1樓：Cole
會席料理和懷石料理有很大不同，懷石料理因茶而生，有「一汁三菜」的風格，會席料理為酒而生，如今會席料理少不了美酒和名貴佳餚
2樓：Susan
日本壽喜燒根據各地不同的習俗味道有所不同，像關東地區味道較為清淡，而關西的口味偏重，而且我之前和日本朋友一起吃壽喜燒聽說過乙個硬性規定，那就是不能在有祭祀祖先或者神像的房間裡面煮食壽喜燒，以後去日本的朋友記得哦。
3樓：紛紛擾擾
到日本東京不要再只知道拉麵了，其實日本的三大面試分別是烏龍面，蕎麥麵和拉麵，尤其是蕎麥麵在日本可以追溯到西元前，而在咱們現在所吃的拉麵最早的時候還被稱之為南京蕎面，其實也是在明治時期才流傳開來的
4樓：白晶晶
壽司是日本的傳統美食，一般來說師傅做壽司都是有先後順序的，基本上的順序都是先白身魚，再是紅身魚，之後是貝類，最後會是稍微帶腥味的海鮮，而且每次切換都會洗一次手，避免味道串到一起。
5樓：捷琳娜
日本拉麵五花八門，如果不懂日語怎麼找自己喜歡的口味，我來教你如何分辨，如果招牌寫的是博多那你就真的這個湯底是豬骨的，看到東京字眼那就是醬油湯底的，如果是北海道那當然就是味增口味的，幾乎都是這樣嘿哈
6樓：倩兒
在日本吃螃蟹的話，一定不能錯過日本的三大名蟹，札幌帝王蟹，毛蟹還有松葉蟹，而且在東京吃螃蟹大餐，一般不會在用額外的調料和製作，只會有乙個打冰的過程，就是為了讓客人吃到最新鮮最彈牙的蟹肉
7樓：jnn kuu
在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱為天婦羅，但是你如果認為簡單的炸物就是天婦羅就錯了，在製作天婦羅的過程中，日本有著三分技術，七分選料的說法，正統的天婦羅就連麵粉都是選擇是一種特別叫做薄力粉的麵粉，因為麵筋少，做出來東西薄而脆
8樓：飛鶴在詩行裡
和幸豬排，是日本非常出名的豬排店，推薦大家去新宿小田急百貨這家，在商場十二樓，服務很棒，還有中文餐單，豬排裹粉很薄，沒有太重的油炸問題，用句話說，就是外焦裡嫩。
9樓：Kevin
無敵家池袋店，一家人氣超高的拉麵店，口感形容，中等偏硬的麵條，配上濃濃的豬骨湯，還有肥而不膩的叉燒，讓我比同伴早五分鐘吃完，而且還喝完了一大碗湯，滿足
10樓：糊塗小豬
數寄屋橋次郎，一家連歐巴馬都品嚐過的壽司店，雖然需要至少兩個月的時間來預定，但是吃過的人都會感嘆，雖然花了數千元，但這仍是值得一生等待的壽司
11樓：Frieda
日料現在受到很多人的喜愛。壽司小巧精緻，刺身就比較鮮嫩爽滑，而且能感受到原本的味道而不是調料的味道。嫩嫩的甜蝦和糯糯的海膽配著醬油和芥末也是很美味了。
12樓：MMdyoppa
野田岩有160多年的歷史了，老闆被稱之為日本鰻魚料理之神，鰻魚入口我才知道什麼叫入口即化，最好是4月份去，是吃鰻魚最好的時候。
13樓：Jansen丶筱
日本烤肉之美味，首重食材，肉的品質就是保證美味的關鍵，在東京好的烤肉店為了讓吃烤肉的人能夠得到最好的體驗，除了挑選高品質的肉類來做原料之外，烤肉店往往還會做出其他的方面的努力，比如說對肉進行手法細膩的切割，並且還會根據肉的位置的不同，切割的大小，肉的厚度等進行不同的巧妙區分，這樣給客人在食用的時候可以吃出最佳的口感來，而且在日本的烤肉店裡面的餐單上面，往往都會有幾十種的種類，甚至於很多地方會標明了燒烤的時間和方式方法，有的文末還會給附上實用的肉類部位中日文字對照表哦哈
14樓：小可愛最可愛
去東京的時候去吃日料，沒想到還要脫鞋，當時也是挺尷尬的。如果吃不來三文魚一定不要點，因為是一口吞的。壽司肯定是要吃的，這可算是日料裡最有名的食物了
15樓：你是麋鹿嗎
東京靠海，著名的駐地海鮮市場每天都會為這個城市輸送最新鮮的魚生食材，不僅是築地市場附近，全東京都遍布著價效比很高的海鮮餐廳和壽司店，高階的手握壽司專門店，一般都會用鮨字作為招牌，提供市面上難得一見的頂級魚生，所以看到這樣的招牌就不用猶豫，直接進去就行，而且當地的壽司師傅的技藝和環境，氣氛也把用餐變成了一種精神享受，最後值得一提的是，有些餐廳在享受美食的同時，還會表演現場拆解金槍魚，算是一種獨特的體驗吧。
16樓：恩靜
如果經常吃日料會知道吃日料有很多說法，捧起碗之前不許拿筷子，不要用牙齒把食物咬一半尤其是吃生魚片和壽司。而且不能把筷子放在碗上，不能用手接食物。這是很講究的菜就要我們講究點吃
17樓：Holioli
日本的拉麵隨處可見，但是感覺每一家店的面無論從湯底還是麵條，味道和口感都不太一樣。
後來才知道日本拉麵也是有很多種的，面有素面、烏龍面、蕎麥麵之分；湯料有醬油、豚骨、味增之分。
日本拉麵是日本最接地氣，最具代表性的大眾美食。去東京也非常值得一試，嚐遍各種拉麵
18樓：淚冰清
東京真是乙個給我太多驚喜的地方。因為有名的餐廳都需要預約，後來我選擇了隨緣覓食，但隨便找的一家店都帶給我意想不到的驚喜。
京都火車站附近的居民區有一家小店叫「地雞」裡面有烤肉，也有一些飯，面，粥，味道很不錯
還有東京隨處可見的居酒屋
這些小店雖然不起眼，但一定能夠帶給你驚喜。
19樓：傲嬌的Neo
東京好吃的太多了，除了太有名的懷石料理，謝道樂，在日本隨處找的小店都很好吃。
富士山下的天婦羅店
食材都很大，沾上醬料香而不膩
還有豆漿小火鍋
意外的好吃，湯非常鮮美
20樓：木鴿
要說日本的美食，我個人比較喜歡懷石料理，因為它會以一種非常講究的上菜順序來呈現在你的面前，其最大的特色就是根據當季新鮮的食材，因為取日本古代禮儀的程式，菜式風格考究，菜品量少而精緻（當然現如今也有能吃到撐的懷石料理，但是當初這個就不是為了吃飽設定的菜餚），上菜時菜品一道一道呈現在客人面前，這是因為熱的要趁熱吃，涼的趁涼吃，每一道菜都要在適當的時候出現在客人面前，這樣才能夠給客人帶來最適合的口感和享受，其實直白點說傳統的懷石料理也可是日本古代士大夫所吃的料理，很是考究的
21樓：檸檬飛天寶
和牛是什麼，首先，我們國內根本沒有真正的和牛，自從2023年，日本發生瘋牛症之後，被中國列入禁止進口的行列，直到現在都沒有解禁，而且在國內，很多人認為和牛等於日本產的牛，這個等號其實是不成立的，在日本一般來說三個月以上的牛都被叫做國產牛，而且這裡面還包括肉牛和奶牛，只有日本國產肉牛的特種品質才能被稱之為和牛，而其實的神戶牛和松阪牛是日本三大品牌牛里的代表，剩下的一種有爭議，有說是近江牛，也有說公尺沢牛的有爭議，但是神戶和松阪是無爭議的和牛頂級品種，以後不要只知道神戶了哈
22樓：Jinjin Guo
人們都說喜歡吃日料的人都是心中有追求的人，因為日料基本不帶任何烹飪手法，講究新鮮和細節，這也體現出了日本的那種純善盡美的性格
23樓：悠然
思出橫丁，也叫回憶小巷，是個據說只有當地人才回去的地方，可以導航到達，窄窄的巷子，門挨著門，全部都是料理小店，感覺有種深夜食堂的味道。
24樓：小小糖果
每個國家都有自己獨特的料理，我們有我們的中華料理，日本有日本料理，不同的國家因為生長環境不同所以製作的菜餚也不同。日本的主食以公尺飯麵條為主，因為日本就是乙個島國，靠海比較近所以副食多為海生物魚蝦之類的。日料是以清淡著稱，烹飪是盡最大程度保持食材本身的原味。
而且日料對食材的要求新鮮，講究造型，注重的是「色香味器」的統一，所以他們的擺盤都會非常精緻，盤子也很精緻。也是因為他們喜歡食物本身的味道，所以吃生食比較多，比較有名的就是生魚片，保留了食物最初的味道。
25樓：一句話
日本料理的烹飪和製作都是在引出食材原味，真味，所有做法都是為了凸顯食材襯托原來的味道。所以食材很重要，就像生魚片，他們會選擇食材的時候選的非常苛刻。
26樓：月姣兮
壽喜燒是非常討喜的一種靈魂吃飯之一，壽喜燒，在關東地區叫做牛鍋，在關西又被稱之為鋤燒，原型來與舊時在鋤頭金屬部分上烤肉，如今我們常見的形式是各類日式暖鍋，鍋底均勻的抹上一層牛油，然後貼上牛肉稍稍加熱，倒入醬汁放入各式各樣的蔬菜，最後蘸上生雞蛋後入口，含有纖細油脂的牛肉，即使加熱也會保持柔軟度而且香味濃郁，生雞蛋液的口感和包裹肉食的解膩作用可謂是壽喜燒好味道的關鍵，這個可以說是日本料理的精髓之一，所以說去東京的話我覺得可以嘗試一下，不能錯過正宗的壽喜鍋
27樓：萬年不廋
我覺得因為給日本料理比較注重食物的原味，提倡應季食材的選用，所以食物做出來都很鮮美。而且靠海吃海，所以海鮮會比較多，因此海鮮做出來的東西就會比較多
28樓：千尋
日本是乙個很講究平等的國家，尤其是人與食物的平等，也許在我們看來有些不可思議，食物本就是拿來被我們吃掉的，何來平等之說。人與食物的平等說的就是尊重食物，最大程度上讓所有的注意力都集中在事物上，不管它是很珍貴的食材還是只是一片普普通通的蔬菜，當你專注於這個食物的時候就能從食物裡得到最多。而且日料很講究的就是精緻，精緻的食物精緻的擺盤還有色彩搭配。
我有一次去壽司之神吃日料，店裡不允許拍照，希望你專注在食物本身，用心體驗大廚為你製作的料理，這也是一種互相尊重
29樓：小怪獸
天婦羅大家都吃過，但是很多人不知道天婦羅其實是江戶時期從葡萄牙傳入日本的舶來菜餚，經過日本幾百年的改良後，已經成為日本料理中最優代表性的菜餚，除了在居酒屋和海鮮餐廳可以吃到外，其實日本還有很多專門吃天婦羅的餐廳，好的天婦羅口感酥脆，入口的話感覺不到絲毫的油膩感，食材一般來說以嚇，貝和各種蔬菜為主料，然後在佐以店家配置好的蘸料和蘿蔔泥調節口味，而且如果店家非常講究的話，就要嚴格的一道一道的按照順序，乙個個扎好了給你送上來，讓客人吃的恰到好處。
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