1樓：王小藝
今天試了下。
黃油炒洋蔥，薑末，蒜末，
再加辣椒粉，十三香。
居然也能炒出咖哩味？
居然比咖哩粉聞著還香？
嚇得我趕緊看了一眼配料表:
完全一致
參考別的問題裡，用咖哩粉炒咖哩的回答。
加麵粉，炒至變色，加水/牛奶燒開，糖，鹽調味。
吃起來就是咖哩嘛
2樓：歐陽立
答主可以選擇qs咖哩，也是日本牌子，和好侍味道較為接近，10塊錢200克。
或者買1kg的好侍商用大盒，55元左右，也比較划算。
3樓：boatnik
葛拉姆馬薩拉
咖哩馬薩拉
鍋裡炒幹或者烤箱裡乾燥以後打粉
葛拉姆馬薩拉可以發揮想象和其他原料組合一下例如苦豆粉、薑粉、薑黃粉、甜椒粉、蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉等等。。
如果只考慮日常換換口味替代下市售咖哩塊這些應該已經足夠了如果想製作風味更獨特的咖哩在烹調的還可以考慮再選配些其他料汁洋蔥、番茄、酸奶、奶油、椰漿、公尺漿、各種乾果糊（比如南方黑芝麻）、黃瓜、蟹泥、蝦滑、魚麋、肉麋、香蕉、蘋果、檸檬、等等。。。。。。
總之咖哩這東西它沒有乙個定式。。有人喜歡清淡、有人喜歡濃郁、有人喜歡嘔吐物般的混合物、有人喜歡淡淡的芡汁裡星星點點的帶上點薑黃粉就足夠。
把以上各種料搭配下看看哪種搭配更接近自己心裡理想的所謂咖哩吧。。
至於我。。的確是很喜歡哪種嘔吐物的形式。。。
4樓：
感覺提問者有點像它
——分割線——
發生了點小插曲，最終這個答案還是保留下來了。
我真挺喜歡痞老闆的，痞老闆對目標的執著，對機械人老婆都很忠心。它其實是有點可愛啊，如果有人願意送我痞老闆周邊的話，我肯定欣然接受。我對提問者沒有什麼惡意的，頂多像是調侃別往心裡去了~
5樓：李公尺拉
- -哎~好想用咖哩塊但是設計的包裝都是開啟就一起撕開的。。。。不能一格一格慢慢開啟對於群租房的北漂群眾沒有冰箱只能吃咖哩粉了。。。
6樓：In between
沒人回答到點子上。味好美咖哩粉7塊錢可以吃好久，香葉更便宜，爆炒蔥薑蒜咖哩粉，然後加肉一起炒，然後加牛奶和水然後加土豆加4片香葉（不能多，會哭），按喜好調味，土豆熟了就好了。不然你說文革時期東南亞華僑家怎麼煮咖哩的？
我家就這麼煮的
看到回答裡這麼多咖哩盲我簡直要哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈了
咖哩塊不如咖哩粉？
我同學一堆人家裡都特愛咖哩塊
有一天我說你實習的美術館既然喜歡實驗做菜想吃咖哩就找我
她說「咖哩太普通了吧」。。。。
有一天我就拿咖哩粉煮了一次，6元在學校旁邊村里買的，我用了半瓶，5個人吃的咖哩
這些只知道咖哩塊的人最後只說，比外面的好吃多了
還有一次給男票做，做失敗了，原因是我咖哩粉和椰子粉手抖放多了，有點膩
可他說這是吃過的最好吃的咖哩
咖哩專家等著你們繼續噴，活該吃不到低成本美味咖哩
人家要咖哩粉配方就只能看出窮了？？
我買了咖哩粉照樣買齊咖哩粉所需原料好嗎？
黃薑粉是咖哩的基本，其餘香料的不同比例搭配讓你擁有不一樣味道的咖哩！
多看幾本咖哩食譜好嗎？印度咖哩經常喜歡用小茴香、胡椒粉，比較重！白咖哩偏重椰奶！
彷彿看到一群吃慣了快餐的噴子在妒忌題主這個有潛力的大廚啊！
咖哩還需要香葉
還需要義大利香草
還需要魚露
還需要蝦皮
這可不是懶得做飯的人能駕馭的呀
同學的媽懶得做飯就拿咖哩塊和肉菜一鍋燉，但你燉久了也不會難吃
但要是想把咖哩做成層次豐富的藝術，那就和10元咖哩塊不在乙個層次了
不過做咖哩還是很貴的，為什麼？主要是肉比較貴，但你想吃素的並不是不行！
7樓：李運通
外灘的西餐廳咖哩配方，，草果，八角，豆蔻，桂皮，丁香，黃薑粉，雙槍咖哩粉，財何利咖哩粉，辣油，味露，糖，椰糖，咖哩膽，大量三花，椰漿，按照比例熬出來的，注意，煮咖哩溫度最好不要超過70度，還要過濾，，加蛋是起滑的作用的
8樓：屁師
你是打算從薑黃粉那樣配過來嗎 ？我覺得你還是算了第一那樣一袋一袋買過來有可能你吃到的是滿嘴的渣子就是公尺飯裡有沙的感覺類似於十三香放多了第二用咖哩粉炒起來味道絕對沒有咖哩塊好好比說用咖哩塊相當於你自己泡速食麵而咖哩粉就是自己紅燒牛肉自己紅燒排骨在自己手桿個面貴的自然有貴的道理即便餐館也是用好詩一千克事業裝的多你問這種問題我覺得和那些感嘆蘋果手機價值就是一千塊錢那些人一樣別抱怨人家賺的多不服你自己做
9樓：Ka Man Wong
私認為，題主若是真心要學咖哩，倒不如花個幾千元到東南亞國家學習一下吧，畢竟捨不得兒子套不了狼，而且師從當地也是賣點之一。總好過在這裡惹人猜（zhao）疑（ma）
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