1樓：ROCKY
說實話按我接觸的這些經驗來看看你的個人需求了如果是開甜品店之類的翻糖大於巧克力大於糖藝（僅個人意見）
原因是翻糖（雖然真的很不好吃）但是好看美觀什麼風格都可以男女老少通吃工藝不難但是要很有耐心前期的練習很辛苦腰痠背痛眼睛疼
而巧克力就低於翻糖舉個簡單的市面上的巧克力店除了Godiva 日本生巧超市的品牌等很難有在商場看到存活時間長的巧克力店（此處指單賣巧克力不包括其他附加產品冰淇淋甜品等）的店為什麼？因為受眾群體太少 （無論噱頭打得多好都會因為含糖量被拒絕）而且很難吃基本送禮首選都是Godiva
以上僅代表我個人的見解槓精勿擾有錯誤大師們可以指出我虛心學習總而言之一句你的個人需要來選擇我說的翻糖大於巧克力大於糖藝只針對就業和創業的範圍吧如果你就是想當師傅巧克力也分手工巧克力巧克力工藝等等建議你還是多了解具體的分類再做決定阿！我竟然打了這麼多字！你一定要看看哈哈哈哈哈哈
2樓：啥事都知道一點的小妮
如果按難易程度，巧克力需要控溫，要求比較高，糖藝沒接觸過不太了解，翻糖還是比較好學，但需要長時間練習才能達到技藝高超！其實如果都想學的精，都是要付出努力的，不如選乙個自己喜歡的，因為這樣你就有興趣去學不會覺得枯燥！
3樓：CarolinaF
能三個都學是最好的必經多乙個手藝多一條路
個人比較傾向於巧克力感覺很神秘有很多東西需要去學習。就像每種巧克力的融點不一樣，運用的方式也不同
總之甜點是個很科學的行業。你有很多知識要從書裡讀很多手藝要從老師那裡學
祝你找到自己喜歡的
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