1樓：whoami
說到香椿那真的是說不盡的回憶
香椿有很多吃法香椿魚兒香椿雞蛋香椿蝦仁但是我最愛的是最簡單最純粹的拌香椿
新鮮的香椿用開水汆一下剁碎加一點鹽就是這麼簡單但簡單才最美味
香椿只有懂他的人才會愛他
這是今年新摘的一部分
2樓：Dowen
雲貴好像有道菜叫油炸九香蟲，誰說沒人吃！
「九香蟲，即半翅目，異翅亞目，蝽科的瓜黑蝽。是一種會飛的青黑色昆蟲，指甲般大小，狀如水龜。春夏季節，爬在農作物的莖葉上吸食漿液有九香蟲油，一經炒熟之後，即是一種香美可口、祛病延年的藥用美食，因此，它又贏得了『九香蟲』的美稱。
」《中藥大辭典》載：「九香蟲對於神經性胃病，精神憂鬱而致的心口痛，脾腎陽虛的腰膝痠軟乏力、陽萎、遺尿等症有顯著療效。
油炸九香蟲
九香蟲又名臭屁蟲、打屁蟲、屁巴蟲，是一種會飛的青黑色昆蟲，根據不同植物，盛產的九香蟲也是不一樣的。由於蟲子有臭液，需把九香蟲幼蟲放入盆中，倒入40度左右的溫開水，蟲子受到刺激便排出臭液，之後用冷水沖洗乾淨，瀝乾水汽，鍋熱油開後即可下鍋油炸，撒素鹽即可食用。據稱墨江民間世代相傳，九香蟲有理氣、溫中、壯陽的作用。
3樓：
我覺得是否能聞到某些特殊物品的氣味，譬如蔥、韭菜、香菜，真應該是基因問題。
吃聞著吃著香菜完全無味（真是一點味沒有，感覺只有清炒白菜放香菜，白菜會變味），韭菜的味我也不嫌棄，所以我吃。
蔥的話，完全受不了。
4樓：一公尺陽光
香椿芽很好吃，和香菜是不一樣的。
小時候我家種有兩棵香椿樹，每年春天都會打一點，放熱水裡燙一下切碎拌點豆腐澆上香油，那味道至今懷念。當然香椿芽只是記憶中的一部分還有薺菜雞蛋餡水餃，槐花蒸菜等等
5樓：鄒婭梅
不是不吃！小時候我記得，我媽把從樹上摘下來的香椿葉，洗乾淨，然後放到鍋裡用水焯一下！之後撈出！
用刀把它切細！越細越好！切好之後，再曬乾！
十多斤的香椿葉曬乾，只剩不到一斤！曬乾的香椿葉就差不多黑芝麻大小！一般農村裡邊酒席上的扣肉會用到它！
很香！最後補一句本人認為香椿的味道跟香菜完全不一樣！
6樓：雲水
題主這種問題問出來一點意義都沒有，比如我爸媽和姐姐都愛吃榴蓮，我放進口裡就差嘔出來，乾嘔到眼淚都出來了。
自家農場種了50幾顆香椿樹，這種樹非常賤，長得太快了，所以每年都得要鋸斷，要不然來年採摘葉子會很困難。
最近經常吃香椿呢，不過小時候不怎麼喜歡吃。
我家是香椿和全蛋液混合，加點醬油和鹽，用不沾平底鍋煎。
7樓：
那是因為你們很少吃到油炸香椿啊~~白族人過春節油炸香椿，是最上等的一道素食！吃過幾次，念念不忘！
雲南人喜歡炸東西吃，天上飛的水裡游的。在這個油炸土豆、油炸昆蟲、油炸石屏豆腐、油炸豬血腸、油炸餌塊的地方，第一次吃到油炸香椿。
不同於雞蛋炒香椿那種奇特的味覺，油炸過的香椿又酥又香，入口即化。
8樓：史二坨
香椿炒雞蛋真的超級好吃好吃好吃，一點也不像香菜
我從來不吃香菜，但是吃香椿(っ;ω;`с )
清湯麵放香椿也超級有味道(￣ ￣)
9樓：影落
香椿炒臘肉，炒雞蛋，都很好吃好吧。開水燙過後蘸辣椒水也超級美味的好不好！！簡直童年的回憶啊。以前奶奶家還在鄉下住的時候常常和奶奶去摘香椿，好懷念=￣ω￣=
10樓：
吃的香椿的葉子剛長出來的時候，還是乙個小葉芽，連著葉柄大概4、5厘公尺。時間的話是農曆三月（各個地方會有不同）。開水燙過後可以涼拌吃的，撒點鹽就好，還可以加點辣椒，味道清新 。
還可以拌豆腐吃了。等香椿葉子長大後，可以曬乾，這時候就是當生薑花椒之類的調料用了，煮肉，煲湯可以放一點。
11樓：
我覺得味道還是有差異的，另外乙個就是產量的問題啦～～乙個得種樹，乙個只需要田邊就可以長
PS.聽父輩說他們小的時候經常吃椿芽，我小的時候也吃過那麼一次，但是之後就沒看見過了，之後小區裡栽了一棵椿芽樹，但是長得太高（10多公尺吧），根本沒辦法採摘。
12樓：
以前算是普通的吃的，下酒的小菜，後來太貴了就吃不起了，現在我只有在酒席上偶爾才吃到一次。
什麼香椿花生，香椿豆腐，香椿炒雞蛋都是極好的美食。
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