1樓：咖啡胖
這個就不是很好說，通常情況下有兩種可能。第一種，豆種問題，瓜地馬拉安地卡這個品種，由於生在在火山灰土壤之中，所以，豆子本身的味道當中就會帶有一定的煙燻風味。
而另一種可能，則是烘焙的過程當中由於烘焙不當造成的問題。不過我個人覺得你能嚐到的菸味應該和咖啡本身的味道有直接的關聯。
2樓：
菸味和咖啡豆必然還是有些關係的，不管是從原產地還是從烘焙角度，都是有可能產生菸味這樣的感覺。
但是菸味也不一定完全是瑕疵風味。
菸味所在的風味現在處於其他群組，這類味道在咖啡中如果存在一些的話可以說是為這杯咖啡增加了一些特點的，但是這類味道過於濃郁的話你可能會覺得不太好喝。
如果這個味道有一定甜感來支撐而且不是特別濃郁的話也算乙個還不錯的特點吧。
還有豆子太新鮮的時候也會有一些菸味。
3樓：陌莫默
菸味主要是愈創木酚同系物和硫醇類化合物共同作用產生的，和咖啡因沒有關係，在烘焙過程中產生的，阿拉比卡豆菸味淡，羅布斯塔豆菸味重。有時候還會有芝麻味，那是硫醚、硫醇、吡嗪類化合物共同作用產生的。星巴克的意式濃縮菸味就很重，應該用的是阿拉比卡和羅布斯塔豆拼配的，因為純阿拉比卡都就算烘焙程度比較深，菸味也不會很突出。
4樓：ofxing
咖啡的香氣儲存於咖啡豆內的木質縫隙之中。生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在烘焙（炒熟）之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，只有經過烘焙之後產生了能夠釋放出咖啡香味的成分。
「有菸味」是正常的，是多少的問題。烘焙程度不同，從【淺烘焙】到【深度烘焙】，除了濃烈的香氣也會有煙從咖啡豆中散發出來。到了極深度烘焙，又名意式烘焙。
再高就會接近於碳化，大多數使用在製作速溶咖啡或者Espresso咖啡上。
另外還有一種情況，就是咖啡的烘焙裝置老舊或有故障，排煙系統有問題不能及時抽走煙氣，導致咖啡豆烘焙度不高，但仍有很大菸味。
最後，自己喝建議還是選擇菸味較小的中度或淺度烘焙咖啡，然後使用咖啡豆現磨沖泡，更好保持咖啡的原本風味。
5樓：路人丙
可能和烘培有關係也可能和產地有關係（比如一些瓜地馬拉）也可能和身體狀況有關係
主要看自己喜不喜歡啦
這也是咖啡吸引人的地方之一哈哈哈
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