工作的地方每過段時間就有一次創意比賽這道菜得過第一
準備好以下材料海扇貝九層塔飯海苔 agar agar粉碎冬黑松露牡蠣橄欖油黃油 dill 黃瓜梅子酒海扇貝用黃油煎好九層塔和油用榨汁機打然後過濾咖啡紙九層塔油就好了飯壓平炸成鍋巴撒鹽入乾燥機橄欖油入冷藏降溫海苔碎松露加一點點白葡萄酒和百分之十agar agar 然後用鍋加熱然後入滴管一滴一滴滴入冷油海苔松露魚子醬就好了黃瓜梅子酒放入榨汁機打過濾好鍋加熱加入百分三吉利丁片凍成果凍牡蠣入真空袋用真空機抽成真空然後低溫63度慢煮三十分鐘拿出來放入榨汁機加入鹽 glucose 雞精蛋黃然後一點點加入油直到變成蛋黃醬然後用ring mold擺盤就好啦
你做過的最簡單的菜是什麼？
Clare Zhang 炒包菜人生中的第一盤菜，之前從未嘗試過炒菜。小學二年級，中午放學回家，爸媽都不在，也開不了大門，以前的老房子，廚房是單獨在外面的一間，門虛掩著，不會鎖上。廚房沒有大公尺麵條那些，只剩半顆包菜，馬上決定自己動手，豐衣足食。就切了完菜，生火清炒了它，炒完後還屁顛屁顛的出去拉了村里...
你做過最複雜的一道菜是什麼？
拉麵爸爸 醋溜土豆絲 超喜歡麵麵的土豆絲，但是在家太后掌廚，在外沒有人在乎土豆絲是脆的還是面的，這種我很在意，但不好強調的事兒。我真的做啥啥糊，但是人生不恣意毋寧幹活兒 不描述了，對我來說不是什麼願意反覆回味的美好記憶。是我目前為止做過最複雜的菜了，太后看著我霍霍大半天，之後又監督著我收拾了小半天，...
你見過最驚豔的舞蹈是什麼？
風在嗚咽 列茲金卡舞 是高加索地區的一種舞蹈。很多民族，包括俄羅斯人，喬治亞人，車臣人，達吉斯坦人都會跳的。第一次看的時候我直接跪了 1.速度 堪稱人類能達到的速度最快的舞蹈 2.力量 自己試了下，根本跳不起來。那腿部得要多大的力量才能蹲著跳起來，而且那些男的腿還那麼細。 huhu 唐詩逸張傲月版 ...