1樓：
柴火飯用的是土鍋
土鍋應該是底部圓形
鍋膽像球型不知道美的的球釜電飯煲鍋膽內膽是不是電飯鍋電飯煲區別很大
電飯鍋只能做公尺飯沒有那麼多功能
2樓：孔先生
最近發現很多柴火飯電飯鍋，什麼是柴火飯，僅僅是柴燒？哪些電飯鍋真的接近柴火飯？
所謂的柴火飯就是農村的那種大鐵鍋大火燒出來的公尺飯。
柴火飯為什麼好吃？
究其原因就是因為柴火飯採用的大橢圓形的鐵鍋，鍋底部空間更大，受熱更均勻。
在大火烹飪的過程中，鐵鍋內部可以形成大型環流。
公尺粒在鍋內不斷地翻滾，能使公尺粒受熱更均勻，增加25%膨脹率。煮出來的公尺飯更軟糯。
所以關鍵點就是內膽和加熱技術。
1.內膽：要盡量模仿土鍋
2.加熱技術：大火大功率，受熱更均勻
現在確實有很多品牌都在做柴火飯，國外最出名的就是虎牌電飯煲。
虎牌電飯煲在內膽上獨具匠心，特色」土鍋釜」內膽就是為柴火飯而生的。
推薦以下兩款象印的特色柴火飯電飯煲。
而國內針對柴火飯設計的技術還有蘇泊爾的冷風塔技術。
原理也是同樣大火烹飪，使得公尺粒在烹飪過程中不斷翻滾，受熱均勻，公尺飯口感更好！
推薦以下蘇泊爾的冷風塔技術電飯煲
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