1樓：叢登
正兒八經的回答：因為洪七公這個形象的功能，不需要過多個人感情經歷的描寫。
在射鵰英雄傳中，五絕沒有感情經歷描寫的有洪七公和王重陽（王重陽的感情經歷在神鵰中才開始描寫），而另外三位都或多或少對它們的感情狀態有描寫。推究原因，與洪七公這一形象承擔的功能有關。
洪七公承擔的主要功能主要如下：
1.武功教師。在江南初遇靖蓉教導郭靖降龍十八掌，推動後續劇情發展（沒有洪七公教導武功，郭靖看上去會在歸雲莊與梅超風決鬥中重傷）。
2.精神導師。在壓鬼島，洪七公教育郭靖大俠「我爺爺、爹爹、我自己幼小之時，都曾在金人手下為奴，這等苦處也算不了什麼。
」；在第二次華山論劍時，當頭棒喝裘千仞，其言論震聾發揮，令聽者各有所思。尤其啟發其愛徒郭靖。
3.第三方勢力平衡。在桃花島考試時的郭靖靠山，在嘉興煙雨樓比武時中斷第一次比武，等，均是第三方勢力，將當時的矛盾暫時緩解。
以上功能均不需要花過多筆墨描寫個人情感生活，所以金老就省事了。
插科打諢的回答：
考究洪老先生為什麼沒有娶妻，要從洪老先生自己的回憶和語言中發現端倪。
1>新修版第十二回亢龍有悔洪老先生原文——「娃娃，你媳婦兒煮菜的手藝天下第一，你這一生可享定了福。他媽的，我年輕時怎沒撞見這樣好本事的姑娘？」可見洪老先生年輕時眼光頗高，對廚藝的要求至少中等水平以上，在他當時接觸的姑娘裡，沒有姑娘達到洪老先生要求。
2>新修版第二十二回騎鯊遨遊洪老先生原文「我爺爺、爹爹、我自己幼小之時，都曾在金人手下為奴，這等苦處也算不了什麼。」可見洪老先生年輕時，經濟條件一般，在戀愛方面，可能不是很方便。
3>找不到了。
總的來說就是：
洪生君未生，洪公眼光高；
江湖不相逢，祥龍獨逍遙。
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